Tabla de Contenidos
Testul de turnesol este un instrument de măsurare a gradului de aciditate sau alcalinitate al soluțiilor, adică concentrația lor de ioni de hidrogen. Pentru ponderea acestei concentrații de ioni de hidrogen se folosește măsurarea numită pH, care înseamnă „potențial de hidrogen” sau „potențial de ioni de hidrogen”. Hârtia de turnesol este de unică folosință și funcționează doar cu substanțe în soluții apoase, prin urmare, este imposibil să se măsoare pH-ul unui ulei folosind hârtie de turnesol.
Hârtia de turnesol nu trebuie confundată cu hârtia pH. Spre deosebire de aceasta, hârtia de pH oferă o măsurare mai precisă în valori numerice, în loc să se limiteze la schimbarea culorii în funcție de aciditatea sau bazicitatea soluției măsurate.
Utilizarea hârtiei de turnesol și a hârtiei pH
Aceste hârtii de măsurare sunt utilizate într-o mare varietate de discipline. Acest lucru se datorează faptului că menținerea și reglarea pH-ului unei soluții nu este importantă doar pentru oamenii de știință și cercetători. De exemplu, este impresionant cât de mult este folosit acest instrument la fabricarea alimentelor. Produsele precum dulcețurile, băuturile alcoolice și chiar produsele lactate sunt testate frecvent de producători pentru a determina dacă nivelurile lor de aciditate sau alcalinitate sunt adecvate sau sigure pentru consumator.
Un alt domeniu în care se testează hârtie de turnesol sau pH pentru a măsura aciditatea sau bazicitatea este în întreținerea corespunzătoare a piscinelor. În apa piscinei există o mare varietate de substanțe chimice: transpirația utilizatorilor, creme de protecție solară și creme pentru piele, clor pentru curățare, insecte și alte substanțe și mai nedorite. Din acest motiv, acestea trebuie menținute în mod constant la un pH sigur pentru orice utilizator, ceea ce necesită o mare disponibilitate de hârtie de testare.
Cum este hârtia de turnesol?
Este o hârtie tratată cu coloranți naturali extrași din formațiuni de licheni (unități biologice simbiotice formate din ciuperci și alge) găsite în natură. Coloranții acestor reacționează schimbând culoarea în funcție de aciditatea și alcalinitatea la care sunt expuși. Hârtia de turnesol este disponibilă în roșu sau albastru. Hârtia roșie este folosită pentru măsurarea substanțelor suspectate a fi alcaline. Albastrul este folosit pentru a măsura substanțele suspectate a fi acide. Dacă se folosește o hârtie greșită pentru tipul de substanță de măsurat, culoarea nu se va schimba.
Și ce se întâmplă cu hârtia cu pH?
Hârtia cu pH are culoarea galbenă și se modifică atunci când este expusă la soluție. Deoarece nivelul pH-ului este de obicei măsurat pe scale de la 1 la 14, această lucrare include adesea o scară cu culori și numere corespunzătoare pentru a compara atunci când se schimbă. Scara este împărțită în paisprezece spații de culoare care se potrivesc cu un anumit nivel de aciditate sau alcalinitate. Spațiul numărul unu este folosit pentru a indica punctul cel mai acid de pe scară și paisprezece cel mai alcalin. Hârtia își va schimba culoarea odată cu soluția și cu cât devine mai roșie, cu atât substanța măsurată ar fi mai acidă și cu cât mai albastră, cu atât mai alcalină. Soluțiile care nu schimbă deloc culoarea hârtiei cu pH sunt numite neutre.
Cum funcționează aceste instrumente?
Protonii coloranților care se află pe hârtie suferă un proces de protonare sau deprotonare atunci când sunt expuși la soluțiile de examinat. Acest lucru schimbă culoarea acestor coloranți. Există diferiți coloranți care sunt utilizați ca indicatori, cum ar fi fenolftaleina, metil portocaliu, albastru de bromofenol, albastru de metilen și nitrat de argint, printre altele.
Cum se folosesc?
Acești pași simpli sunt cei mai des întâlniți atunci când utilizați aceste instrumente de măsurare:
- Asigurați-vă că soluția este apoasă.
- Scufundați hârtia cu pH în soluție.
- Țineți scufundarea timp de zece până la cincisprezece secunde. Soluția trebuie să se înmoaie complet în hârtie.
- Scoateți banda de hârtie din substanță după acest timp.
- Așteptați ca banda să își schimbe culoarea și comparați-o cu scara (aceasta este adesea inclusă cu kiturile de testare a pH-ului).
- Dacă proba este un gaz, trebuie să modificați pasul numărul unu și, în prealabil, să impregnați hârtia cu apă distilată. Apropiindu-l de sursa gazului, se va dizolva în apa care impregnează banda de hârtie.
- Dacă nu vedeți nicio schimbare de culoare pe hârtie, este o soluție sau un gaz cu valoare neutră.
De ce să folosiți hârtie pH sau hârtie de turnesol?
Știm că astăzi există modalități mai precise sau mai rapide de a cunoaște alcalinitatea sau aciditatea unei soluții, dar uneori utilizarea unui instrument rămâne de-a lungul anilor datorită unui motiv simplu: costuri și eficiență. O hârtie de testare a pH-ului poate să nu fie o metodă la fel de rapidă ca utilizarea unui pH-metru electronic, de exemplu, dar în multe dintre setările care sunt utilizate, un nivel ridicat de precizie nu este necesar. Uneori nici măcar nu ai nevoie de precizie numerică. Un kit de pH obișnuit poate fi suficient pentru a face până la 100 de teste de pH și costă de obicei mai puțin de 7 USD. În schimb, în ciuda preciziei numerice, un pH-metru electronic poate costa 56 USD sau mai mult, în funcție de faptul dacă include sau nu soluții de reactivi. In afara de asta, Este un dispozitiv care este folosit doar în circumstanțe foarte specifice în care este greoi să înmuiați hârtia și să așteptați timpul de reacție. În plus, necesită calibrare înainte de a începe să îl utilizați. Testele tradiționale de pH există de zeci de ani și sunt atât de comune încât multe licee îi învață pe elevi cum să le folosească. În plus, faptul că fabricarea sa este atât de stabilită în industrie a redus costurile într-o mare măsură.
Referințe
Pearson Education. (2005). Chimie. Disponibil la: https://books.google.co.ve/books?id=3V1Kr-FXwcsC&dq
Vasey, C. (2010). Importanța echilibrului acido-bazic: o privire de ansamblu practică și cuprinzătoare. Disponibil la: https://books.google.co.ve/books?id=KHNa_LFP6iUC&dq
