Tabla de Contenidos
Tủ lạnh hay tủ lạnh là thiết bị cơ bản của các gia đình trong xã hội hiện đại. Trước khi các hệ thống làm lạnh được biết đến, thực phẩm được bảo quản bằng các phương pháp không hiệu quả làm thay đổi thành phần của nó. khi có thể, chúng được làm mát bằng băng hoặc tuyết được vận chuyển từ những nơi xa xôi. Hầm hoặc lỗ được cách nhiệt bằng gỗ hoặc rơm, và đặt tuyết hoặc băng. Sự phát triển của các hệ thống làm lạnh hiện đại đồng nghĩa với sự thay đổi mạnh mẽ trong quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm.
Làm lạnh bao gồm loại bỏ nhiệt từ một không gian kín hoặc từ một vật thể để hạ nhiệt độ của nó. Các hệ thống làm lạnh được sử dụng trong tủ lạnh hiện nay sử dụng quá trình nén và giãn nở khí bằng phương pháp cơ học, một quá trình hấp thụ nhiệt từ môi trường của nó, giải phóng nhiệt từ không gian cần làm mát.
Các hệ thống lạnh đầu tiên
Hệ thống làm lạnh đầu tiên được tạo ra bởi William Cullen tại Đại học Glasgow vào năm 1748, nhưng việc sử dụng chung của nó tỏ ra không thực tế và nó đã không được sử dụng. Năm 1805 Oliver Evans thiết kế hệ thống làm lạnh, và năm 1834 Jacob Perkins chế tạo thiết bị đầu tiên. Hệ thống làm lạnh này đã sử dụng một chu trình hơi nước. Bác sĩ người Mỹ John Gorrie đã chế tạo một hệ thống làm lạnh dựa trên thiết kế của Oliver Evans; ông đã sử dụng nó để làm mát không khí trong việc điều trị bệnh nhân sốt vàng da.
Chính kỹ sư người Đức Carl von Linden đã nghiên cứu phát triển các hệ thống chiết nhiệt và thiết kế một quy trình hóa lỏng không khí dựa trên quá trình nén và giãn nở khí, một thiết kế là cơ sở khái niệm của các hệ thống làm lạnh được sử dụng tại thời điểm này. . Thomas Elkins và John Standard đã giới thiệu những cải tiến đáng kể trong thiết kế hệ thống lạnh.
hệ thống lạnh hiện đại
Các loại khí được nén và giãn nở trong các hệ thống lạnh được xây dựng từ cuối thế kỷ 19 đến những thập kỷ đầu của thế kỷ 20, chẳng hạn như amoniac, metyl clorua và lưu huỳnh điôxit, đều độc hại, dễ nổ hoặc dễ cháy, khiến chúng gây ra một số tai nạn chết người vào những năm 1920. Đáp lại, một hợp chất mới đã được phát triển để sử dụng trong các hệ thống lạnh, Freon. Freon là một hợp chất CFC, chlorofluorocarbon, được phát triển vào năm 1928 bởi một nhóm General Motors bao gồm Thomas Midgley và Albert Leon Henne. Các hợp chất này làm suy giảm tầng ôzôn của khí quyển và việc sử dụng chúng trong các hệ thống làm lạnh và sol khí đã bị cấm từ năm 1987.
Đài phun nước
Lịch sử điện lạnh. Jacob Perkins – Cha đẻ của tủ lạnh . Truy cập tháng 11 năm 2021.
