Tabla de Contenidos
Buah Persea americana , nama ilmiah tumbuhan asal Amerika Tengah yang biasa dikenal dengan nama alpukat ini, memiliki buah yang dapat dimakan dan mudah beradaptasi dengan daerah tropis. Alpukat memiliki kulit hijau zaitun dan daging kuning pucat tebal yang kaya akan asam lemak seperti linoleat, oleat, palmitat, stearat, linolenat, kaprat, dan miristat. Buah ini biasanya digunakan untuk konsumsi manusia, tetapi juga telah digunakan sebagai tanaman obat di Meksiko dan di belahan dunia lainnya.
Biji alpukat mewakili antara 13 dan 18% dari berat buah, dan merupakan produk sampingan yang umumnya tidak digunakan. Biasanya, benih dibuang selama pemrosesan pulp, karena residunya dapat menimbulkan masalah ekologis yang serius. Namun, dan pada saat yang sama, mungkin menarik bagi industri sebagai sumber senyawa bioaktif. Komposisi kimianya terdiri dari fitosterol, triterpen, asam lemak dan dua glikosida dari asam absisat.
Studi biji alpukat
Peneliti yang berbeda telah menggambarkan berbagai aktivitas biologis dari biji alpukat. Diantaranya adalah antioksidan, antihipertensi, larvasida, fungisida, hipolipidemik dan, baru-baru ini, amebicides dan giardicides. Juga, beberapa penelitian telah meneliti kemungkinan aktivitas genotoksik ekstrak biji alpukat.
Penn State melakukan penelitian pada tahun 2013 yang menemukan bahwa suku Aztec dan Maya memakan bijinya untuk mengobati sejumlah penyakit. Mereka dimakan direbus atau dipanaskan untuk membantu melawan diabetes, masalah pencernaan, dan infeksi parasit. Selain itu, sebuah studi di Nigeria tahun 2009 menemukan bahwa orang Nigeria secara historis menggunakannya untuk membantu mengontrol tekanan darah tinggi.
Namun, penelitian lain telah memverifikasi keberadaan zat beracun dalam biji alpukat, yang menunjukkan layak atau tidaknya untuk dikonsumsi tanpa menyebabkan kerusakan pada tubuh.
Persin dalam alpukat
Persin , racun tumbuhan, hadir dalam konsentrasi tinggi pada biji dan daun alpukat . Persin diketahui menyebabkan efek toksik dan kemungkinan kematian pada berbagai hewan, termasuk sapi, kuda, domba, kambing, tikus, tikus, kelinci, marmut, dan beberapa burung, menurut Merck Veterinary .Manual Mengingat efek ini pada hewan, apa potensi efek persin pada manusia?
Sampai saat ini, potensi efek toksik persin pada manusia belum diteliti. Namun, penelitian laboratorium telah menunjukkan bahwa itu menginduksi kematian sel pada garis sel kanker payudara dan ovarium, seperti yang dilaporkan masing-masing dalam British Journal of Cancer edisi Desember 2013 dan Investigational New Drugs edisi Juni 2016 .
Dalam percobaan yang dijelaskan, sel-sel kanker terpapar pada tingkat persin yang jauh lebih tinggi daripada yang diharapkan dari mengonsumsi biji alpukat dalam jumlah yang relatif kecil. Di sisi lain, peneliti yang berbeda menemukan bahwa ekstrak biji alpukat dosis tinggi mematikan tikus.
Namun, saat ini belum ada penelitian yang membuktikan bahwa persin beracun pada manusia, seperti pada hewan tersebut. Komisi Alpukat California merekomendasikan untuk menghindari makan biji alpukat, meski tentu saja mendorong untuk menikmati buahnya. Meskipun benar bahwa bijinya mengandung banyak senyawa yang meningkatkan kesehatan, termasuk serat larut, vitamin E dan C, dan mineral fosfor, konsensusnya adalah diperlukan lebih banyak penelitian untuk menentukan apakah manfaat mengonsumsinya lebih besar daripada risikonya.
Sumber
- Barrera, R. dan Arrubla, J. (2017). ANALISIS FITOSTEROL PADA BIJI Persea americana Miller (Var. Lorena) DENGAN KROMATOGRAFI GAS DAN KROMATOGRAFI CAIR EFISIENSI TINGGI. Majalah Fakultas Ilmu Dasar. 13( 1 ) 35-41.
- Komisi Alpukat California. (2016). APAKAH BIJI ALPUKATNYA AMAN?
- McCloy, R.; Shelley, E.; Roberts, C.; Boslem, E.; Biden, T.; Nicholson, R.; Wah, J.; Sutherland, R.; Musgrove, E.; Burgess, A. & Butt, A. (2010). Peran induksi stres retikulum endoplasma oleh toksin tanaman, persin, dalam mengatasi resistensi terhadap efek apoptosis tamoxifen pada sel kanker payudara manusia. 109( 12 ), 3034–3041.
- Sharon, M. (2013). MERCK MANUAL Pedoman Kedokteran Hewan: Alpukat .
