Tabla de Contenidos
Diş minesi dişin en dış tabakasıdır. Parlak, erişilebilir ve görünür bir katmandır. %94 oranında kalsiyum fosfat adı verilen bir maddenin küçük kristallerinden ve %4 oranında proteinler olmak üzere organik maddelerden oluşur. Emaye bileşimi onu insan vücudundaki en sert doku yapar.
Diş minesi gibi, yumurta kabuğu da büyük ölçüde kalsiyum karbonat adı verilen bir bileşik biçiminde gelen kalsiyumdan oluşur; ayrıca proteinler ve lipidler içerir. Yumurta kabukları, bileşim olarak diş minesine benzer olduğundan, ağızda oldukça asidik bir ortama maruz kaldıklarında dişlere ne olduğu konusunda bir ölçüt olarak alınabilirler. Böyle bir ortam, diyetteki şekerlerden asit üretebilen oral bakteriler tarafından desteklenir. Bu, pH’ın düşmesine ve diş minesinin demineralize olmasına neden olur.
Yukarıdakilerin tümü için, evde asitlerin dişlerinkine benzer bir yüzey üzerindeki etkisinin belirgin olduğu bir deney yapılabilir. Bu, şekerli ve asidik maddelerin dişlerinizde birikmesine izin vermenin sonuçlarını anlamanıza yardımcı olacaktır.
Malzemeler
Bu deneyim için ihtiyacınız olan:
- 2 adet haşlanmış yumurta, yani önceden kabuğunu kaybetmeden pişirilmiş.
- 350 ml soda gibi şekerli, gazlı bir içecek.
- 350 ml beyaz sirke.
- 350 ml su.
- Her biri birer yumurta alacak kadar büyük iki şeffaf bardak.
- Silinmez işaretleyici
- Film veya alüminyum folyo.
- Elastik bantlar.
Sorunlu soru
Deneyime başlamadan önce çözmek istediğiniz soruyu sormanız önemlidir. Sorunun beklenen sonuçlarla doğrulanabilir olması ve evet veya hayır olarak yanıtlanmaması önerilir. Bu deneyim için önerilen bazı sorular şunlardır:
- Asitli ve şekerli maddelerin diş benzeri bir yüzey üzerindeki etkileri nelerdir?
- Şekerli veya asitli maddeler diş benzeri bir yüzeye zararlı mı?
- Dişe benzer bir yüzeyde şekerli maddelerin etkisi ile asidik maddelerin etkisi arasında fark var mıdır?
Hipotez ifadesi
Bu durumda hipotez, problem sorusunun ön cevabına karşılık gelir. Bu cevap, deneyimi gerçekleştirmeden önce formüle edilir ve sonunda değiştirilebilir. Bu bir tahmin olduğu için sirke veya şekerli bir içeceğin yumurta kabuğuna ne yapacağını ve bu etkinin dişlerinizde göreceğinize benzer olacağını tahmin edebilirsiniz.
prosedür
- Her bardağı ekleyeceğiniz sıvıya (su, sirke veya şekerli içecek) göre etiketleyin.
- Her bir bardağa dikkatlice bir haşlanmış yumurta ekleyin.
- Her yumurtanın üzerine, her bardağı işaretlediğiniz isme göre karşılık gelen sıvıyı dökün.
- Yumurtaları her bir bardağın içinde 48 saat oda sıcaklığında bırakın.
- Bu süre geçtikten sonra, her bardaktan haşlanmış yumurtaları çıkarın ve gözlemlerinizi aşağıda önerilen tabloya benzer bir tabloya kaydedin.
Sonuçlar ve sonuçların analizi
Gözlemlerinizi kaydetmek için bunun gibi bir tablo düzenleyip doldurabilirsiniz.
| Örnek | 48 saat sonra peeling üzerindeki etki |
| suda yumurta | |
| Şekerli içecekte yumurta | |
| yumurta turşusu |
Tecrübeyle, kabuk üzerindeki en belirgin etkinin sirkeye batırılmış yumurtada görülmesi beklenir. Bu durumda sirkedeki asetik asit , kabuktaki kalsiyum karbonat ile reaksiyona girerek , işlem sırasında kabarcıklar halinde karbondioksit salar. Asetik asit kalsiyumu parçalar ve esas olarak yumurtanın kabuğunu yer.
Sonuçların analizi için aşağıdaki sorular sorulabilir:
- Yumurta kabuğunun yapısını en çok etkileyen maddelerden hangisidir? Çünkü?
- Bu deneyde sizce neden şekerli bir içeceğe batırılmış yumurta kullanıldı?
- Sizce bu deneyde suya batırılan yumurtanın işlevi nedir?
- Diş minesi yumurta kabuğuna benziyorsa, bu deneyde gözlemlenen sonuçlara göre, sizce hangi içecekler dişler için en iyisidir? Çünkü?
kaynaklar
Núñez, D., García L. Diş çürüğünün biyokimyası . Havana Tıp Bilimleri Dergisi , 9(2): 156-166, 2010.
