Tabla de Contenidos
Az ionmentesített víz a víz nagy tisztaságú formája, amely egy vagy több különböző módszerrel ionmentesítő vagy ionmentesítő folyamaton ment keresztül. Néhány ilyen módszer magában foglalja a félig áteresztő membránokon keresztül történő mikro- vagy nanoszűrést (ezt a folyamatot fordított ozmózisnak nevezik) és a vízszűrést ioncserélő oszlopokon keresztül.
Egyszerűen fogalmazva, az ionmentesített víz a víz egyik legtisztább formája, amelyhez a jelenlegi technológiánkkal hozzáférhetünk. Ezt a fajta vizet gyakran használják az iparban, bizonyos műszaki alkalmazásokban és kémiai laboratóriumokban. Ennek az az oka, hogy ezen folyamatok közül sok érzékeny bizonyos ionok jelenlétére a vízben. De iható-e ez a vízforma?
Ionmentesített víz vs. ivóvíz
Furcsán hangzik, de a természetben található víz nagy része, beleértve a természetes ivóvizet és a mesterséges úton ihatóvá tett vizet is, nem tiszta. Bár igaz, hogy fő összetevője a víz (H 2 O), valójában egy olyan oldat, amely különféle oldott sókat, valamint szerves vegyületeket tartalmaz. Még néhány mikroorganizmust is tartalmazhat szuszpenzióban.
Ezzel szemben az ionmentesített vizet olyan eljárásnak vetették alá, amely eltávolítja a vízben természetesen oldott ionok (kationok és anionok) nagy részét. Egyes esetekben, bár nem mindig, lehetséges a jelenlévő szerves anyagok többségének eltávolítása is.
Ez a következő kétséget keltheti. Ha az ivóvíz nem tiszta, de biztonságosan iható, elmondható-e ugyanez az ionmentesített vízről, vagy szükség lesz az ivóvízben gyakran előforduló szennyeződésekre a biztonságossághoz?
A válasz erre a kérdésre az, hogy attól függ. Ez nagyban függ attól, hogy mennyit és milyen gyakran isszák meg az ionmentesített vizet. Néhány pohár ionmentesített víz elfogyasztása rövid távon valószínűleg nem lesz észrevehető hatással. Az ivóvíz helyett rendszeres ionmentesített víz ivása azonban bizonyos kockázatokat rejt magában.
Az ionmentesített víz különböző tisztasági fokai
Az ionmentesített víz szervezetre gyakorolt lehetséges káros hatásainak mérlegelésekor meg kell jegyezni, hogy a tisztításnak vagy az ionmentesítésnek különböző szintjei vannak. Ez azt jelenti, hogy nem minden DI vízminta egyforma, és nem egyforma a szervezetre gyakorolt hatása sem. Az ilyen típusú víz mintájának végső összetétele számos tényezőtől függ, amelyek közül megemlíthetjük:
- Az ionmentesítésnek alávetett víz eredeti összetétele.
- Függetlenül attól, hogy a víz előzőleg desztillálva volt-e vagy sem.
- Az ionmentesítés során használt speciális technológia.
- Azon ionmentesítő ciklusok száma, amelyeknek a vízmintát alávettük.
Ezektől a változóktól függően ionmentesített vízminták állíthatók elő, amelyek ionkoncentrációja akár 10-7 mol , és teljes szénkoncentrációja (amely a jelenlévő szerves anyag mennyiségét méri) mindössze 5 ppm vagy 5 μg/L (0,005). mg/L). Ezekben az esetekben a vizet gyakran ultratiszta víznek, milliQ víznek vagy 18 MOhm/cm víznek nevezik. Más esetekben a minták szilárdanyag-koncentrációja 10 mg/l nagyságrendű is lehet, így nyugodtan feltételezhető, hogy egyes vizek ionmentesebbek, mint mások.
Ezzel együtt az alábbiakban az ultratiszta ioncserélt víz fogyasztásának negatív hatásait tárgyaljuk.
Az ionmentesített víz ivásának veszélyei
Az ionmentes víz ivása különböző okokból káros lehet bármely élőlény szervezetére. A legfontosabbak a következők:
Befolyásolhatja a szervezet homeosztatikus ionegyensúlyát
Az ultratiszta víz gyorsan felszívódik a bélből, és megváltoztathatja a vér ionkoncentrációját. Ez viszont képes megváltoztatni az ion- és vízegyensúlyt a test különböző részein, különösen, ha folyamatosan iszik.
Beszámoltak a bélnyálkahártyára gyakorolt káros hatásokról.
Egyes kutatási cikkek kimutatták, hogy a patkányoknak ultratiszta víz adása károsította a beleik hámsejtjeit, valószínűleg ozmotikus sokk miatt. Ez akkor fordul elő, amikor a rendellenesen alacsony extracelluláris ozmotikus nyomás miatt nagy mennyiségű víz kerül a sejtbe , és végül szétrobban a sejt. Azonban kevés tanulmány tudta megerősíteni ezeket a megfigyeléseket.
Ösztönözheti az egészségtelen hidratációs források keresését
Az ionmentesített víz jellegzetessége, hogy kellemetlen íze van. Ezenkívül nem olyan jó, mint a szokásos ivóvíz a szomjúság oltására. Ennek eredményeként azok az emberek, akik csak ionmentesített vízhez jutnak, általában kevesebb vizet isznak, és más hidratáló forrásokkal helyettesítik, amelyek kevésbé egészségesek, például erősen cukros szénsavas italokkal.
Kalcium, magnézium és más mikroelemek hiánya
Az ivóvíz mindig változó mennyiségben tartalmaz Ca 2+ és Mg 2+ ionokat és egyéb, a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagokat. Ha a normál ivóvizet ioncserélt vízzel helyettesítjük, akkor csökken ezeknek a tápanyagoknak a bevitele, ami egészségünket veszélyeztető hiányhoz vezethet.
Esszenciális ionok elvesztése ionmentesített vízzel főtt ételekben
Az ioncserélt víz hatása nem csak akkor jelentkezik, ha közvetlenül fogyasztjuk a vizet, hanem közvetetten is hatással lehet ránk, ha ioncserélt vízben főzzük ételünket. Ennek az az oka, hogy az ionmentesített víz, mivel ilyen tiszta, sok oldott anyagot vagy iont képes kivonni ételeinkből főzés közben, például kalciumot és magnéziumot. Ha a főzővíz nem része a receptnek, az összes ion és egyéb tápanyag elveszik a vízzel együtt.
Lehetséges szennyeződés nehézfémekkel
Maga az ionmentesített víz nem tartalmaz jelentős mennyiségű mérgező nehézfémet, például ólmot vagy higanyt. Az ionmentesített víz azonban rendkívül tisztasága miatt, és amint azt az élelmiszerek esetében is kifejtettük, képes fémeket és egyéb ásványokat kivonni a tartályként szolgáló csövekből és tartályokból, ami a nehézfémekkel való szennyeződés kockázatát jelenti.
Hogyan készítsünk ioncserélt vízből ivóvizet?
A világ számos országában a tengervíz ionmentesítése az ivóvíz fő forrása. Ez azonban nem jelent jelentős kockázatot, mivel az ioncserélt víz könnyen ivóvízzé alakítható. Csak néhány esszenciális sót kell feloldani benne , amíg el nem éri az ihatónak tartott koncentrációt.
Ebben az értelemben az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy az ivóvíz tartalmazzon bizonyos minimális sókat, kalcium- és bikarbonát-ionokat, amelyeket a következő táblázat mutat be:
| Vízminőségi paraméter | minimális szinteket |
| Összes oldott sók: | 100 mg/l |
| Bikarbonát ion koncentráció: | 30 mg/l |
| Ca 2+ ion koncentráció | 30 mg/l |
Bár a minimális sószint 100 mg/l ajánlott, az ajánlott optimális szint 200 és 500 mg/l között van. Szerencsére nagyon könnyű elérni ezeket a sószinteket az ionmentesített víz kalcium-karbonátos vagy mészkővel történő kezelésével, valamint az ionmentesített víz kis mennyiségű ásványianyag-dúsabb vízzel való összekeverésével.
Hivatkozások
Aquae Alapítvány. (2021, december 28.). Desztillált víz – Tulajdonságok és különbségek . https://www.fundacionaquae.org/wiki/what-is-destilled-water/
Kozisek, F. (sf). EGÉSZSÉGÜGYI KOCKÁZATOK A SZENVEDÉLYMENTESÍTETT VÍZ ivásából . Országos Közegészségügyi Intézet. https://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/nutrientschap12.pdf
Lenntech. (nd). Ionmentesített/ionmentesített víz . https://www.lenntech.es/aplicaciones/proceso/desmineralizada/agua-desionizada-desmineralizada.htm
Az ionmentesített víz kockázatai és előnyei . (2021, június 8.). Office H2O. https://www.officeh2o.com/2020/11/11/the-risks-and-benefits-of-deionized-water/
US Water Systems. (nd). Lehet inni ionmentes vizet . https://www.uswatersystems.com/can-you-drink-deionized-water
