液体の沸点は、液体が蒸気に変わる温度、つまり、蒸気圧が周囲の蒸気圧と等しくなる温度です。したがって、沸点は液体の環境の圧力に依存します。圧力が低いほど、沸点は低くなります。
沸点後に蒸気になる液体の一部があります。これらの分子は液体の表面に近く、環境に逃げます。この現象を蒸発といいます。沸騰では、沸騰した水で見られるように、液体の蒸気への変換が液体の全体積で発生します。
液体の標準沸点は、その周囲の圧力が 1 気圧、つまり海面での標準大気圧であるときの沸点です。水の通常の沸点は摂氏 100 度です。最も使用されるアルコールであるエタノールの通常の沸点は摂氏78.3度です。
ソース
ゴールドバーグ、デビッド。3000 化学の問題を解いた。マグロウヒル教育 2011.
ヘインズ、ウィリアム。化学と物理学のCRCハンドブック。CRC プレスブック、2012 年。
沸点。のコンセプト。編集 エデセ。
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