kemisk formel för vinäger

Vinäger är en relativt koncentrerad vattenlösning av ättiksyra, en svag organisk syra som har en ryggrad av två kol. Förutom ättiksyra innehåller de flesta vinäger (särskilt icke-destillerade sådana) också en mängd andra organiska föreningar, inklusive aromater, andra syror och mer.

Med tanke på ovanstående kan det vara något tvetydigt att prata om den kemiska formeln för vinäger, eftersom endast rena ämnen har en kemisk formel, och vinäger inte på något sätt är ett rent kemiskt ämne. Men eftersom den huvudsakliga komponenten i ättika (exklusive lösningsmedlet, som är vatten) är ättiksyra, och att alla andra komponenter som kan finnas i de olika typerna av ättika endast finns i spårmängder, kommer vi nedan att diskutera kemikalien formeln för vinäger som om den hänvisar till den kemiska formeln för ättiksyra.

OBS: För alla som är intresserade av sammansättningen av vinäger (dvs. identiteten och andelen av alla komponenter som utgör de olika typerna av vinäger), föreslår vi att du läser det här inlägget istället för den här artikeln .

Innan vi beskriver den kemiska formeln för ättiksyra, låt oss ta en kort titt på vad kemisk formel betyder och vilka typer av kemiska formler som finns.

Vad är en kemisk formel?

Den kemiska formeln är det sätt på vilket kemister representerar kemiska ämnen på papper. Det finns olika typer av kemiska formler, från de enklaste som endast ger grundläggande information om ett ämne, till de mest komplexa som inkluderar alla typer av strukturell information som molekylär geometri, kovalenta radier, bindningsvinklar med mera.

Vi kan alltså urskilja olika typer av kemiska formler. De viktigaste är:

• Empirisk formel: Indikerar de element som utgör ett ämne tillsammans med subscripts som representerar det minsta förhållandet mellan heltal mellan dessa element.
• Molekylformel: Indikerar den exakta sammansättningen av en molekylär förening, anger antalet atomer av varje grundämne som utgör varje molekyl.
• Halvutvecklad formel: Det är en typ av kemisk formel som används inom organisk kemi som visar i vilken ordning atomerna i kolkedjan är anslutna, men som inte visar själva bindningarna.
• Utvecklad formel eller Lewis-struktur: Det är en strukturformel där kopplingen mellan alla atomer som utgör en molekyl visas i detalj, som visar alla atomer och alla kemiska bindningar.
• Linjevinkelstruktur: Det är ett sammanfattande sätt att representera organiska molekyler där varken kolatomerna eller de väten som är bundna till dem (kallade implicita väten) visas, utan endast kol-kolbindningarna och heteroatomerna (N, O, P och halogener) . I dessa strukturer representeras kolkedjan som en streckad linje (därav termen lineoangular) där det antas att det finns ett kol med alla dess väten vid varje vertex eller ände av linjen.
• Tredimensionell strukturformel: Den består av en representation av molekylstrukturen som visar projektionerna i rymden av de olika grupperna som utgör molekylen.
• 3D molekylär modell: Det är en datoriserad återgivning av den tredimensionella strukturen som försöker komma så nära den verkliga formen på molekylerna som möjligt.

kemisk formel för ättiksyra

Ättiksyra eller etansyra är en organisk förening som tillhör familjen karboxylsyror. Dessa kännetecknas av att de har en karboxyl (-COOH) funktionell grupp.

Empirisk formel för ättiksyra

Ättiksyra har ett kol för varje syre och två väten, så dess empiriska formel är:

Ättiksyra molekylformel

Den molekylära formeln för ättiksyra är två gånger dess empiriska formel:

Halvutvecklad formel av ättiksyra

Ovanstående halvutvecklade formel visar att ättiksyrans huvudkedja består av två kol, det första kopplat till tre väten och det andra kopplat till en syre- och en hydroxylgrupp (OH). Paranteserna indikerar att hydroxylen är bunden till kol snarare än syre, även om detta inte alltid används eftersom karboxylgruppen (-COOH) är lätt att känna igen.

Utökad formel eller Lewis-struktur av ättiksyra

I denna formel syns tydligt alla bindningar mellan alla närvarande atomer. Mer information erhålls än i föregående formel eftersom det i den inte är möjligt att se vilken typ av bindningar som uppstår mellan varje par av atomer.

Linjevinklad struktur av ättiksyra

I den linjära vinkelstrukturen visas inte de två kolatomerna i ättiksyra, inte heller de tre väten som är fästa vid den första. Det är dock underförstått att de finns där, eftersom i båda ändarna av den centrala horisontella linjen (som representerar enkelbindningen mellan de två kolen) är det underförstått att två kol med det maximala antalet väten som är möjligt för att fullborda sin valens på fyra är närvarande … Istället dyker väte bundet till syre upp.

Tredimensionell strukturformel för ättiksyra

I denna struktur ligger alla bindningar som visas som enhetliga heldragna linjer i papperets (eller snarare skärmens) plan, medan den kilformade bindningen till väteatomen sticker ut ur skärmen och den prickade bindningen ligger bakom planet av skärmen.

3D molekylär modell av ättiksyra

Det här är två exempel på 3D-modeller av ättiksyra. Den första visar den tredimensionella strukturen med varje atoms relativa storlekar, medan den andra visar omfattningen av varje atoms elektronmoln. Den senaste modellen är en av de mest realistiska representationerna av formen och strukturen hos en ättiksyramolekyl.

Referenser

Carey, F., & Giuliano, R. (2021). Organic Chemistry (11: ^{e upplagan} ). McGraw-Hill Interamericana de España SL

Konceptet av. (nd). Ättiksyra – Koncept, formel, egenskaper och tillämpningar . https://concepto.de/acido-acetico/

DLEP. (2018). TOXIKOLOGISK DOKUMENTATION FÖR VL UPPDATERING AV YRKESEXPONERINGSGRENSEN FÖR ÄTTIKSYRA . https://www.insst.es/documents/94886/431980/DLEP+119+%C3%81cido+ac%C3%A9tico++A%C3%B1o+2018.pdf/1d5b5a9a-4438-4105-8b77- 3e68196f2701?version=1.0&t=1551310408920

Máxima Uriarte, J. (2021, 30 september). Ättiksyra: egenskaper, tillämpningar och egenskaper . Egenskaper. https://www.caracteristicas.co/acido-acetico/