酢の化学式

酢は、2炭素骨格を持つ弱有機酸である酢酸の比較的濃縮された水溶液です。酢酸に加えて、ほとんどの酢 (特に蒸留されていないもの) には、芳香族や他の酸など、さまざまな有機化合物が含まれています。

上記の観点から、純粋な物質のみが化学式を持ち、酢は決して純粋な化学物質ではないため、酢の化学式について話すことはややあいまいになる可能性があります. ただし、酢の主成分（水である溶媒は数えない）は酢酸であり、さまざまな種類の酢に含まれる可能性のある他の成分は微量にしか含まれていないため、化学物質について以下で説明します.酢酸の化学式を参照しているかのように酢の式。

注: 酢の組成 (つまり、さまざまな種類の酢を構成するすべての成分の正体と割合) に興味がある人は、この記事ではなくこのエントリを読むことをお勧めします.

酢酸の化学式を説明する前に、化学式の意味と存在する化学式の種類を簡単に見てみましょう.

化学式とは？

化学式は、化学者が紙の上に化学物質を表す方法です。物質に関する基本的な情報のみを提供する最も単純なものから、分子の幾何学、共有結合半径、結合角などのあらゆる種類の構造情報を含む最も複雑なものまで、さまざまな種類の化学式があります。

したがって、さまざまな種類の化学式を区別できます。最も重要なものは次のとおりです。

• 実験式：物質を構成する元素と、これらの元素の整数比の最小値を表す添字を付けて示します。
• 分子式:分子化合物の正確な組成を示し、各分子を構成する各元素の原子数を示します。
• 半発展式：有機化学で使用される化学式の一種で、炭素鎖の原子が接続されている順序を示しますが、結合自体は示しません。
• 展開式またはルイス構造：分子を構成するすべての原子間の接続が詳細に示されている構造式で、すべての原子とすべての化学結合を示しています。
• Lineoangular 構造:有機分子を表す要約方法であり、炭素原子もそれらに結合した水素 (暗黙の水素と呼ばれる) も表示されず、炭素-炭素結合とヘテロ原子 (N、O、P、およびハロゲン) のみが表示されます。 . これらの構造では、炭素鎖は破線で表され (したがって、線形角度という用語)、各頂点または線の端にすべての水素を含む炭素があると想定されます。
• 三次元構造式:分子を構成するさまざまなグループの空間への投影を示す分子構造の表現で構成されます。
• 3D 分子モデル:分子の実際の形状に可能な限り近づけようとする、3 次元構造のコンピューター化されたレンダリングです。

酢酸の化学式

酢酸またはエタン酸は、カルボン酸のファミリーに属する有機化合物です。これらは、カルボキシル（-COOH）官能基を有することが特徴です。

酢酸の実験式

酢酸は酸素ごとに 1 つの炭素と 2 つの水素を持っているため、その実験式は次のとおりです。

酢酸分子式

酢酸の分子式は、その実験式の 2 倍です。

酢酸の半開発式

上記の半発展式は、酢酸の主鎖が 2 つの炭素で構成されていることを示しています。1 つ目は 3 つの水素に結合し、2 つ目は酸素とヒドロキシル (OH) 基に結合しています。括弧は、ヒドロキシル基が酸素ではなく炭素に結合していることを示していますが、カルボキシル基 (-COOH) は容易に認識されるため、常に使用されるわけではありません。

酢酸の展開式またはルイス構造

この式では、存在するすべての原子間のすべての結合が明確に見られます。前の式よりも多くの情報が得られます。これは、前の式では、各原子対の間にどのような結合が発生するかを確認できないためです。

酢酸の線形構造

線形の角度のある構造では、酢酸の 2 つの炭素原子も、最初に結合した 3 つの水素も示されていません。ただし、中央の水平線 (2 つの炭素間の単結合を表す) の両端には、原子価 4 を完成させることができる最大数の水素を持つ 2 つの炭素が存在することが理解されるため、それらが存在することが理解されます。 . . 代わりに、酸素に結合した水素が現れます。

酢酸の立体構造式

この構造では、一様な実線で示されているすべての結合が紙面 (または画面) にあり、水素原子へのくさび形の結合は画面から突き出ており、点線の結合は紙面の後ろにあります。スクリーン。

酢酸の 3D 分子モデル

これらは、酢酸の 3D モデルの 2 つの例です。1 つ目は各原子の相対的なサイズを含む 3 次元構造を示し、2 つ目は各原子の電子雲の範囲を示します。最新のモデルは、酢酸分子の形状と構造を最もリアルに表現したものの 1 つです。

参考文献

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