Tabla de Contenidos
Enamel gigi adalah lapisan terluar gigi. Ini adalah lapisan yang cerah, dapat diakses, dan terlihat. Itu terdiri dari 94% kristal kecil dari zat yang disebut kalsium fosfat dan 4% bahan organik, terutama protein. Komposisi enamel menjadikannya jaringan terkeras dalam tubuh manusia.
Seperti enamel gigi, cangkang telur sebagian besar terdiri dari kalsium, yang berbentuk senyawa yang disebut kalsium karbonat; itu juga mengandung protein dan lipid. Karena cangkang telur memiliki komposisi yang mirip dengan enamel gigi, mereka dapat dijadikan patokan untuk apa yang terjadi pada gigi saat terpapar lingkungan yang sangat asam di mulut. Lingkungan seperti itu dipupuk oleh bakteri mulut yang mampu menghasilkan asam dari gula dalam makanan. Hal ini menyebabkan pH turun dan enamel gigi mengalami demineralisasi.
Untuk semua hal di atas, percobaan dapat dilakukan di rumah di mana efek asam pada permukaan yang mirip dengan gigi terlihat jelas. Ini akan membantu Anda memahami konsekuensi membiarkan zat manis dan asam menumpuk di gigi Anda.
Bahan
Untuk pengalaman ini, Anda memerlukan:
- 2 telur rebus, yaitu dimasak sebelumnya tanpa kehilangan cangkangnya.
- 350 ml minuman manis bersoda, seperti soda.
- 350 ml cuka putih.
- 350 ml air.
- Dua gelas transparan yang cukup besar untuk masing-masing menampung sebutir telur.
- Penanda yang tak terhapuskan.
- Film atau aluminium foil.
- Pita elastis.
Pertanyaan masalah
Sebelum memulai pengalaman, penting untuk mengajukan pertanyaan yang ingin Anda pecahkan. Disarankan agar pertanyaan dapat diverifikasi dengan hasil yang diharapkan dan tidak dijawab dengan ya atau tidak. Beberapa pertanyaan yang disarankan untuk pengalaman ini adalah:
- Apa efek zat asam dan gula pada permukaan seperti gigi?
- Apakah zat gula atau asam berbahaya bagi permukaan seperti gigi?
- Apakah ada perbedaan antara efek zat gula dan zat asam pada permukaan yang mirip dengan gigi?
Pernyataan hipotesis
Hipotesis, dalam hal ini, sesuai dengan jawaban awal untuk pertanyaan masalah. Jawaban ini dirumuskan sebelum melaksanakan pengalaman dan dapat dimodifikasi pada akhirnya. Karena ini adalah tebakan, Anda dapat membayangkan apa yang akan dilakukan oleh cuka atau minuman manis pada kulit telur dan bagaimana efek ini akan serupa dengan apa yang mungkin Anda lihat pada gigi Anda.
Prosedur
- Beri label pada setiap gelas sesuai dengan cairan yang akan Anda tambahkan (air, cuka, atau minuman manis).
- Tambahkan satu telur rebus dengan hati-hati ke setiap gelas.
- Tuang ke atas setiap telur cairan yang sesuai sesuai dengan nama yang Anda beri tanda pada setiap gelas.
- Biarkan telur di dalam setiap gelas selama 48 jam pada suhu kamar.
- Setelah waktu ini berlalu, keluarkan telur rebus dari setiap gelas dan catat pengamatan Anda dalam tabel seperti yang disarankan di bawah ini.
Hasil dan analisis hasil
Untuk mencatat pengamatan Anda, Anda dapat menyusun dan mengisi tabel seperti ini.
| Sampel | Efek pada cangkang setelah 48 jam |
| telur dalam air | |
| Telur dalam minuman manis | |
| telur acar |
Berdasarkan pengalaman, diharapkan efek yang paling nyata pada cangkang diamati pada telur yang dicelupkan ke dalam cuka. Dalam hal ini, asam asetat dalam cuka bereaksi dengan kalsium karbonat dalam kulitnya, melepaskan karbon dioksida dalam bentuk gelembung selama proses berlangsung. Asam asetat memecah kalsium dan pada dasarnya menggerogoti cangkang telur.
Untuk analisis hasil, pertanyaan berikut dapat diajukan:
- Zat manakah yang paling mempengaruhi struktur kulit telur? Karena?
- Menurut Anda mengapa telur yang dicelupkan ke dalam minuman manis digunakan dalam percobaan ini?
- Menurutmu apa fungsi telur yang dicelupkan ke dalam air dalam percobaan ini?
- Jika enamel gigi mirip dengan kulit telur, berdasarkan hasil yang diamati dalam percobaan ini, minuman apa yang menurut Anda paling baik untuk gigi? Karena?
Sumber
Núñez, D., García L. Biokimia karies gigi . Jurnal Ilmu Kedokteran Havana , 9 (2): 156-166, 2010.
