Tabla de Contenidos
Kylskåpet eller kylskåpet är en grundläggande anordning för familjer i moderna samhällen. Innan kylsystem var kända konserverades mat med ineffektiva metoder som förändrade dess sammansättning. när det var möjligt kyldes de med is eller snö som transporterades från avlägsna platser. Källare eller hål isolerades med trä eller halm och snö eller is placerades. Utvecklingen av moderna kylsystem innebar en drastisk förändring av bearbetningen och konserveringen av livsmedel.
Kylning består i att avlägsna värme från ett slutet utrymme eller från ett föremål för att sänka dess temperatur. Kylsystemen som används i nuvarande kylskåp använder komprimering och expansion av gaser på mekanisk väg, en process som absorberar värme från sin omgivning och extraherar den från utrymmet som ska kylas.
De första kylsystemen
Det första kylsystemet skapades av William Cullen vid University of Glasgow 1748, men dess allmänna användning visade sig vara opraktisk och användes inte. År 1805 designade Oliver Evans ett kylsystem, och 1834 byggde Jacob Perkins den första enheten. Detta kylsystem använde en ångcykel. Den amerikanske läkaren John Gorrie byggde ett kylsystem baserat på Oliver Evans design; han använde den för att kyla luften vid behandling av gula feberpatienter.
Det var den tyske ingenjören Carl von Linden som arbetade med utvecklingen av värmeextraktionssystem och designade en process för kondensering av luft baserad på kompression och expansion av gas, en design som är den konceptuella grunden för de kylsystem som används för tillfället . Thomas Elkins och John Standard införde betydande förbättringar i designen av kylsystem.
moderna kylsystem
Gaser som komprimerades och expanderade i kylsystem byggda från slutet av 1800-talet till de tidiga decennierna av 1900-talet, såsom ammoniak, metylklorid och svaveldioxid, var giftiga, explosiva eller brandfarliga, vilket gjorde dem som orsakade flera dödsolyckor på 1920-talet. Som svar utvecklades en ny förening för användning i kylsystem, Freon. Freon är en CFC, klorfluorkolförening, utvecklad 1928 av ett General Motors team bestående av Thomas Midgley och Albert Leon Henne. Dessa föreningar bryter ner atmosfärens ozonskikt och deras användning i kylsystem och aerosoler förbjöds sedan 1987.
Fontän
Historia om kylning. Jacob Perkins – Kylskåpets fader . Tillträde november 2021.
