ความหมายของการกรองและกระบวนการที่เกี่ยวข้อง

การกรองเป็นกระบวนการทางกายภาพและเคมีที่ใช้ในการแยกของแข็งและของเหลว (ของเหลวหรือก๊าซ) ทางกายภาพผ่านการใช้ตัวกลางที่เรียกว่าตัวกรอง ข้อกำหนดที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อดำเนินการกรองมีดังต่อไปนี้:

• การมีอยู่ของสิ่งที่เรียกว่า « อาหาร » ซึ่งเป็นสารแขวนลอยของอนุภาคในของไหล ซึ่งอาจเป็นของเหลวหรือก๊าซก็ได้
• ตัวกรองซึ่งเป็นพื้นผิวที่มีรูพรุนซึ่งขึ้นอยู่กับความหนาของรูพรุน จะป้องกันการผ่านของอนุภาคที่มีขนาดเกินกว่าความสามารถของรูพรุนดังกล่าว
• วัสดุกรองหรือเรียกง่ายๆ ว่า กรอง ซึ่งเป็นส่วนของการแยกสารที่ผ่านตัวกรอง การกรองมักจะไม่สมบูรณ์ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่อนุภาคบางส่วนจะเล็ดลอดเข้าไปในตัวกรอง
• แรงซึ่งจำเป็นสำหรับอาหารที่จะผ่านตัวกรอง อาจเป็นแรงดึงดูดซึ่งลากของไหลลงมา ความดันซึ่งผลักดันส่วนผสมผ่านตัวกรอง หรือ แรง ดูดที่บังคับให้ของไหลผ่านตัวกรอง

การกรองมักถูกพิจารณาว่าเป็นการกรองประเภทหนึ่ง เนื่องจากทั้งคู่ทำงานบนหลักการประเภทเดียวกัน อันที่จริง ตะแกรงก็คือตัวกรองที่มีรูพรุนขนาดใหญ่กว่า

ประเภทการกรอง

• การกรองโดยทั่วไป เป็นการกรองพื้นฐานที่ใช้แรงโน้มถ่วงในการเคลื่อนอาหารผ่านตัวกรอง ตัวอย่างของการกรองประเภทนี้คือการเตรียมกาแฟแบบดั้งเดิม

• การกรอง แบบสุญญากาศ เป็นการกรองประเภทหนึ่งที่ใช้ขวดแก้ว Büchner และสายยางที่สร้างสุญญากาศเพื่อดูดอาหารผ่านตัวกรอง โดยปกติแล้วการตั้งค่าการกรองสูญญากาศนี้จะได้รับความช่วยเหลือจากแรงโน้มถ่วง การกรองสุญญากาศอีกประเภทหนึ่งใช้ปั๊มเพื่อสร้างความแตกต่างของแรงดันระหว่างสองด้านของตัวกรอง

• กรองเย็น . การกรองนี้ช่วยให้สามารถรวบรวมอนุภาคที่ละลายได้ ในวิธีนี้ การดับจะทำให้ของแข็งตกผลึกเพื่อให้สามารถรวบรวมบนตัวกรองได้ ในห้องปฏิบัติการ การทำให้สารละลายเย็นลงในอ่างน้ำแข็งก่อนการกรองมักได้ผล

• กรองร้อน . ตรงกันข้ามกับสิ่งที่เกิดขึ้นในการกรองแบบเย็น ในกรณีนี้ จุดมุ่งหมายก็เพื่อลดการก่อตัวของผลึกด้วย การให้ความร้อนแก่ฟีด ตัวกรอง และกรวยช่วยป้องกันการเติบโตของคริสตัลที่อาจอุดตันตัวกรองหรือการก่อตัวของคริสตัลที่ไม่ต้องการในตัวกรอง

ทางเลือกในการกรอง

การกรองไม่ใช่วิธีเดียวที่ใช้ในการแยก สารผสม เนื่องจากสามารถทำได้โดยการแยกสารและการหมุนเหวี่ยง

ในการทำให้ตกตะกอน ส่วนผสมจะถูกแยกออกตามคุณสมบัติของมัน เช่น ความหนาแน่นและการผสมกัน ข้อดีของการตกตะกอนคือไม่มีวัสดุใดสูญหายไปกับวัสดุกรอง แต่การรินใช้ไม่ได้ผลกับส่วนผสมทั้งหมด

การหมุนเหวี่ยงใช้แรงเหวี่ยงเพื่อแยกส่วนประกอบของส่วนผสมตามขนาด ความหนาแน่น และความหนืด หลังจากการปั่นเหวี่ยง ของแข็งจะก่อตัวเป็นเค้กเนื้อแน่น การแยกของเหลวออกทำให้สูญเสียของเหลวหรือของแข็งน้อยลงหลังจากการปั่นแยก

แหล่งที่มา

เฮลเมนสตีน เอ. (2020). การกรองคืออะไร? ความหมายและกระบวนการ สืบค้นเมื่อ 5 เมษายน 2021 จากhttps://sciencenotes.org/what-is-filtration-definition-and-processes/