Titik beku alkohol, yaitu suhu saat alkohol berubah dari cair menjadi padat atau “membeku”, bergantung pada jenis alkohol dan tekanan atmosfer. Titik leleh etanol, atau etil alkohol (C 2 H 6 O), adalah −114 derajat Celcius, atau 159 Kelvin. Titik beku metanol atau metil alkohol (CH 3 OH) adalah −97,6 derajat Celcius atau 175,6 Kelvin. Nilai suhu pemadatan ini sesuai dengan tekanan satu atmosfer di permukaan laut; mereka akan memiliki sedikit variasi saat mengubah tekanan.
Jika alkohol dicampur dengan air titik pemadatan akan lebih tinggi. Minuman beralkohol memiliki titik pemadatan antara titik leleh air (nol derajat Celcius) dan etanol murni. Sebagian besar minuman beralkohol, seperti anggur dan bir, mengandung lebih banyak air daripada alkohol, sehingga titik bekunya akan lebih dekat dengan air, dan akan membeku saat ditempatkan di freezer lemari es rumah tangga. Minuman keras tahan tinggi, seperti vodka atau wiski, memiliki kandungan alkohol yang lebih tinggi, biasanya 40-50% untuk vodka dan wiski, sehingga tidak akan mengeras di lemari es rumah tangga tetapi pada suhu yang jauh lebih rendah.
Air mancur
Klaus Weissermel, Hans-Jurgen Arpe. Kimia organik industri . Terbalik, 1981.
