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냉장고 또는 냉장고는 현대 사회에서 가족을 위한 기본 장치입니다. 냉장 시스템이 알려지기 전에는 식품의 구성을 변경하는 비효율적인 방법을 사용하여 식품을 보존했습니다. 가능하면 먼 곳에서 가져온 얼음이나 눈으로 식혔습니다. 지하실이나 구멍은 나무나 짚으로 단열하고 눈이나 얼음을 놓았습니다. 현대식 냉장 시스템의 발달은 식품 가공 및 보존에 급격한 변화를 의미했습니다.
냉동은 밀폐된 공간이나 물체에서 열을 제거하여 온도를 낮추는 것으로 구성됩니다. 현재 냉장고에 사용되는 냉동 시스템은 주변 환경에서 열을 흡수하여 냉각할 공간에서 열을 추출하는 과정인 기계적 수단에 의한 가스의 압축 및 팽창을 사용합니다.
최초의 냉장 시스템
최초의 냉장 시스템은 1748년 글래스고 대학의 William Cullen에 의해 만들어졌지만 일반적인 사용이 비현실적인 것으로 판명되어 사용되지 않았습니다. 1805년 올리버 에반스가 냉동 시스템을 설계했고 1834년 제이콥 퍼킨스가 최초의 장치를 만들었습니다. 이 냉동 시스템은 스팀 사이클을 사용했습니다. 미국 의사 John Gorrie는 Oliver Evans의 설계를 기반으로 냉장 시스템을 구축했습니다. 그는 황열병 환자를 치료할 때 공기를 식히는 데 사용했습니다.
열 추출 시스템 개발에 참여하고 현재 사용되는 냉동 시스템의 개념적 기초가 되는 설계인 가스의 압축 및 팽창을 기반으로 공기의 액화 프로세스를 설계한 것은 독일 엔지니어 칼 폰 린덴이었습니다. . Thomas Elkins와 John Standard는 냉동 시스템 설계에 상당한 개선 사항을 도입했습니다.
현대식 냉동 시스템
19세기 후반부터 20세기 초반까지 냉동 시스템에서 압축 팽창된 암모니아, 염화메틸, 이산화황 등의 가스는 유독성, 폭발성 또는 가연성이 있어 여러 건의 치명적인 사고를 일으켰습니다. 1920년대에 이에 대응하여 냉동 시스템에 사용하기 위해 프레온이라는 새로운 화합물이 개발되었습니다. 프레온은 1928년 Thomas Midgley와 Albert Leon Henne으로 구성된 General Motors 팀이 개발한 CFC, 클로로플루오로카본 화합물입니다. 이러한 화합물은 대기의 오존층을 분해하며 냉동 시스템 및 에어로졸에서의 사용은 1987년부터 금지되었습니다.
분수
냉동의 역사. 제이콥 퍼킨스 – 냉장고의 아버지 . 2021년 11월 액세스.
