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アボカドの通称で知られる中央アメリカ原産の植物の学名であるペルセア アメリカーナの果実は、熱帯地域に適応しやすい食用果実を持っています。アボカドは、オリーブグリーンの皮と、リノール酸、オレイン酸、パルミチン酸、ステアリン酸、リノレン酸、カプリン酸、ミリスチン酸などの脂肪酸が豊富な厚い淡黄色の果肉を持っています. この果実は通常、人間が消費するために使用されますが、メキシコや世界の他の地域では薬用植物としても使用されています.
アボカドの種子は、果実の重量の 13 ～ 18% を占め、通常は使用されない副産物です。通常、種子はパルプの処理中に廃棄されます。その残留物は深刻な生態学的問題を表す可能性があるためです。しかし、同時に、生物活性化合物の供給源として業界にとって興味深いかもしれません。その化学組成は、植物ステロール、トリテルペン、脂肪酸、およびアブシジン酸からの 2 つのグリコシドで構成されています。
アボカド種子研究
さまざまな研究者が、アボカド種子のさまざまな生物学的活動を説明しています。それらの中には、抗酸化剤、降圧剤、幼虫駆除剤、殺菌剤、脂質低下剤、そして最近では抗アメーバ剤と殺菌剤があります。また、いくつかの研究では、アボカド種子抽出物の遺伝毒性の可能性を調べています.
ペンシルベニア州立大学は 2013 年に調査を実施し、アステカ族とマヤ族が多くの病気を治療するために種子を食べたことを発見しました。糖尿病、胃腸の問題、および寄生虫感染症と戦うのを助けるために、それらはゆでたり加熱したりして食べられました. さらに、2009 年のナイジェリアの研究では、ナイジェリア人が歴史的に高血圧の管理を助けるためにそれを使用していたことがわかりました。
しかし、他の研究では、アボカドの種子に有毒物質が存在することが確認されており、これは、体に損傷を与えることなく消費することが可能かどうかを示唆しています.
アボカドのペルシン
植物毒素であるペルシンは、アボカドの種子や葉に高濃度で存在します。Merck Veterinary 。Manual 動物におけるこれらの影響を考えると、ヒトにおけるペルシンの潜在的な影響は何ですか?
今日まで、ヒトにおけるペルシンの潜在的な毒性効果は研究されていません。しかし、実験室での研究では、British Journal of Cancer の 2013 年 12 月号とInvestigational New Drugsの2016 年 6 月号でそれぞれ報告されているように、乳がんと卵巣がんの細胞株で細胞死を誘発することが示されています。
記載されている実験では、がん細胞は、比較的少量のアボカド種子を消費した場合に予想されるよりもはるかに高いレベルのペルシンにさらされました. 一方、別の研究者は、高用量のアボカド種子抽出物がマウスにとって致命的であることを発見しました.
しかし、前述の動物のように、ペルシンが人間に有毒であることを証明する研究は現在ありません. カリフォルニア アボカド委員会は、アボカドの種を食べることを避けることを推奨していますが、もちろん果物を楽しむことを奨励しています. 種子には、可溶性繊維、ビタミンEとC、ミネラルリンなど、多くの健康増進化合物が含まれていることは事実ですが、それらを摂取することの利点がリスクを上回るかどうかを判断するには、さらに研究が必要である.
ソース
- Barrera、R.およびArrubla、J.（2017）。ガスクロマトグラフィーおよび高効率液体クロマトグラフィーによる Persea americana Miller (Var. Lorena) の種子中のフィトステロールの分析。基礎科学部マガジン。13（1）35-41。
- カリフォルニアアボカド委員会。（2016）。アボカドの種を食べても安全ですか?
- マクロイ、R.; シェリー、E。ロバーツ、C。ボズレム、E。バイデン、T。R.ニコルソン; ジー、J。サザーランド、R.; Musgrove、E。バージェス、A. & バット、A. (2010)。ヒト乳癌細胞におけるタモキシフェンのアポトーシス効果に対する耐性の克服における、植物毒素ペルシンによる小胞体ストレス誘導の役割。109（12）、3034–3041。
- シャロン、M. (2013)。MERCK MANUAL 獣医マニュアル:アボカド.
