アルコールの凝固点、つまり液体から固体に変わる温度、つまり「凝固する」温度は、アルコールの種類と大気圧によって異なります。エタノール、またはエチル アルコール (C 2 H 6 O)の融点は摂氏 -114 度、または 159 ケルビンです。メタノールまたはメチル アルコール (CH 3 OH)の凝固点は摂氏 -97.6 度または 175.6 ケルビンです。これらの凝固温度値は、海抜 1 気圧の圧力に対応します。圧力を変更すると、わずかに変化します。
アルコールを水と混ぜると凝固点が高くなります。アルコール飲料の凝固点は、水の融点 (摂氏 0 度) と純粋なエタノールの融点の中間です。ワインやビールなどのほとんどのアルコール飲料は、アルコールよりも水分が多いため、凝固点が水に近くなり、家庭用冷蔵庫の冷凍庫に入れると凝固します。ウォッカやウイスキーなどのアルコール度数の高い蒸留酒は、ウォッカやウイスキーの場合は通常 40 ～ 50% とアルコール度数が高いため、冷蔵庫の冷凍庫では固まりません。
噴水
クラウス・ヴァイサーメル、ハンス＝ユルゲン・アルペ。工業有機化学。リバース、1981年。
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