Co to jest grupa karboksylowa?

Kwasy karboksylowe reagują z zasadami tworząc sole, w których wodór w grupie OH zostaje zastąpiony jonem metalu, np. Na+. W ten sposób kwas octowy reaguje z wodorowęglanem sodu, dając octan sodu, dwutlenek węgla i wodę, zgodnie z następującą reakcją:

CH ₃ COOH + NaHCO ₃  → CH ₃ COONa + CO ₂  + H ₂ O

kluczowe cechy

• Większość kwasów organicznych to produkty naturalne, a ten rodzaj związków ma grupy karboksylowe.
• Pełnią niezliczone funkcje w przyrodzie, są również szeroko stosowane w przemyśle.
• Do tej klasy związków należą również kwasy dikarboksylowe i polikarboksylowe (w cząsteczce dwie lub więcej grup -COOH), a także kwasy karboksylowe, które posiadają również inne grupy funkcyjne.
• Gdy w związku występują trzy lub więcej grup COOH, stosuje się przyrostek karboksylowy, a także w przypadku kwasów cyklicznych.
• Grupy karboksylowe to słabe kwasy, które częściowo dysocjują, uwalniając jony wodoru.

Przykłady związków z grupą karboksylową

Prawdopodobnie najbardziej znanym przykładem cząsteczki z grupą karboksylową jest kwas karboksylowy. Ogólny wzór kwasu karboksylowego to RC(O)OH, gdzie R to dowolna liczba i klasa związków chemicznych. Kwasy karboksylowe znajdują się w kwasie octowym, a aminokwasy są budulcem białek.

Ponieważ jon wodoru jest tak łatwo uwalniany, cząsteczka jest najczęściej spotykana jako anion karboksylanowy, R-COO ^– . Anion jest nazwany z przyrostkiem -ate. Na przykład kwas octowy (kwas karboksylowy) jest przekształcany w jon octanowy.

Bibliografia

https://www.quimicas.net/2015/05/el-grupo-carboxilo.html

https://www.quimica.es/enciclopedia/%C3%81cido_carbox%C3%ADlico.html

Chemia ogólna, Ralph Petrucci (autor), Juan Antonio Rodriguez Resigned (tłumacz), Pearson, 2017