ส่วนผสมที่ต่างกันและเป็นเนื้อเดียวกันจะแยกแยะได้อย่างไร?

ตัวอย่างของสารผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน:

• กาแฟกับนมและน้ำตาล
• น้ำอัดลมและแอลกอฮอล์
• เจลลี่
• แป้งสำหรับเค้กร้อน
• ชากับน้ำผึ้ง

ส่วนผสมที่ต่างกัน

ของผสมต่างกันคือของผสมที่มีองค์ประกอบเหมือนกันตลอดทั้งของผสม ตัวอย่างเช่น ซุปผักจะเป็น smorgasbord ซุปหนึ่งช้อนโต๊ะจะมีผักและส่วนประกอบอื่น ๆ ของซุปในปริมาณที่แตกต่างกัน

เฟสคือส่วนใดส่วนหนึ่งของตัวอย่างที่มีองค์ประกอบและคุณสมบัติเหมือนกัน ตามคำนิยาม สารบริสุทธิ์หรือของผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันประกอบด้วยเฟสเดียวเพียงเฟสเดียว ในขณะที่ของผสมต่างกันประกอบด้วยสองเฟสหรือมากกว่า เมื่อน้ำและน้ำมันรวมกัน จะไม่ผสมกัน แต่จะก่อตัวเป็นชั้นแยกกัน 2 ชั้น แต่ละชั้นเรียกว่าเฟส

ตัวอย่างของสารผสมต่างชนิดกัน:

• ซุปผัก
• ซีเรียลกับนม
• คุกกี้โอริโอ้
• น้ำอัดลมพร้อมน้ำแข็ง
• ขนมปังกับมายองเนส

เราจะแยกความแตกต่างของส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันออกจากส่วนผสมที่ต่างกันด้วยวิธีง่ายๆ ได้อย่างไร

ในกรณีส่วนใหญ่สามารถทำได้ด้วยตาเปล่า หากเราไม่สามารถแยกแยะส่วนประกอบทั้งหมดที่อยู่ในส่วนผสมหรือไม่สามารถแยกออกได้ เรากำลังพูดถึงส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน อย่างไรก็ตาม หากเราสามารถแยกความแตกต่างและตั้งชื่อแต่ละส่วนประกอบหรือส่วนประกอบของสารผสมได้ และแยกสารออกจากส่วนประกอบนั้น ก็จะเป็นสารผสมที่ต่างกัน

การแยกองค์ประกอบของสารผสม

มีขั้นตอนทางกายภาพหลายอย่างที่สามารถแยกส่วนประกอบของสารผสมได้:

• การกรอง
• การชำระบัญชี
• การละลาย
• การระเหย
• การแยกแม่เหล็ก
• ตะแกรง
• การหมุนเหวี่ยง

แหล่งที่มา

• ของผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและต่างกัน | เคมีสำหรับผู้ที่ไม่ใช่วิชาเอก (2564). สืบค้นเมื่อ 5 เมษายน 2564, จากhttps://cutt.ly/wcRQi0n