Tabla de Contenidos
Một chất kỵ nước nếu nó có đặc tính kỵ nước. Điều này có nghĩa là nó không thể hòa tan hoặc trộn với nước. Dầu là ví dụ phổ biến nhất của các chất kỵ nước.
chất kỵ nước
Từ “hydrophobia” xuất phát từ tiếng Hy Lạp và có nghĩa là chứng sợ nước. Có một căn bệnh mang tên đó, còn được gọi là bệnh dại. Trong hóa học, một chất có đặc tính kỵ nước được gọi là kỵ nước, nghĩa là nó đẩy nước, hoặc không trộn lẫn hoặc hòa tan trong đó . Chúng còn được gọi là các chất kỵ nước.
Các phân tử kỵ nước mà các chất này chứa thường là các phân tử không phân cực. Các phân tử không phân cực không tích điện nên chúng thiếu lực hút. Mặt khác, nước là một chất phân cực điện, có cực dương và cực âm. Không thể tương tác với nước, các phân tử không phân cực nhóm lại với nhau và lượng nước xung quanh chúng tăng lên. Mặt khác, trong các dung môi không phân cực như dung môi hữu cơ , các chất kị nước dễ dàng hòa tan.
Ngoài ra còn có các vật liệu siêu thấm nước, thực tế không thể bị ướt. Bề mặt của các nguyên tố này có khả năng chống ẩm cao và được coi là có khả năng tự làm sạch.
Tính kỵ nước và hiệu ứng hoa sen
Tính kỵ nước là tính chất đặc trưng nhất của các chất kỵ nước: chất lượng ngăn không cho chúng hòa tan trong nước . Nó xảy ra khi một phân tử không thể tương tác với nước. Khi tiếp xúc với nó, phân tử không phân cực sẽ phá vỡ liên kết hydro của các phân tử nước, tạo thành cấu trúc hình mạng lưới. Điều này mang lại cho nó nhiều tổ chức hơn so với các phân tử nước tự do và cho phép chúng dính lại với nhau. Một ví dụ rất đơn giản để quan sát hiện tượng này là nhỏ vài giọt dầu vào cốc. Các giọt dầu sẽ tìm cách kết tụ lại với nhau ngay cả khi chúng ta không di chuyển thùng chứa.
Hiện nay, tính kỵ nước đang được giới khoa học rất quan tâm, đặc biệt là trong lĩnh vực công nghệ nano, do vô số ứng dụng mà các nguyên tố siêu kỵ nước có thể có trong cuộc sống và công nghệ hàng ngày.
Ví dụ, từ năm 1963, ” hiệu ứng hoa sen “, một đặc tính tự làm sạch của vật liệu siêu kỵ nước, đã được nghiên cứu . Tên bắt nguồn từ cây sen, thể hiện tính chất này một cách tự nhiên. Để biết tính kỵ nước của một bề mặt, người ta đo góc tiếp xúc của nó với nước. Góc tiếp xúc càng lớn thì tính kỵ nước càng lớn.
Sự khác biệt giữa kỵ nước và Lipophilic
Các thuật ngữ kỵ nước và lipophilic đôi khi được sử dụng thay thế cho nhau, như thể chúng có nghĩa giống nhau. Tuy nhiên, chúng là những khái niệm khác nhau. Như đã đề cập trước đây, các chất kỵ nước đẩy lùi hoặc không trộn lẫn với nước. Mặt khác, các chất ưa béo là những chất có ái lực nhất định với chất béo. Trong mọi trường hợp, hầu hết các chất kỵ nước, ngoại trừ fluorocarbon và silicon, đồng thời cũng ưa mỡ. Nghĩa là, chúng cũng có thể dễ dàng liên kết với chất béo .
Ví dụ về các chất kỵ nước
Có nhiều chất hoặc vật liệu kỵ nước khác nhau ở trạng thái tự nhiên và cả nhân tạo. Một số ví dụ phổ biến nhất là:
- Các chất kỵ nước : ở đây chúng ta có thể bao gồm dầu, dầu mỏ, chất béo và ankan, cũng như các hợp chất hữu cơ khác.
- Vật liệu siêu kỵ nước: lớp phủ, các bộ phận nhà bếp bằng Teflon, vải và sơn. Chúng cũng được dùng để hứng sương hoặc dùng cho tưới tiêu nông nghiệp. Chúng thường được làm bằng các lớp silicon hoặc fluorocarbon. Trong tự nhiên, những vật liệu này được tìm thấy trong một số loài côn trùng. Ngoài ra, trong các loại cây như sen, sen cạn, alchemilla, nopal và mía.
Thư mục
- Tuñon, I. Hóa học phân tử thống kê . 2008. Tây Ban Nha. tổng hợp.
- Vollhardt, P. và Schore. hóa học hữu cơ . 2006 (tái bản lần thứ 5). Tây ban nha. Omega
- Fernández Cañete, A. (2003). Nghiên cứu tính kỵ nước và khả năng tự làm sạch của vật liệu bằng phương pháp xử lý nano bề mặt. (Dự án cấp bằng cuối cùng, Đại học tự trị Barcelona). Barcelona. Đại học tự trị Barcelona.
