Metode untuk mengekstrak kafein dari teh

Kafein adalah alkaloid yang ada di banyak makanan. Khasiatnya terkenal: misalnya, merangsang sistem saraf pusat tubuh manusia dan juga berfungsi sebagai stimulan jantung. Ini mirip dengan teobromin yang ada dalam kakao dan teofilin juga ada dalam kopi. Kafein khususnya ditemukan terutama dalam kopi, teh, dan kacang kola.

Ekstrak kafein untuk konsumsi di rumah

Ini adalah proses yang cukup mendasar di rumah, meskipun ada orang yang karena agama atau kebiasaan makan yang ketat menghindari konsumsi kafein dan mungkin tidak tahu cara mengekstrak kafein dari padatan apa pun. Bagaimanapun, sangat mudah untuk membiasakan diri dan mengulanginya setiap hari di pagi hari.

Untuk mengekstrak kafein dari daun teh, misalnya, Anda memerlukan:

• Setidaknya satu atau dua gram daun tanaman teh yang dikeringkan atau disiapkan untuk digunakan sebagai infus. Ini untuk setiap cangkir infus yang Anda butuhkan. Tidak masalah jika daunnya dikemas dalam kantong teh atau dilonggarkan. Yang penting kering sebelum digunakan.
• Cairan yang dipanaskan khusus untuk infus (yang paling umum adalah air, tetapi susu panas dan cairan buram serupa lainnya yang berasal dari sayuran, seperti susu kedelai, susu almond, susu beras, santan atau susu oat, juga umum) ).
• Tergantung pada jenis tehnya, Anda perlu memanaskan cairan ke suhu yang berbeda.
• Jika bukan cairan yang dipasteurisasi atau direbus pada suhu 100°C, harap didihkan terlebih dahulu untuk keamanan pangan. Susu hewani cenderung meningkat tajam volumenya sesaat setelah direbus. Pastikan Anda tidak menuangkan terlalu banyak cairan ke dalam panci dan angkat dari api segera setelah mulai mendidih untuk menghindari tumpahan yang berbahaya di dapur Anda.
• Biarkan cairan meresap selama beberapa menit sebelum menambahkan teh hingga dingin ke suhu yang direkomendasikan pabrik. Jika tidak, teh akan menjadi terlalu pahit atau memiliki rasa yang tidak enak. Sebagai aturan umum, teh hitam cenderung membutuhkan suhu yang lebih tinggi daripada teh hijau.
• Termometer dapur dapat membantu Anda menentukan apakah cairan tersebut cukup dingin untuk jenis teh yang Anda gunakan.
• Di banyak negara biasanya membiarkan teh terendam dalam cairan setidaknya selama tiga menit. Tergantung pada jenis teh dan konsentrasi kafeinnya, setelah itu teh bisa menjadi terlalu pahit dan mungkin rasanya tidak enak.
• Ulangi proses ini beberapa kali untuk mendapatkan kekuatan teh yang paling Anda sukai. Ingatlah bahwa kafein rasanya pahit, jadi semakin pahit teh Anda, semakin banyak kafein yang dimilikinya.

ekstrak kafein di laboratorium

Salah satu cara mengekstrak kafein dari teh di laboratorium adalah dengan menyeduhnya di mana uap air (reagen) tidak hilang melalui penguapan.

Beberapa rekomendasi keamanan sebelum melanjutkan:

Ingatlah untuk mengenakan kacamata pengaman dan gaun pelindung untuk mencegah bahan atau reagen apa pun merusak pakaian atau kulit Anda. Sarung tangan untuk melindungi tangan dari panas juga tidak ada salahnya. Ini akan menangani cairan panas dan beberapa senyawa volatil yang dapat mengiritasi atau membakar kulit Anda. Ini juga ideal jika ruang yang Anda gunakan untuk persiapan memiliki kipas atau tudung asap, beberapa uap dapat menjadi racun jika terhirup. Anda tidak pernah bisa terlalu berhati-hati!

Anda akan perlu:

• – Labu alas bulat.
• – Tabung pendingin.
• -Mengurangi sistem filtrasi tekanan.
• – Corong pemisah
• -Natrium sulfat anhidrat (satu sendok makan)
• -Rotavapor
• – Penjepit laboratorium untuk menahan labu dan tabung refrigeran.
• – Air secukupnya untuk infus.
• – Daun teh secukupnya

Persiapan:

• Labu alas bulat mendidih digunakan dengan air dan padatan teh.

Solusi yang diperoleh kemudian ditempatkan dalam sistem filtrasi di bawah tekanan yang dikurangi.

• Infus dengan diklorometana secukupnya ditempatkan dalam corong pisah dan ekstrak dituang dengan mengocok corong pisah (membiarkan uap diklorometana keluar setiap beberapa saat karena volatilitas diklorometana). Setelah setiap ekstraksi, infus dituang lagi dan dapat diulang dua kali. Ada fase peralihan dari proses ini dimana emulsi terbentuk antara fase air (teh infus) dan fase organik (ekstrak kafein dengan diklorometana) Kumpulkan emulsi yang tersisa dari fase organik karena nantinya akan didehidrasi dengan natrium anhidrat (satu sendok makan). Fase organik akan menjadi benar-benar transparan, menunjukkan bahwa ia benar-benar mengalami dehidrasi.
• Fase organik dipisahkan ke labu rotary evaporator. Rotary evaporator akan memisahkan ekstrak kafein dari diklorometana. Diklorometana dapat digunakan untuk hal lain dan kami sudah memiliki ekstrak kafein kami di laboratorium.

Referensi

Sembilan Lembah (s/f). Ekstraksi kafein dari kopi. Tersedia di: http://palmera.pntic.mec.es/~atola/Laboratorio/Practicas%203_%20ESO/EXTRACCION%20DE%20CAFEINA%20DEL%20CAFE.pdf

Universitas Politeknik Valencia (2013). Ekstraksi kafein dari teh | | UPV. Tersedia di: https://youtu.be/eD0x11yt6S4