カルボキシル基とは何？

カルボン酸は塩基と反応して塩を形成し、OH 基の水素が Na+ などの金属イオンに置き換わります。このようにして、酢酸は重炭酸ナトリウムと反応して、次の反応に従って酢酸ナトリウム、二酸化炭素、および水を生成します。

CH ₃ COOH + NaHCO ₃  → CH ₃ COONa + CO ₂  + H ₂ O

主な機能

• ほとんどの有機酸は天然物であり、このタイプの化合物にはカルボキシル基があります。
• それらは自然界で無数の機能を果たし、産業でも広く使用されています。
• このクラスの化合物には、ジカルボン酸およびポリカルボン酸 (分子内に 2 つ以上の -COOH 基)、および他の官能基も有するカルボン酸も含まれます。
• 化合物に 3 つ以上の COOH 基がある場合、カルボン酸接尾辞が使用され、環状酸の場合も使用されます。
• カルボキシル基は弱酸で、部分的に解離して水素イオンを放出します。

カルボキシル基を有する化合物の例

おそらく、カルボキシル基を持つ分子の最もよく知られている例はカルボン酸です。カルボン酸の一般式はRC(O)OHで、Rは任意の数とクラスの化学種です。カルボン酸は酢酸に含まれ、アミノ酸はタンパク質の構成要素です。

水素イオンは非常に容易に放出されるため、分子はカルボン酸アニオン R-COO ^–として最も一般的に見られます。陰イオンは接尾辞 -ate を付けて命名されます。例えば、酢酸（カルボン酸）は酢酸イオンに変換されます。

参考文献

https://www.quimicas.net/2015/05/el-grupo-carboxilo.html

https://www.quimica.es/enciclopedia/%C3%81cido_carbox%C3%ADlico.html

General Chemistry、Ralph Petrucci (著)、Juan Antonio Rodriguez Resigned (翻訳)、Pearson、2017