Varför skulle du inte dricka avjoniserat vatten?

Avjoniserat vatten är en mycket renad form av vatten som har genomgått en avjoniserings- eller avmineraliseringsprocess med en eller flera olika metoder. Några av dessa metoder inkluderar mikro- eller nanofiltrering genom semipermeabla membran (en process som kallas omvänd osmos) och vattenfiltrering genom jonbytarkolonner.

Enkelt uttryckt är avjoniserat vatten en av de renaste formerna av vatten som vi kan komma åt med vår nuvarande teknik. Denna typ av vatten används ofta inom industrin, i vissa tekniska tillämpningar och i kemiska laboratorier. Detta beror på att många av dessa processer är känsliga för närvaron av vissa joner i vattnet. Men är denna form av vatten säker att dricka?

Avjoniserat vatten kontra dricksvatten

Det kan låta konstigt, men det mesta av vattnet vi hittar i naturen, inklusive naturligt dricksvatten och vatten som har gjorts drickbart med konstgjorda medel, är inte rent. Även om det är sant att dess huvudkomponent är vatten (H ₂ O), är det faktiskt en lösning som innehåller olika lösta salter, såväl som organiska föreningar. Det kan till och med innehålla vissa mikroorganismer i suspension.

Däremot har avjoniserat vatten utsatts för en process som tar bort de flesta joner (både katjoner och anjoner) som är naturligt lösta i vatten. I vissa fall, men inte alltid, är det också möjligt att eliminera de flesta organiska ämnen som finns.

Detta kan skapa följande tvivel. Om dricksvatten inte är rent men säkert att dricka, kan detsamma sägas om avjoniserat vatten, eller kommer de föroreningar som dricksvattnet ofta innehåller att vara nödvändiga för att det ska vara säkert?

Svaret på denna fråga är att det beror på. Det beror till stor del på hur mycket och hur ofta det avjoniserade vattnet dricks. Att dricka ett par glas avjoniserat vatten kommer förmodligen inte att ha någon märkbar effekt på kort sikt. Att dricka avjoniserat vatten regelbundet istället för att dricka vatten innebär dock vissa risker.

Olika renhetsgrader för avjoniserat vatten

När man överväger de möjliga negativa effekterna av avjoniserat vatten på kroppen, bör det noteras att det finns olika nivåer av rening eller avjonisering. Detta innebär att inte alla DI-vattenprover är desamma och inte heller deras effekter på kroppen. Den slutliga sammansättningen av ett prov av denna typ av vatten kommer att bero på många faktorer, bland vilka vi kan nämna:

• Den ursprungliga sammansättningen av vatten som utsatts för avjonisering.
• Oavsett om vattnet tidigare var destillerat eller inte.
• Den speciella teknik som användes under avjonisering.
• Antalet avjoniseringscykler som vattenprovet utsattes för.

Beroende på dessa variabler kan avjoniserade vattenprov erhållas med jonkoncentrationer så låga som 10 ^-7 molar och en total kolkoncentration (som mäter mängden organiskt material som finns) så låg som 5 delar per miljard eller 5 μg/L (0,005) mg/L). I dessa fall kallas vattnet ofta för ultrarent vatten, milliQ-vatten eller 18 MOhm/cm vatten. I andra fall kan proverna ha fasta koncentrationer i storleksordningen 10 mg/L, så det är säkert att anta att vissa vatten är mer avjoniserade än andra.

Med det sagt kommer vi att diskutera de negativa effekterna av att dricka ultrarent avjoniserat vatten nedan.

Farorna med att dricka avjoniserat vatten

Att dricka avjoniserat vatten kan vara skadligt för kroppen hos alla levande varelser av olika skäl. De viktigaste är:

Kan påverka kroppens homeostatiska jonbalans

Ultrarent vatten absorberas snabbt från tarmen och kan förändra jonkoncentrationen i blodet. Detta har i sin tur förmågan att förändra jon- och vattenbalansen i olika delar av kroppen, speciellt om du dricker konstant.

Skadliga effekter på tarmslemhinnan har rapporterats.

Vissa forskningsartiklar visade att att ge ultrarent vatten till råttor orsakade skador på epitelcellerna i tarmen, troligen på grund av osmotisk chock. Detta inträffar när stora mängder vatten kommer in i cellen på grund av onormalt lågt extracellulärt osmotiskt tryck , vilket så småningom spränger cellen. Men få studier har kunnat bekräfta dessa observationer.

Kan uppmuntra att söka ohälsosamma källor till hydrering

En egenskap hos avjoniserat vatten är att det har en obehaglig smak. Dessutom är det inte lika bra som vanligt dricksvatten för att släcka törst. Som ett resultat tenderar människor som bara har tillgång till avjoniserat vatten att dricka mindre vatten och ersätta det med andra källor till hydrering som kan vara mindre hälsosamma, till exempel mycket sockerhaltiga kolsyrade drycker.

Brist på kalcium, magnesium och andra mikronäringsämnen

Dricksvatten innehåller alltid varierande mängder Ca ²⁺ och Mg ²⁺ joner och andra näringsämnen som är väsentliga för kroppen. Att ersätta avjoniserat vatten med normalt dricksvatten minskar vårt intag av dessa näringsämnen, vilket kan leda till en brist som äventyrar vår hälsa.

Förlust av essentiella joner i mat tillagad med avjoniserat vatten

Effekten av avjoniserat vatten uppstår inte bara om vi konsumerar vattnet direkt, utan kan också påverka oss indirekt om vi lagar vår mat i avjoniserat vatten. Detta beror på att avjoniserat vatten, eftersom det är så rent, kan extrahera många lösta ämnen eller joner från vår mat under tillagning, såsom kalcium och magnesium. Om matlagningsvattnet inte är en del av receptet kommer alla dessa joner och andra näringsämnen att gå förlorade tillsammans med vattnet.

Möjlig förorening med tungmetaller

Avjoniserat vatten i sig innehåller inte nämnvärda mängder giftiga tungmetaller som bly eller kvicksilver. Men på grund av sin renhet, och som förklarats i fallet med livsmedel, kan avjoniserat vatten utvinna metaller och andra mineraler från rör och behållare som fungerar som behållare, vilket utgör en risk för förorening med tungmetaller.

Hur gör man avjoniserat vatten dricksvatten?

I många länder runt om i världen är avjonisering av havsvatten den främsta källan till dricksvatten. Detta innebär dock ingen betydande risk, eftersom avjoniserat vatten lätt kan göras till dricksvatten. Allt som behövs är att lösa upp några essentiella salter i den tills den når en koncentration som anses drickbar.

I denna mening rekommenderar Världshälsoorganisationen (WHO) att dricksvatten har vissa miniminivåer av salter, kalcium och bikarbonatjoner som presenteras i följande tabell:

Även om en lägsta saltnivå på 100 mg/L rekommenderas, är den rekommenderade optimala nivån mellan 200 och 500 mg/L. Lyckligtvis är det mycket lätt att uppnå dessa saltnivåer genom att behandla det avjoniserade vattnet med kalciumkarbonat eller kalksten, samt blanda det avjoniserade vattnet med små mängder mer mineralrikt vatten.

Referenser

Aquae Foundation. (2021, 28 december). Destillerat vatten – Egenskaper och skillnader . https://www.fundacionaquae.org/wiki/what-is-distillered-water/

Kozisek, F. (sf). HÄLSORISKER FRÅN ATT Dricka DEMINERALISERAT VATTEN . Folkhälsoinstitutet. https://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/nutrientschap12.pdf

Lenntech. (nd). Avjoniserat/avmineraliserat vatten . https://www.lenntech.es/aplicaciones/proceso/desmineralizada/agua-desionizada-desmineralizada.htm

Riskerna och fördelarna med avjoniserat vatten . (2021, 8 juni). Office H2O. https://www.officeh2o.com/2020/11/11/the-risks-and-benefits-of-deionized-water/

US Water Systems. (nd). Kan du dricka avjoniserat vatten . https://www.uswatersystems.com/can-you-drink-deionized-water