Tabla de Contenidos
Perbedaan antara alkohol dan etanol sederhana. Etanol, atau etil alkohol, adalah satu-satunya jenis alkohol yang, dengan tingkat pengenceran tertentu, dapat diminum tanpa menimbulkan konsekuensi serius langsung pada tubuh. Bisa diminum dalam jumlah sedang jika belum didenaturasi dan tidak mengandung kotoran beracun. Etanol juga disebut alkohol gandum karena diproduksi oleh fermentasi biji-bijian sereal.
Istilah alkohol mengacu pada jenis senyawa kimia. Mereka adalah senyawa yang memiliki gugus fungsi hidroksil, yang terdiri dari atom oksigen dan atom hidrogen, yang terikat pada atom karbon. Etanol (C 2 H 6 O) terdiri dari dua atom karbon yang disatukan oleh satu ikatan (berwarna biru pada gambar); salah satu dari atom karbon ini memiliki tiga ikatan lainnya yang ditempati oleh atom hidrogen (berwarna merah pada gambar), sementara yang lain memiliki dua ikatan yang melekat pada atom hidrogen dan satu lagi pada gugus hidroksil (atom oksigen berwarna abu-abu pada gambar) .angka).
Jenis alkohol lainnya
Kimia mengenali tiga jenis utama alkohol: etanol, metanol atau metil alkohol, dan isopropanol atau isopropil alkohol. Perlu dicatat bahwa jika alkohol tertentu diperlukan untuk suatu pekerjaan atau proyek, penting untuk tidak menggantinya dengan alkohol lain, karena semuanya memiliki sifat yang berbeda. Ini sangat penting jika alkohol akan digunakan dalam makanan, obat-obatan, atau kosmetik karena beberapa alkohol, seperti metanol, bersifat racun.
Alkohol dalam nama kimia dikenali dengan akhiran ol . Beberapa alkohol mungkin memiliki nama yang dimulai dengan awalan hidroksi , jika molekul tersebut memiliki gugus fungsi prioritas lebih tinggi daripada hidroksil.
Etil alkohol diberi nama etanol pada tahun 1892 dengan menggabungkan kata etana , nama rantai dua karbon, dan akhiran –ol untuk alkohol. Nama umum untuk metil alkohol, metanol, dan untuk isopropil alkohol, isopropanol, mengikuti aturan yang sama.
Kesimpulannya, etanol adalah alkohol, tetapi tidak semua alkohol adalah etanol.
Air mancur
- Francisco Garcia Ortiz, Mario Gil Muela, Pedro Pablo Garcia Ortiz. minuman . Editorial Paraninfo, 2003.
- Institut Nasional Keselamatan dan Kesehatan Kerja Spanyol. Sifat alkohol . Direvisi pada Juli 2021.
