Definition av blandning i kemi

Inom kemi är en blandning ett material som bildas av två eller flera olika kemiska ämnen som, när de blandas, inte förlorar sina respektive identiteter. Det vill säga, de är kombinationer mellan föreningar och/eller elementära ämnen, som kan vara i olika aggregationstillstånd, och som förblir samma ämnen efter att de blandats.

Å andra sidan kan en blandning också definieras som en kombination av två eller flera ämnen som kan separeras med fysikaliska metoder (det vill säga metoder som inte involverar kemiska reaktioner), såsom mekanisk separation, sedimentering, filtrering och torkning eller avdunstning, bland annat.

Slutligen är en blandning i kemi motsatsen till ett rent ämne, definierat som ett ämne som inte kan separeras till enklare ämnen genom fysikaliska processer.

Även om ämnena som utgör en blandning bibehåller sin struktur och identitet, kan en blandning vara mer än summan av dess delar, och kunna uppvisa unika egenskaper som ingen av dess komponenter har separat. Till exempel resulterar framställningen av ett gelatin i en flexibel, genomskinlig substans som dock har sin egen form, till skillnad från vatten, som är dess huvudkomponent.

Klassificering av blandningar

Blandningar kan delas in i homogena och heterogena blandningar, beroende på antalet faser som utgör dem. Dessutom kan homogena blandningar förekomma i olika aggregationstillstånd, medan heterogena blandningar kan klassificeras på olika sätt beroende på storleken på partiklarna som utgör dem.

Homogena blandningar

Homogena blandningar är de blandningar mellan två eller flera komponenter i vilka endast en enda fas urskiljs och vars sammansättning och egenskaper är konstanta genomgående. Detta betyder att om vi jämför två prover av en homogen blandning tagna från två valfria punkter, kommer båda proverna att se exakt likadana ut, ha exakt samma sammansättning och ha samma fysikalisk-kemiska egenskaper.

Homogena blandningar kallas även lösningar och kan erhållas i olika aggregationstillstånd beroende på vilka komponenter den innehåller. I denna mening kan vi ha:

• Flytande lösningar där ett löst ämne, vare sig det är fast, flytande eller gas, löser sig i ett flytande lösningsmedel. Ett typiskt exempel är en lösning av socker eller salt i vatten.
• Fasta lösningar där två ämnen smälts och blandas till en flytande homogen blandning, men denna får sedan stelna till en fast blandning. Typiska exempel på denna typ av blandningar är metallegeringar.
• Gasformiga homogena lösningar eller blandningar , såsom luft, som är en homogen blandning som huvudsakligen består av kväve, syre, koldioxid och andra gaser.

heterogena blandningar

Heterogena blandningar är motsatsen till homogena blandningar. I dessa kan mer än en fas lätt urskiljas antingen med blotta ögat eller genom användning av instrument som mikroskop. Det som kännetecknar heterogena blandningar är att deras sammansättning inte är genomgående enhetlig, och delar av blandningen som har andra egenskaper än andra kan isoleras.

Lätt identifierbara exempel på heterogena blandningar är de där vi med blotta ögat märker att det finns två eller flera separata faser. Om vi ​​till exempel tittar noga på en handfull sand märker vi direkt att den innehåller en mängd olika partiklar med helt olika färger och egenskaper.

Sedan, om vi också blandar sanden med vatten, kan vi tydligt skilja den fasta fasen från den vattenhaltiga flytande fasen. Heterogena blandningar kan också förekomma mellan ämnen som är i olika tillstånd såsom gaser och vätskor, gaser och fasta ämnen, fasta ämnen och vätskor m.m.

Även om heterogena blandningar ofta är lätta att urskilja, är det andra gånger inte så. Detta beror på att partiklarna som utgör de olika faserna många gånger är så små att vi inte kan urskilja dem med blotta ögat. Dessa uppvisar dock i allmänhet egenskaper och egenskaper som gör det möjligt att särskilja dem från en homogen blandning med relativ lätthet.

I dessa fall klassificeras dessa blandningar vanligtvis enligt storleken på deras partiklar som:

• Grova blandningar , där partiklarna är tillräckligt stora för att ses med blotta ögat, som sand eller sallad.
• Suspensioner , där fasta partiklar som är för små för att se med blotta ögat men stora nog att sedimentera sprids i en vätska eller gas. Rök är ett typiskt exempel på en suspension av ett fast ämne i en gas, medan mjölk är ett bra exempel på en suspension (av mjölkfastämnen och fett) i vatten.
• Emulsioner , som bildas när två oblandbara vätskor eller en gas och en vätska blandas och en av dem (kallad den dispergerade fasen) dispergeras som små droppar (eller bubblor) i den andra vätskan (kallad den kontinuerliga fasen). Majonnäs är ett exempel på en emulsion mellan vatten och olja, medan skum och vispgrädde är exempel på emulsioner mellan vätskor och luft.
• Kolloider, som är heterogena blandningar som verkar homogena för blotta ögat, men som ändå består av mycket små partiklar dispergerade i en flytande fas. Till skillnad från suspensioner, som är ogenomskinliga och inte tillåter ljus att passera igenom, är kolloider genomskinliga, precis som lösningar. Däremot kan kolloider sprida ljus, vilket verkliga lösningar inte kan. Det klassiska exemplet på en kolloid är gelatin, men de flesta geler faller inom denna klassificering.

Homogena blandningar kontra rena ämnen

Både homogena blandningar och rena ämnen är helt homogena och har en enhetlig sammansättning över hela sin längd. Detta gör det ibland svårt att urskilja med blotta ögat när ett material är en homogen blandning eller ett rent ämne.

Låt oss till exempel föreställa oss att vi ser två glas fulla med vatten. Den ena innehåller rent vatten och den andra innehåller saltvatten.

Hur kan vi se vilken som är vilken med blotta ögat?

Vi kan inte göra det. Det enda sättet att veta om ett homogent material är ett rent ämne eller en blandning är genom att försöka separera dess komponenter. Om vi ​​lyckas separera materialet i två eller flera olika komponenter genom fysiska processer, då vet vi att det är en blandning.

Om vi ​​till exempel tar ett litet prov från varje glas vatten i föregående exempel och förångar det, kommer vi snabbt att se att saltvattenblandningen lämnar en rest som rent vatten inte gör, vilket bevisar att det var en blandning.

Referenser

Konceptet av. (sf-a). Kemisk emulsion – Koncept, faser, typer och exempel . https://concepto.de/emulsion-quimica/

Konceptet av. (sf-b). Blandning – Vad det är, typer, egenskaper, exempel och ämnen . https://concepto.de/mezcla/

Konceptet av. (sf-c). Kemisk suspension – Koncept, faser, egenskaper och experiment . https://concepto.de/suspension-quimica/

Khan akademin. (nd). Typer av blandningar . https://es.khanacademy.org/science/ap-chemistry-beta/x2eef969c74e0d802:intermolecular-forces-and-properties/x2eef969c74e0d802:solutions-and-mixtures/v/types-of-mixtures