Tabla de Contenidos
สารละลายที่เป็นน้ำคือสารละลายใดๆ ที่น้ำ (H 2 0) เป็นตัวทำละลายหรือตัวทำละลาย สัญลักษณ์ (aq) ตามสูตรทางเคมีของสปีชีส์ในสมการเคมีบ่งชี้ว่ามันอยู่ในสารละลายที่เป็นน้ำ ตัวถูกละลายเรียกว่าสารประกอบที่ละลายในตัวกลางที่เป็นของเหลว ตัวทำละลาย; น้ำในกรณีของสารละลายที่เป็นน้ำ ตัวอย่างเช่น สารละลายเกลือแกง (NaCl) ตัวถูกละลาย ในน้ำ ตัวทำละลาย มีสูตรเคมีดังนี้
NaCl(s) → นา+ (aq) + Cl – (aq)
แม้ว่าน้ำมักถูกเรียกว่าเป็นตัวทำละลายสากล แต่จะละลายเฉพาะสารที่มีคุณสมบัติชอบน้ำเท่านั้น สารประกอบที่ชอบน้ำ ได้แก่ กรด เบส และเกลือหลายชนิด สารที่ไม่ชอบน้ำจะไม่ละลายในน้ำ ดังนั้นจึงไม่ก่อให้เกิดสารละลายที่เป็นน้ำ สารประกอบอินทรีย์หลายชนิด เช่น ไขมันและน้ำมันไม่ชอบน้ำ
ในกรณีของอิเล็กโทรไลต์ เช่น NaCl หรือ KCl เมื่อละลายในน้ำ โมเลกุลจะแตกตัวออกเป็นไอออนอย่างสมบูรณ์ (Na +และ Cl –ในกรณีของเกลือแกง หรือใน K +และ Cl –ในกรณีของเกลือโพแทสเซียม) ซึ่งเป็นไอออนอิสระซึ่งเคลื่อนที่อย่างอิสระในตัวกลางที่เป็นของเหลว ทำให้สารละลายนำไฟฟ้าได้ สารประกอบที่ไม่มีอิเล็กโทรไลต์ เช่น น้ำตาล ละลายในน้ำเช่นกัน แต่โมเลกุลไม่แตกตัวและสารละลายไม่นำไฟฟ้า
ลักษณะของสารละลายที่เป็นน้ำ
ปฏิกิริยาเคมีที่เกิดขึ้นในสารละลายมักเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว เนื่องจาก:
- โมเลกุลของสารตั้งต้นซึ่งเป็นสารประกอบเริ่มต้นในปฏิกิริยาเคมีจะแตกตัวในสารละลาย
- แรงดึงดูดบนสารประกอบจะอ่อนลงเมื่อพวกมันถูกละลาย
- ส่วนประกอบที่ได้รับเมื่อโมเลกุลแตกตัวในสารละลายสามารถเคลื่อนที่ได้อย่างอิสระในลักษณะที่สนับสนุนการชนกันระหว่างสารตั้งต้น ซึ่งเป็นการเพิ่มความเร็วของปฏิกิริยาเคมี
ตัวอย่างของสารละลาย ที่เป็นน้ำ
เกลือในน้ำทะเล ฝน สารละลายกรด สารละลายพื้นฐาน และสารละลายน้ำเกลือเป็นตัวอย่างของสารละลายในน้ำ
ในทางกลับกัน ตัวอย่างในชีวิตประจำวันของสารละลายที่ไม่ใช่น้ำ ได้แก่ สารละลายที่เฟสของเหลวซึ่งเป็นตัวทำละลายไม่ใช่น้ำ อาจเป็นน้ำมันพืช โทลูอีน อะซิโตน และคาร์บอนเตตระคลอไรด์ หากเรามีวัสดุที่ไม่ละลายเมื่ออยู่ในน้ำ มันก็เป็นเพียงส่วนผสม เช่นเดียวกับทรายและน้ำ หากมีของเหลวสองอย่างที่ผสมกันแต่ของเหลวหนึ่งไม่ละลายในอีกของเหลวหนึ่ง หรือของแข็งอยู่ในอนุภาคที่ละเอียดจนไม่สามารถจับตัวเป็นก้อน เราก็มีสารแขวนลอย ตัวอย่างเช่น น้ำมันในน้ำ
น้ำพุ
สมาคมเคมีอเมริกัน (2548) เคมี: โครงการของ American Chemical Society ย้อนกลับ, 2018.
คริสโตบัล วาเลนซูเอลา คาลาฮอร์โร เคมีทั่วไป: ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับเคมีเชิงทฤษฎี . มหาวิทยาลัยซาลามันกา 2538
