なぜ脱イオン水を飲んではいけないのですか?

脱イオン水は、1 つまたは複数の異なる方法で脱イオンまたは脱塩プロセスを経た高度に精製された水です。これらの方法には、半透膜によるマイクロまたはナノ濾過 (逆浸透として知られるプロセス) や、イオン交換カラムによる水の濾過などがあります。

簡単に言えば、脱イオン水は、現在の技術で利用できる最も純粋な水の 1 つです。このタイプの水は、工業、一部の技術用途、および化学実験室で頻繁に使用されます。これは、これらのプロセスの多くが水中の特定のイオンの存在に敏感であるためです。しかし、この形の水を飲んでも安全でしょうか?

脱イオン水と飲料水

奇妙に聞こえるかもしれませんが、天然の飲料水や人工的に飲用できるようにした水など、自然界にある水のほとんどは純粋ではありません。その主成分は水（H _{2 O）ですが、実際には}有機化合物だけでなく、さまざまな塩が溶解した溶液です。懸濁液中に微生物が含まれている場合もあります。

対照的に、脱イオン水は、水に自然に溶解しているほとんどのイオン (陽イオンと陰イオンの両方) を除去するプロセスを受けています。場合によっては、常にではありませんが、存在する有機物質の大部分を除去することも可能です。

これにより、次の疑問が生じる可能性があります。飲料水が純粋ではないが安全に飲める場合、脱イオン水についても同じことが言えますか?それとも飲料水に含まれていることが多い不純物は、安全にするために必要でしょうか?

この質問に対する答えは、場合によるということです。それは、脱イオン水を飲む量と頻度に大きく依存します。数杯の脱イオン水を飲んでも、おそらく短期的には目立った効果はありません. ただし、飲料水の代わりに脱イオン水を定期的に飲むことには、いくつかのリスクがあります。

脱イオン水の純度の違い

脱イオン水が体に及ぼす可能性のある悪影響を考慮する場合、さまざまなレベルの浄化または脱イオンがあることに注意する必要があります。これは、すべての DI 水サンプルが同じというわけではなく、身体への影響も同じではないことを意味します。このタイプの水のサンプルの最終的な組成は、次のような多くの要因に依存します。

• 脱イオン化された水の元の組成。
• 水が以前に蒸留されたかどうか。
• 脱イオン中に使用された特定の技術。
• 水のサンプルが受けた脱イオンサイクルの数。

これらの変数に応じて、脱イオン水サンプルは、10 ^-7モルという低いイオン濃度と、5 ppb または 5 μg/L (0.005 mg/L)。これらの場合、水はしばしば超純水、milliQ 水、または 18 MOhm/cm 水と呼ばれます。他の場合では、サンプルの固形分濃度が 10 mg/L 程度になることがあるため、一部の水は他の水よりも脱イオン化されていると想定しても問題ありません。

そうは言っても、以下では超高純度の脱イオン水を飲むことの悪影響について説明します.

脱イオン水を飲むことの危険性

脱イオン水を飲むと、さまざまな理由であらゆる生物の体に害を及ぼす可能性があります。最も重要なものは次のとおりです。

体の恒常性イオンバランスに影響を与える可能性があります

超純水は腸から急速に吸収され、血液のイオン濃度を変化させる可能性があります。これは、特にあなたが絶えず飲んでいる場合、体のさまざまな部分のイオンと水分のバランスを変える能力を持っています.

腸粘膜への悪影響が報告されています。

いくつかの研究論文は、ラットに超純水を与えると、おそらく浸透圧ショックが原因で、腸の上皮細胞に損傷を与えることを示しました. これは、細胞外浸透圧が異常に低いために大量の水が細胞に入り、最終的に細胞が破裂したときに発生します。ただし、これらの観察結果を確認できた研究はほとんどありません。

不健康な水分補給源を求めることを助長する可能性があります

脱イオン水の特徴は、不快な味がすることです。また、喉の渇きを癒すには通常の飲料水ほど良くありません。その結果、脱イオン水しか利用できない人々は、より少ない水を飲む傾向があり、砂糖の多い炭酸飲料など、健康に悪い可能性のある他の水分補給源に置き換える傾向があります.

カルシウム、マグネシウム、その他の微量栄養素の欠乏

飲料水には、さまざまな量の Ca ²⁺イオンと Mg ²⁺イオン、および体に不可欠なその他の栄養素が常に含まれています。通常の飲料水の代わりに脱イオン水を使用すると、これらの栄養素の摂取量が減少し、健康を危険にさらす欠乏症につながる可能性があります.

脱イオン水で調理された食品の必須イオンの損失

脱イオン水の影響は、水を直接消費した場合に発生するだけでなく、脱イオン水で食品を調理した場合にも間接的に影響を与える可能性があります. これは、非常に純粋な脱イオン水が、調理中にカルシウムやマグネシウムなどの多くの溶質やイオンを食品から抽出できるためです. 調理用の水がレシピに含まれていない場合、これらのイオンやその他の栄養素はすべて水とともに失われます。

重金属による汚染の可能性

脱イオン水自体には、鉛や水銀などの有毒な重金属はほとんど含まれていません。しかし、純水は非常に純度が高いため、食品の場合で説明したように、容器となるパイプや容器から金属やその他のミネラルを抽出する可能性があり、重金属による汚染のリスクがあります。

脱イオン水の飲料水の作り方は？

世界中の多くの国では、海水の脱イオン化が飲料水の主な供給源となっています。ただし、脱イオン水は簡単に飲料水にできるため、これは大きなリスクにはなりません。必要なのは、飲むことができると考えられる濃度に達するまで、いくつかの必須塩をその中に溶かすことだけです.

この意味で、世界保健機関 (WHO) は、飲料水には、次の表に示されている塩分、カルシウム、および重炭酸イオンの特定の最小レベルを含めることを推奨しています。

100 mg/L の最小塩レベルが推奨されますが、推奨される最適レベルは 200 ～ 500 mg/L です。幸いなことに、脱イオン水を炭酸カルシウムまたは石灰石で処理し、脱イオン水を少量のよりミネラル豊富な水と混合することによって、これらの塩レベルを達成するのは非常に簡単です.

参考文献

アクア財団。(2021 年 12 月 28 日)。蒸留水 – 特性と違い. https://www.fundacionaquae.org/wiki/what-is-distilled-water/

Kozisek、F.（sf）。脱イオン水を飲むことによる健康リスク。国立公衆衛生研究所。https://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/nutritionschap12.pdf

レンテック。（nd）。脱イオン/脱イオン水。https://www.lenntech.es/aplicaciones/proceso/desmineralizada/agua-desionizada-desmineralizada.htm

脱イオン水のリスクと利点。(2021 年 6 月 8 日)。オフィスH2O。https://www.officeh2o.com/2020/11/11/the-risks-and-benefits-of-deionized-water/

米国の水道システム。（nd）。脱イオン水を飲むことができますか。https://www.uswatersystems.com/can-you-drink-deionized-water