Tag: 水の沸点

物質の沸点は、液体状態の物質と平衡状態にある蒸気圧が外圧と等しくなる温度として定義されます。これは、子供の頃に教えられたこととは異なり、物質には単一の沸点がないことを意味します。たとえば、水の沸点は液体の外部圧力に依存するため、常に 100 °C とは限りません。 ...

通常、水の沸騰はストーブの高温 (火によるものか電気によるものかを問わず) と関連付けられますが、実際には、沸騰プロセスは水の温度だけでなく大気圧にも依存します。 沸点は、大気圧が水を動かない状態、つまり気泡のない状態に保つ能力を温度が排除する限界です。これは、海面にある場所と非常に高い山にある場所で沸点に達するのに必要な温度を比較するとわかります。...

泡について話しましょう。鍋いっぱいの沸騰したお湯の中にある泡は、正確には何なのか知っていますか? 私たちが知っているシャボン玉の多くは、実際には空気で満たされているため、空気だと考える人もいます。他の人は、それが沸騰したときの水の性質の化学変化の結果として逃げる水素または酸素であると考えています. しかし、これらの仮定はどちらも真実ではありません。鍋に水を入れて加熱し始めると、鍋の側面に気泡が見られます。これらの泡は実際には空気です。水の大部分には溶存空気が含まれています。水を加熱し始めると、この溶解した空気が水から逃げます。ただし、これらの泡は沸騰したお湯に関連するものではありません。 ...