Tabla de Contenidos
A Persea americana termése , a közép-amerikai növény tudományos neve, közismert nevén avokádó, ehető gyümölcse, amely könnyen alkalmazkodik a trópusi régiókhoz. Az avokádó olajzöld héja és vastag, halványsárga húsa zsírsavakban gazdag, mint például linolsav, olajsav, palmitin, sztearin, linolén, kaprinsav és mirisztinsav. Ezt a gyümölcsöt általában emberi fogyasztásra használják, de gyógynövényként is használták Mexikóban és a világ más részein.
Az avokádómag a gyümölcs tömegének 13-18%-át teszi ki, és általában nem használt melléktermék. Általában a pép feldolgozása során a vetőmagot eldobják, mivel maradványai komoly ökológiai problémát jelenthetnek. Ugyanakkor az ipar számára érdekes lehet, mint bioaktív vegyületek forrása. Kémiai összetételét fitoszterolok, triterpének, zsírsavak és két abszcizinsav glikozidja alkotja.
Az avokádómag tanulmányozása
Különböző kutatók leírták az avokádómag különféle biológiai aktivitásait. Ezek közé tartoznak az antioxidánsok, vérnyomáscsökkentők, lárvicidek, fungicidek, hipolipidémiák, valamint újabban amebicidek és giardicidek. Ezenkívül néhány tanulmány megvizsgálta az avokádómag kivonat lehetséges genotoxikus aktivitását.
A Penn State 2013-ban végzett egy tanulmányt, amely megállapította, hogy az aztékok és maják számos betegség kezelésére ették a magvakat. Főzve vagy melegítve fogyasztották a cukorbetegség, a gyomor-bélrendszeri problémák és a parazitafertőzések leküzdésére. Ezenkívül egy 2009-es nigériai tanulmány megállapította, hogy a nigériaiak történelmileg használták a magas vérnyomás szabályozására.
Más tanulmányok azonban igazolták az avokádómagban lévő mérgező anyagok jelenlétét, ami arra utal, hogy lehetséges-e a fogyasztása anélkül, hogy károsítaná a szervezetet.
A perszin az avokádóban
A persin , egy növényi toxin, nagy koncentrációban van jelen az avokádó magjában és levelében . A Merck Veterinary .Manual Tekintettel ezekre az állatokra gyakorolt hatásokra, milyen lehetséges hatásai lehetnek a perzinnek az emberre?
A persin potenciális toxikus hatásait a mai napig nem vizsgálták. A laboratóriumi vizsgálatok azonban kimutatták, hogy sejthalált indukál az emlő- és petefészekrák sejtvonalakban, amint arról a British Journal of Cancer 2013. decemberi, illetve az Investigational New Drugs 2016. júniusi számában beszámoltak .
A leírt kísérletekben a rákos sejtek sokkal magasabb perzinszintnek voltak kitéve, mint az várható lenne viszonylag kis mennyiségű avokádómag elfogyasztásától. Másrészt különböző kutatók felfedezték, hogy az avokádómag-kivonat nagy dózisai halálosak az egerekre.
Jelenleg azonban nincsenek olyan tanulmányok, amelyek bebizonyítanák, hogy a perszin mérgező az emberben, mint ahogyan a fent említett állatokban is. A Kaliforniai Avokádó Bizottság azt javasolja, hogy kerüljük az avokádómag fogyasztását, bár ez természetesen ösztönzi a gyümölcs élvezetét. Bár igaz, hogy a magvak számos egészségvédő vegyületet tartalmaznak, beleértve az oldható rostokat, az E- és C-vitamint, valamint az ásványi foszfort, a konszenzus az, hogy további kutatásokra van szükség annak megállapítására, hogy a fogyasztás előnyei meghaladják-e a kockázatokat.
Források
- Barrera, R. és Arrubla, J. (2017). A Persea americana Miller (Var. Lorena) MAGJÁNAK FITOSZTEROLOK ELEMZÉSE GÁZKROMATOGRÁFIÁVAL ÉS NAGY HATÉKONYSÁGÚ FOLYADÉKKROMATOGRÁFIÁVAL. Alaptudományi Kar magazinja. 13. ( 1 ) 35-41.
- Kaliforniai Avokádó Bizottság. (2016). BIZTONSÁGOS AZ AVOKÁDÓMAG EGYÉSE?
- McCloy, R.; Shelley, E.; Roberts, C.; Boslem, E.; Biden, T.; Nicholson, R.; Gee, J.; Sutherland, R.; Musgrove, E.; Burgess, A. & Butt, A. (2010). Az endoplazmatikus retikulum stressz-indukciójának szerepe a növényi toxin, a persin által a tamoxifen apoptotikus hatásaival szembeni rezisztencia leküzdésében emberi emlőráksejtekben. 109( 12 ), 3034–3041.
- Sharon, M. (2013). MERCK KÉZIKÖNYV Állatorvosi kézikönyv: Avokádó .
