Tabla de Contenidos
Frukten av Persea americana , det vetenskapliga namnet på växten från Centralamerika, allmänt känd som avokado, har en ätbar frukt som lätt kan anpassas till tropiska områden. Avokadon har ett olivgrönt skal och ett tjockt blekgult kött rikt på fettsyror som linolsyra, oljesyra, palmitinsyra, stearinsyra, linolensyra, kaprinsyra och myristinsyra. Denna frukt används normalt som mänsklig konsumtion, men den har också använts som medicinalväxt i Mexiko och i andra delar av världen.
Avokadofröet står för mellan 13 och 18 % av fruktens vikt och är en biprodukt som vanligtvis inte används. Normalt kasseras fröet under bearbetningen av massan, eftersom dess rester kan utgöra ett allvarligt ekologiskt problem. Men och samtidigt kan det vara intressant för industrin som källa till bioaktiva föreningar. Dess kemiska sammansättning består av fytosteroler, triterpener, fettsyror och två glykosider från abscisinsyra.
Studier av avokadofrö
Olika forskare har beskrivit olika biologiska aktiviteter hos avokadofröet. Bland dem finns antioxidanter, blodtryckssänkande medel, larvicider, fungicider, hypolipidemier och nyligen amebicider och giardicider. Vissa studier har också undersökt den möjliga genotoxiska aktiviteten av avokadofröextrakt.
Penn State genomförde en studie 2013 som fann att aztekerna och mayaborna åt fröna för att behandla ett antal sjukdomar. De åts kokta eller uppvärmda för att bekämpa diabetes, mag-tarmproblem och parasitinfektioner. Dessutom fann en nigeriansk studie från 2009 att nigerianer historiskt använde det för att hjälpa till att kontrollera högt blodtryck.
Andra studier har dock verifierat förekomsten av giftiga ämnen i avokadofröet, vilket tyder på om det är möjligt att konsumera det utan att skada kroppen eller inte.
Persinet i avokadon
Persin , ett växttoxin, finns i höga koncentrationer i avokadofrön och blad . Persin är känt för att orsaka toxiska effekter och möjligen död hos en mängd olika djur, inklusive nötkreatur, hästar, får, getter, möss, råttor, kaniner, marsvin och vissa fåglar, enligt Merck Veterinary .Manual Med tanke på dessa effekter på djur, vilka är de potentiella effekterna av persin på människor?
Hittills har de potentiella toxiska effekterna av persin på människor inte studerats. Laboratoriestudier har dock visat att det inducerar celldöd i bröst- och äggstockscancercellinjer, vilket rapporterades i decembernumret 2013 av British Journal of Cancer respektive juninumret 2016 av Investigational New Drugs .
I de beskrivna experimenten exponerades cancerceller för mycket högre nivåer av persin än vad som skulle förväntas från att konsumera relativt små mängder av avokadofröet. Å andra sidan upptäckte olika forskare att höga doser av avokadofröextrakt är dödligt för möss.
Det finns dock för närvarande inga studier som bevisar att persin är giftigt för människor, som det är hos de tidigare nämnda djuren. California Avocado Commission rekommenderar att man undviker att äta avokadofröet, även om det naturligtvis uppmuntrar till att njuta av frukten. Även om det är sant att fröna innehåller många hälsofrämjande föreningar, inklusive lösliga fibrer, vitaminer E och C och mineralfosfor, är konsensus att mer forskning behövs för att avgöra om fördelarna med att konsumera dem överväger riskerna.
Källor
- Barrera, R. och Arrubla, J. (2017). ANALYS AV FYTOSTEROLER I FRÖN AV Persea americana Miller (Var. Lorena) GENOM GASKROMATOGRAFI OCH HÖG EFFEKTIV VÄTSKROMATOGRAFI. Fakultetens tidskrift. 13( 1 ) 35-41.
- Kaliforniens avokadokommission. (2016). ÄR DET SÄKERT ATT ÄTA AVOKADOFÖNA?
- McCloy, R.; Shelley, E.; Roberts, C.; Boslem, E.; Biden, T.; Nicholson, R.; Gee, J.; Sutherland, R.; Musgrove, E.; Burgess, A. & Butt, A. (2010). Rollen av endoplasmatisk retikulumstressinduktion av växttoxinet, persin, för att övervinna resistens mot de apoptotiska effekterna av tamoxifen i mänskliga bröstcancerceller. 109( 12 ), 3034–3041.
- Sharon, M. (2013). MERCK MANUAL Veterinärhandbok: Avokado .
