Tag: 沸騰

物質の沸点は、液体状態の物質と平衡状態にある蒸気圧が外圧と等しくなる温度として定義されます。これは、子供の頃に教えられたこととは異なり、物質には単一の沸点がないことを意味します。たとえば、水の沸点は液体の外部圧力に依存するため、常に 100 °C とは限りません。 ...

液体の沸点は、液体が蒸気に変わる温度、つまり、蒸気圧が周囲の蒸気圧と等しくなる温度です。したがって、沸点は液体の環境の圧力に依存します。圧力が低いほど、沸点は低くなります。 沸点後に蒸気になる液体の一部があります。これらの分子は液体の表面に近く、環境に逃げます。この現象を蒸発といいます。沸騰では、沸騰した水で見られるように、液体の蒸気への変換が液体の全体積で発生します。 ...

泡について話しましょう。鍋いっぱいの沸騰したお湯の中にある泡は、正確には何なのか知っていますか? 私たちが知っているシャボン玉の多くは、実際には空気で満たされているため、空気だと考える人もいます。他の人は、それが沸騰したときの水の性質の化学変化の結果として逃げる水素または酸素であると考えています. しかし、これらの仮定はどちらも真実ではありません。鍋に水を入れて加熱し始めると、鍋の側面に気泡が見られます。これらの泡は実際には空気です。水の大部分には溶存空気が含まれています。水を加熱し始めると、この溶解した空気が水から逃げます。ただし、これらの泡は沸騰したお湯に関連するものではありません。 ...