Tabla de Contenidos
Bir lipit, canlılarda bulunan ve suda değil, alkol gibi organik çözücülerde çözünen bir biyomoleküldür.
Lipid kelimesi, “yağ” anlamına gelen Yunanca lipos ve “soyundan gelen” veya “türetilmiş” anlamına gelen -ide sonekinden gelir. Bu terim ilk kez 1923’te Fransız biyokimyacı Gabriel Bertrand tarafından kullanıldı. “Lipid” genellikle yağ ile eşanlamlı olarak kullanılsa da, yağ bir lipid türüdür.
Lipitler karbon (C), hidrojen (H) ve oksijenden (O) ve ayrıca kükürt (S), nitrojen (N) ve fosfordan (P) oluşur. Vücutta, hücre zarının gelişimi, yapısı ve işlevlerinde önemli bir rol oynarlar. Ayrıca lipitler önemli bir enerji kaynağı olarak nitelendirilirler ve yağ hücrelerinde yedek materyal olarak birikirler. Ayrıca yağda çözünen A, D, E ve K vitaminlerinin taşınmasını ve emilimini kolaylaştırırlar. Ayrıca seks hormonlarını, adrenal hormonları ve D vitaminini düzenlerler. Bu nedenle lipitlerin diyete dahil edilmesi esastır.
yağ asitleri
Yağ asitleri, lipitlerin bir parçası olan moleküllerdir. Bir hidrojen ve karbon zinciri ile bir karboksil grubundan oluşurlar. Genel formülü R-COOH’dir.
Yağ asitleri şunlar olabilir:
- Doymuş – Tereyağı, pastırma, krema, yumurta sarısı, yağsız et, süt ve diğer yiyeceklerde bulunurlar.
- Omega 9 olarak da bilinen tekli doymamış : zeytin veya tohum yağı, fındık, avokado.
- çoklu doymamış :
- Omega 3: balık, algler ve bazı süt ürünleri.
- Omega 6: hayvansal yağ, mısır, ayçiçeği, soya fasulyesi, üzüm çekirdeği yağları.
lipid türleri
Lipitler çeşitli organik bileşikler içerir. En yaygın lipit türleri şunlardır:
- yağlar _
- fosfolipitler _
- steroidler _
- mumlar _
yağlar nelerdir
Yağlar, üç yağ asidi ve gliserolden oluştukları için trigliseritler olarak da bilinirler. Genel olarak oda sıcaklığında katı iseler yağ, sıvı iseler sıvı yağ olarak adlandırılırlar.
İçerdikleri yağ asitlerinin türüne bağlı olarak, yağlar doymuş veya doymamış olabilir. Doymuş yağlar kandaki LDL kolesterol seviyelerini yükseltir ve bu nedenle, kardiyovasküler hastalıktan muzdarip olma ihtimalini artırdıkları için zararlı kabul edilirler. Aksine, doymamış yağlar LDL seviyelerini düşürür ve bu tür hastalıklara yakalanma riskini azaltır.
Yağlar genellikle sağlığa zararlı kabul edilse de, gerçekte çoğu vücudun düzgün çalışması için gereklidir. Vücut ısısını korumak ve organları korumak için vücudu yalıtmakla karakterize edilirler ve yağ dokularında depolanan önemli bir enerji kaynağıdırlar.
Steroid nedir?
Steroidler, dört kaynaşmış halka oluşturan karbondan yapılmıştır. Doğada bulunurlar ve doğal olarak bulunurlar, ancak laboratuvarlarda da sentezlenebilirler.
En karakteristik steroidler, kalsiyum metabolizması ve emilimi için gerekli olan kolesterol ve D vitamini dahil sterollerdir.
Aynı şekilde steroidler de testosteron, progesteron ve östrojen gibi seks hormonlarının bir parçası oldukları için hormonal sistemde önemli bir rol oynarlar. Diğer steroidler kortizon, aldosteron ve androjenlerdir.
Steroidler, vücutta tuz ve safra seviyeleri gibi düzenleyici işlevlere sahip olmaları ile karakterize edilir. Ayrıca, hücre zarının yapısının bir parçasıdırlar.
Steroidlerin diğer yaygın örnekleri anabolik steroidlerdir. Kas büyümesini hızlandırmak için kullanıldıkları ve kötüye kullanılmaları sağlığa zararlı olabileceği için iyi bilinirler ve tartışmalıdırlar.
fosfolipitler nelerdir
Fosfolipitler iki yağ asidi, gliserol ve bir fosfat grubundan oluşur. Sitoplazmayı ve hücrelerin diğer kısımlarını saran hücre zarlarının ana bileşenidirler.
Fosfolipitlere “lesitinler” de denir. Bununla birlikte, lesitinin kendisi fosfatidilkolin olarak bilinir.
Fosfolipitler aynı zamanda sinirleri yalıtmaya yarayan ve beyindeki elektriksel uyarıların hızını artıran bir madde olan miyelinin bir parçasıdır. Fosfolipitlerin diğer önemli işlevleri arasında enzimlerin aktivasyonu ve kolesterolün çözünme yeteneği yer alır.
mumlar nelerdir
Mumlar, bir yağ asidi ve uzun zincirli bir alkol esterinden oluşur.
Su kaybını önlemek için yaprak ve meyveler üzerinde bir kaplama görevi gördükleri birçok bitkide bulunurlar. Buna karşılık, hayvanlarda balmumu derilerini veya tüylerini kaplar ve suyu itmelerini ve kuru kalmalarını sağlar.
Diğer kulak kiri türlerinin aksine, insan kulak kiri kolesterol esterlerinden ve fosfolipidlerden oluşur.
Diğer lipid türleri
Bahsedilen lipitlere ek olarak, aşağıdakileri içeren başka lipit alt grupları da vardır:
- Glikolipidler : şeker içeren yağ molekülleridir . Hücre zarlarının yüzeyinde bulunurlar ve vücudun bağışıklık sisteminin gelişimine katılırlar.
- Lipoproteinler : Hücre zarında bulunan protein ve lipidlerin bir kombinasyonudur . Yağların kan dolaşımı yoluyla taşınmasını sağlarlar. Düşük yoğunluklu lipoproteinler (HDL) ve yüksek yoğunluklu lipoproteinler (LDL) olarak sınıflandırılırlar. Bunlar ayrıca yaygın olarak sırasıyla “iyi kolesterol” ve “kötü kolesterol” olarak bilinir.
Kaynakça
- Chang, R. Kimya . (2020). İspanya. McGraw-Hill.
- Peterson, WR Kimyasal Maddelerin İsimlendirilmesi . (2020). İspanya. ters çevirdim
- Yurkanis Bruice, P. Organik Kimyanın Temelleri . (2016). İspanya. Pearson.
