Neden deiyonize su içmemelisiniz?

Deiyonize su, bir veya daha fazla farklı yöntemle deiyonizasyon veya demineralizasyon işlemine tabi tutulmuş, yüksek derecede saflaştırılmış bir su şeklidir. Bu yöntemlerden bazıları, yarı geçirgen zarlardan mikro veya nano filtrasyon (ters ozmoz olarak bilinen bir işlem) ve iyon değiştirme kolonları yoluyla su filtrasyonunu içerir.

Basit bir ifadeyle, deiyonize su, mevcut teknolojimizle erişebileceğimiz en saf su formlarından biridir. Bu tür sular endüstride, bazı teknik uygulamalarda ve kimya laboratuvarlarında sıklıkla kullanılmaktadır. Bunun nedeni, bu işlemlerin çoğunun sudaki belirli iyonların varlığına duyarlı olmasıdır. Ancak bu tür su içmek için güvenli midir?

Deiyonize su ve içme suyu karşılaştırması

Kulağa garip gelebilir ama doğal içme suları ve yapay yollarla içilebilir hale getirilmiş sular da dahil olmak üzere doğada bulduğumuz suların çoğu saf değildir. Ana bileşeninin su (H ₂ O) olduğu doğru olsa da aslında organik bileşiklerin yanı sıra çeşitli çözünmüş tuzları da içeren bir çözeltidir . Hatta süspansiyon halinde bazı mikroorganizmalar içerebilir.

Buna karşılık, deiyonize su, suda doğal olarak çözünmüş olan iyonların (hem katyonlar hem de anyonlar) çoğunu uzaklaştıran bir işleme tabi tutulmuştur. Her zaman olmasa da bazı durumlarda mevcut organik maddelerin çoğunu ortadan kaldırmak da mümkündür.

Bu, aşağıdaki şüpheyi doğurabilir. İçme suyu saf değilse de içilmesi güvenliyse, aynı şey deiyonize su için de söylenebilir mi, yoksa içme suyunun genellikle içerdiği safsızlıklar onu güvenli kılmak için gerekli midir?

Bu sorunun cevabı, buna bağlı olmasıdır. Bu büyük ölçüde deiyonize suyun ne kadar ve ne sıklıkta içildiğine bağlıdır. Birkaç bardak deiyonize su içmenin muhtemelen kısa vadede gözle görülür bir etkisi olmayacaktır. Ancak düzenli olarak içme suyu yerine deiyonize su içmek bazı riskler taşır.

Deiyonize suyun farklı saflık dereceleri

Deiyonize suyun vücut üzerindeki olası olumsuz etkileri düşünüldüğünde, farklı saflaştırma veya deiyonizasyon seviyeleri olduğuna dikkat edilmelidir. Bu, tüm DI su numunelerinin aynı olmadığı ve bunların vücut üzerindeki etkilerinin de olmadığı anlamına gelir. Bu tür bir su örneğinin nihai bileşimi, aralarında şunları sayabileceğimiz birçok faktöre bağlı olacaktır:

• Deiyonizasyona tabi tutulan suyun orijinal bileşimi.
• Suyun önceden damıtılmış olup olmadığı.
• Deiyonizasyon sırasında kullanılan özel teknoloji.
• Su örneğinin tabi tutulduğu deiyonizasyon döngülerinin sayısı.

^{Bu değişkenlere bağlı olarak, 10-7} molar kadar düşük iyon konsantrasyonları ve milyarda 5 parça veya 5 μg/L (0,005) kadar düşük bir toplam karbon konsantrasyonu (mevcut organik madde miktarını ölçer) ile deiyonize su numuneleri elde edilebilir. mg/L). Bu durumlarda, su genellikle ultra saf su, milliQ su veya 18 MOhm/cm su olarak anılır. Diğer durumlarda, numuneler 10 mg/L mertebesinde katı konsantrasyonlara sahip olabilir, bu nedenle bazı suların diğerlerinden daha fazla deiyonize olduğunu varsaymak güvenlidir.

Bununla birlikte, aşağıda ultra saf deiyonize su içmenin olumsuz etkilerini tartışacağız.

Deiyonize su içmenin tehlikeleri

Deiyonize su içmek, farklı nedenlerle herhangi bir canlının vücuduna zararlı olabilir. En önemlileri:

Vücudun homeostatik iyonik dengesini etkileyebilir

Ultra saf su bağırsaktan hızla emilir ve kanın iyonik konsantrasyonunu değiştirebilir. Bu da, özellikle sürekli içiyorsanız, vücudun farklı bölgelerindeki iyonik ve su dengesini değiştirme yeteneğine sahiptir.

Bağırsak mukozası üzerinde olumsuz etkiler bildirilmiştir.

Bazı araştırma makaleleri, farelere ultra saf su vermenin, muhtemelen ozmotik şok nedeniyle bağırsaklarının epitel hücrelerinde hasara neden olduğunu gösterdi. Bu, anormal derecede düşük hücre dışı ozmotik basınç nedeniyle hücreye büyük miktarlarda su girdiğinde ve sonunda hücreyi patlattığında meydana gelir. Bununla birlikte, az sayıda çalışma bu gözlemleri doğrulayabilmiştir.

Sağlıksız hidrasyon kaynakları aramayı teşvik edebilir

Deiyonize suyun bir özelliği, hoş olmayan bir tada sahip olmasıdır. Ayrıca susuzluğu gidermek için normal içme suyu kadar iyi değildir. Sonuç olarak, yalnızca deiyonize suya erişimi olan kişiler daha az su içme ve bunun yerine çok şekerli gazlı içecekler gibi daha az sağlıklı olabilecek diğer hidrasyon kaynakları kullanma eğilimindedir.

Kalsiyum, magnezyum ve diğer mikro besinlerin eksikliği

^{İçme suyu her zaman değişken miktarlarda Ca 2+} ve Mg ²⁺ iyonları ve vücut için gerekli olan diğer besin maddelerini içerir. Normal içme suyu yerine deiyonize su kullanmak, bu besin maddelerinin alımını azaltır ve bu da sağlığımızı tehlikeye atan bir eksikliğe yol açabilir.

Deiyonize su ile pişirilen gıdalarda temel iyonların kaybı

Deiyonize suyun etkisi sadece suyu doğrudan tüketirsek ortaya çıkmaz, yemeklerimizi deiyonize suda pişirirsek dolaylı olarak da bizi etkileyebilir. Bunun nedeni, çok saf olan deiyonize suyun, pişirme sırasında kalsiyum ve magnezyum gibi birçok çözünen maddeyi veya iyonu yiyeceğimizden çıkarabilmesidir. Pişirme suyu tarifin bir parçası değilse, tüm bu iyonlar ve diğer besinler su ile birlikte kaybolacaktır.

Ağır metallerle olası kontaminasyon

Deiyonize suyun kendisi, kurşun veya cıva gibi önemli miktarda toksik ağır metal içermez. Bununla birlikte, çok saf olması nedeniyle ve gıda durumunda açıklandığı gibi, deiyonize su, ağır metallerle kontaminasyon riskini temsil eden, kap görevi gören borulardan ve kaplardan metalleri ve diğer mineralleri çıkarabilir.

Deiyonize su içme suyu nasıl yapılır?

Dünyanın birçok ülkesinde, deniz suyunun deiyonize edilmesi içme suyunun ana kaynağıdır. Ancak deiyonize su kolaylıkla içme suyuna dönüştürülebildiği için bu önemli bir risk oluşturmaz. Gerekli olan tek şey, bazı temel tuzları içilebilir olarak kabul edilen bir konsantrasyona ulaşana kadar içinde eritmektir .

Bu anlamda Dünya Sağlık Örgütü (WHO), içme sularının aşağıdaki tabloda sunulan belirli minimum tuz, kalsiyum ve bikarbonat iyonlarına sahip olmasını önermektedir:

Minimum tuz seviyesi 100 mg/L olarak önerilse de, önerilen optimal seviye 200 ile 500 mg/L arasındadır. Neyse ki, deiyonize suyu kalsiyum karbonat veya kireçtaşı ile işleyerek ve ayrıca deiyonize suyu az miktarda daha fazla mineral açısından zengin suyla karıştırarak bu tuz seviyelerine ulaşmak çok kolaydır.

Referanslar

Aqua Vakfı. (2021, 28 Aralık). Damıtılmış su – Özellikler ve farklılıklar . https://www.fundacionaquae.org/wiki/what-is-distilled-water/

Kozisek, F. (sf). DEMİNERALİZE SU İÇMEKTEN KAYNAKLANAN SAĞLIK RİSKLERİ . Ulusal Halk Sağlığı Enstitüsü. https://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/nutrientschap12.pdf

Lenntech. (son). Deiyonize/demineralize su . https://www.lenntech.es/aplicaciones/proceso/desmineralizada/agua-desionizada-desmineralizada.htm

Deiyonize Suyun Riskleri ve Faydaları . (2021, 8 Haziran). Ofis H2O. https://www.officeh2o.com/2020/11/11/the-risks-and-benefits-of-deionized-water/

ABD Su Sistemleri. (son). Deiyonize Su İçebilir misiniz ? https://www.uswatersystems.com/can-you-drink-deionized-water