Tabla de Contenidos
Istilah kejenuhan dalam kimia dapat merujuk pada konsep yang berbeda, tergantung pada konteks penggunaannya. Ada empat definisi jenuh atau jenuh yang paling umum digunakan, seperti yang tercantum di bawah ini.
Pengertian jenuh atau jenuh dalam konteks larutan
Larutan jenuh adalah larutan yang tidak memungkinkan pembubaran sejumlah besar zat terlarut. Dengan kata lain, itu adalah larutan yang sudah memiliki konsentrasi maksimum zat terlarut yang dapat didukungnya, dan oleh karena itu kesetimbangan kelarutan antara zat terlarut murni dan zat terlarut dalam larutan telah ditetapkan.
Konsep larutan jenuh berlaku untuk semua jenis larutan, baik dalam keadaan padat maupun cair. Jika dalam suatu campuran dimungkinkan untuk membedakan dengan jelas dua fase, salah satunya adalah zat terlarut murni, dapat dikatakan bahwa ada larutan jenuh, karena jika tidak, zat terlarut akan terus larut dalam pelarut hingga benar-benar hilang .
Bagaimana cara mendapatkan larutan jenuh?
Solusi dapat jenuh dengan cara yang berbeda.
- Cara yang paling umum dan langsung adalah menambahkan lebih banyak zat terlarut, sampai titik tercapai di mana tidak ada lagi yang dapat larut dalam pelarut dan sebagian zat terlarut tetap tidak larut.
- Cara lain adalah melarutkan zat terlarut dalam pelarut panas untuk meningkatkan kelarutannya, dan kemudian membiarkan sistem menjadi dingin. Pada pendinginan, kelarutan dapat turun di bawah konsentrasi zat terlarut panas, menyebabkan larutan menjadi jenuh dan zat terlarut mengkristal keluar dari larutan. Ketika kesetimbangan tercapai, solusi jenuh akan diperoleh.
- Suatu larutan dapat dijenuhkan dengan menambahkan zat pengendap yang tidak lebih dari garam yang bereaksi dengan zat terlarut untuk membentuk garam lain yang kurang larut yang mengendap. Setelah presipitasi berhenti, Anda akan memiliki larutan jenuh.
- Terakhir, cara lain untuk mendapatkan larutan jenuh adalah dengan menyiapkan larutan pekat dari zat terlarut dan kemudian mencampurkan larutan tersebut dengan pelarut lain yang zat terlarutnya kurang larut. Ini mengurangi kelarutan zat terlarut ke titik di mana ia mengendap. Solusi yang dihasilkan akan jenuh.
Contoh larutan jenuh
- Brine adalah campuran air dengan garam yang tidak semua garam dapat larut, sehingga fasa cairnya merupakan larutan jenuh.
- Ketika kristal gula terbentuk di bagian bawah madu, itu karena larutannya sangat jenuh dan mengendap. Oleh karena itu, fase cair yang tersisa adalah larutan jenuh.
Definisi jenuh dalam kimia organik
Dalam kimia organik, istilah jenuh digunakan dalam kaitannya dengan senyawa organik. Dua jenis senyawa organik dikenali: jenuh dan tidak jenuh. Senyawa organik jenuh adalah mereka yang atom-atomnya hanya dihubungkan satu sama lain melalui ikatan kovalen sederhana . Karena alasan ini, senyawa ini memiliki jumlah maksimum atom hidrogen yang terikat pada rantai atom karbon, sehingga digunakan istilah jenuh.
Dengan kata lain, senyawa jenuh adalah senyawa yang memiliki struktur “jenuh” dalam atom hidrogen, karena mereka tidak dapat memiliki lebih banyak tanpa melanggar aturan oktet atau tetravalensi karbon.
Contoh senyawa organik jenuh
- Alkana adalah contoh terbaik dari senyawa jenuh. Mereka adalah hidrokarbon dengan rumus umum C n H 2n+2 , dan menentukan jumlah hidrogen dalam senyawa jenuh.
- Alkohol juga merupakan senyawa jenuh dan rumus umumnya hanya berbeda dari alkana dengan adanya oksigen (C n H 2n+2 O).
- Eter memiliki rumus umum yang sama dengan alkohol (C n H 2n+2 O) dan karena itu juga merupakan senyawa jenuh.
Definisi jenuh dalam kaitannya dengan bahan penyerap
Bahan penyerap seperti serat, busa, atau hidrogel biasanya akan menerima air atau pelarut lain dalam jumlah terbatas. Setelah mereka menyerap air dalam jumlah maksimum, biasanya dikatakan bahwa bahan tersebut jenuh. Jadi Anda dapat mendefinisikan jenuh dalam konteks ini sebagai bahan yang telah menyerap air atau pelarut lain dalam jumlah maksimum yang dapat diserapnya.
Contoh bahan penyerap jenuh
- Spons benar-benar direndam dalam air
- Manik-manik hidrogel yang terhidrasi penuh seperti yang digunakan sebagai substrat untuk penanaman.
Definisi jenuh dalam katalisis kimia
Baik katalis homogen (seperti enzim) maupun heterogen (seperti katalis paladium dalam hidrogenasi katalitik) memiliki kemampuan terbatas untuk berikatan dengan molekul substrat pada waktu yang bersamaan. Ini karena ada sejumlah kecil situs aktif atau molekul katalis terlarut dalam larutan.
Ketika konsentrasi substrat cukup tinggi, semua situs aktif pada katalis terisi dan katalis dikatakan jenuh. Dengan kata lain, katalis jenuh dapat didefinisikan sebagai katalis yang telah memiliki jumlah maksimum substrat yang terikat pada situs aktif katalitik. Dengan kondisi tersebut, peningkatan konsentrasi substrat tidak meningkatkan jumlah molekul yang berikatan dengan katalis, sehingga kecepatan reaksi menjadi tidak bergantung pada konsentrasi tersebut.
Contoh sistem katalis jenuh
- Konverter katalitik mobil yang rusak (yang gagal mengubah semua gas pembakaran berbahaya menjadi produk yang kurang beracun) biasanya sudah jenuh.
- Enzim yang bekerja pada laju maksimumnya pada suhu dan pH tertentu dan lajunya tidak dipengaruhi oleh peningkatan konsentrasi substrat adalah contoh katalis homogen jenuh.
Referensi
Brown, T. (2021). Kimia: Sains Pusat, 11/ed. (edisi ke-11). London, Inggris: Pearson Education.
Carey, F., & Giuliano, R. (2014). Kimia Organik ( edisi ke-9 ). Madrid, Spanyol: McGraw-Hill Interamericana de España SL
Chang, R., Manzo, Á. R., Lopez, PS, & Herranz, ZR (2020). Kimia (Edisi Spanyol) (10. a ed.). Kota New York, NY: MCGRAW-HILL.
Kelarutan. (2020, 30 Oktober). Diakses 29 Juni 2021, dari https://espanol.libretexts.org/@go/page/1888
hidrokarbon. (n.d.). Diakses pada 29 Juni 2021, dari https://espanol.libretexts.org/@go/page/1972
Merriam-Webster. (n.d.). Jenuh . Dalam kamus Merriam-Webster.com.
