Tabla de Contenidos
Różnica między alkoholem a etanolem jest prosta. Etanol lub alkohol etylowy to jedyny rodzaj alkoholu, który przy pewnym stopniu rozcieńczenia można pić bez natychmiastowych poważnych konsekwencji dla organizmu. Można go pić w umiarkowanych ilościach, jeśli nie został skażony i nie zawiera toksycznych zanieczyszczeń. Etanol jest również nazywany spirytusem zbożowym, ponieważ powstaje w wyniku fermentacji ziaren zbóż.
Termin alkohol odnosi się do rodzaju związku chemicznego. Są to związki, które mają hydroksylową grupę funkcyjną, która składa się z atomu tlenu i atomu wodoru, przyłączonych do atomu węgla. Etanol (C 2 H 6 O) składa się z dwóch atomów węgla połączonych pojedynczym wiązaniem (na rysunku zaznaczono na niebiesko); jeden z tych atomów węgla ma trzy pozostałe wiązania zajęte przez atomy wodoru (na rysunku zaznaczone na czerwono), podczas gdy drugi ma dwa wiązania przyłączone do atomów wodoru, a pozostałe do grupy hydroksylowej (atom tlenu na rysunku zaznaczony na szaro) rysunek).
Inne rodzaje alkoholu
Chemia rozpoznaje trzy główne rodzaje alkoholi: etanol, metanol lub alkohol metylowy oraz izopropanol lub alkohol izopropylowy. Należy zauważyć, że jeśli dany alkohol jest wymagany w pracy lub projekcie, ważne jest, aby nie zastępować go innym alkoholem, ponieważ każdy z nich ma inne właściwości. Jest to szczególnie ważne, jeśli alkohol ma być stosowany w żywności, lekach lub kosmetykach, ponieważ niektóre alkohole, takie jak metanol, są toksyczne.
Alkohol w nazwie chemicznej jest rozpoznawany przez końcówkę ol . Niektóre alkohole mogą mieć nazwy zaczynające się od przedrostka hydroksy , jeśli cząsteczka ma grupę funkcyjną o wyższym priorytecie niż hydroksyl.
Alkoholowi etylowemu nadano nazwę etanol w 1892 roku, łącząc słowo etan , nazwę łańcucha dwuwęglowego i końcówkę –ol oznaczającą alkohol. Nazwy zwyczajowe alkoholu metylowego, metanolu i alkoholu izopropylowego, izopropanolu, są zgodne z tą samą zasadą.
Podsumowując, etanol jest alkoholem, ale nie wszystkie alkohole są etanolem.
Fontanna
- Francisco Garcia Ortiz, Mario Gil Muela, Pedro Pablo Garcia Ortiz. napoje . Redakcja Paraninfo, 2003.
- Narodowy Instytut Bezpieczeństwa i Zdrowia w Pracy Hiszpanii. Właściwości alkoholi . Zmieniono w lipcu 2021 r.
