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O fruto da Persea americana , nome científico da planta originária da América Central comumente conhecida como abacate, possui um fruto comestível que se adapta facilmente às regiões tropicais. O abacate tem casca verde-oliva e polpa espessa amarelo-pálida, rica em ácidos graxos como linoleico, oleico, palmítico, esteárico, linolênico, cáprico e mirístico. Esta fruta é normalmente usada para consumo humano, mas também tem sido usada como planta medicinal no México e em outras partes do mundo.
O caroço do abacate representa entre 13 e 18% do peso do fruto, sendo um subproduto geralmente não aproveitado. Normalmente, a semente é descartada durante o processamento da polpa, pois seus resíduos podem representar um grave problema ecológico. Porém, e ao mesmo tempo, pode ser interessante para a indústria como fonte de compostos bioativos. Sua composição química é composta por fitoesteróis, triterpenos, ácidos graxos e dois glicosídeos do ácido abscísico.
estudos de sementes de abacate
Diferentes pesquisadores descreveram várias atividades biológicas da semente de abacate. Entre eles estão antioxidantes, anti-hipertensivos, larvicidas, fungicidas, hipolipidêmicos e, recentemente, amebicidas e giardicidas. Além disso, alguns estudos examinaram a possível atividade genotóxica do extrato de semente de abacate.
A Penn State realizou um estudo em 2013 que descobriu que os astecas e maias comiam as sementes para tratar uma série de doenças. Eles eram comidos cozidos ou aquecidos para ajudar a combater diabetes, problemas gastrointestinais e infecções parasitárias. Além disso, um estudo nigeriano de 2009 descobriu que os nigerianos historicamente o usavam para ajudar a controlar a pressão alta.
No entanto, outros estudos verificaram a presença de substâncias tóxicas no caroço do abacate, o que sugere a viabilidade ou não de seu consumo sem causar danos ao organismo.
A persina no abacate
A persina , uma toxina vegetal, está presente em altas concentrações nas sementes e folhas de abacate . Persin é conhecido por causar efeitos tóxicos e possivelmente a morte em uma variedade de animais, incluindo bovinos, cavalos, ovelhas, cabras, camundongos, ratos, coelhos, porquinhos-da-índia e algumas aves, de acordo com o .Manual Dados esses efeitos em animais, quais são os efeitos potenciais da persina em humanos?
Até o momento, os potenciais efeitos tóxicos da persina em humanos não foram estudados. No entanto, estudos de laboratório mostraram que induz a morte celular em linhas celulares de câncer de mama e ovário, conforme relatado na edição de dezembro de 2013 do British Journal of Cancer e na edição de junho de 2016 da Investigational New Drugs , respectivamente.
Nos experimentos descritos, as células cancerígenas foram expostas a níveis muito mais altos de persina do que seria de se esperar consumindo quantidades relativamente pequenas da semente de abacate. Por outro lado, diferentes pesquisadores descobriram que altas doses de extrato de caroço de abacate são letais para camundongos.
No entanto, atualmente não existem estudos que comprovem que a persina seja tóxica em humanos, como ocorre nos animais citados. A Comissão do Abacate da Califórnia recomenda evitar comer a semente do abacate, embora, é claro, incentive o consumo da fruta. Embora seja verdade que as sementes contêm muitos compostos promotores da saúde, incluindo fibras solúveis, vitaminas E e C e o mineral fósforo, o consenso é que mais pesquisas são necessárias para determinar se os benefícios de consumi-las superam os riscos.
Fontes
- Barrera, R. e Arrubla, J. (2017). ANÁLISE DE FITOSTERÓIS EM SEMENTES DE Persea americana Miller (Var. Lorena) POR CROMATOGRAFIA GÁS E CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA. Revista da Faculdade de Ciências Básicas. 13( 1 ) 35-41.
- Comissão de Abacate da Califórnia. (2016). É SEGURO COMER A SEMENTE DE ABACATE?
- McCloy, R.; Shelley, E.; Roberts, C.; Boslem, E.; Biden, T.; Nicholson, R.; Gee, J.; Sutherland, R.; Musgrove, E.; Burgess, A. & Butt, A. (2010). Papel da indução do estresse do retículo endoplasmático pela toxina vegetal, persina, na superação da resistência aos efeitos apoptóticos do tamoxifeno em células de câncer de mama humano. 109( 12 ), 3034–3041.
- Sharon, M. (2013). MANUAL MERCK Manual Veterinário: Abacate .
