Az otthonban előforduló 5 általános sav neve

Ezenkívül a savakat a következők jellemzik:

• 7-nél kisebb pH-értéke legyen.
• Oldja fel a fémeket.
• Legyen szilárd vagy folyékony.
• Legyen savanyú vagy savanyú íze.
• Semlegesítse az alapokat.
• Módosítsa az indikátorok, például a lakmuszpapír színét pirosra.
• Bőrrel érintkezve maró hatású lehet.
• Legyenek elektromos energia vezetői.
• Fémekkel reagálva hidrogén (H) és só keletkezik.
• Bázisokkal vagy fém-oxidokkal reagálva víz (H2O) és só képződik.
• vízben oldható legyen.

savak fajtái

A savak a következőkre oszthatók:

• Erős savak : azok, amelyek vízben teljesen disszociálnak. Vagyis hidrogénionokat (H+) szolgáltatnak, de nem fogadják be. Az erős savakra példa a sósav, a kénsav és a salétromsav. Erősen korrozívak és elektromos energiát vezethetnek.
• Gyenge savak : ezek hidrogénionokat (H+) szolgáltatnak, és képesek befogadni is. A gyenge savakra példa az ecetsav, a tejsav, a hangyasav és egyes sók, például az ammónium-foszfát. Jellemzőjük, hogy vizes oldatban nem disszociálnak teljesen, és kevésbé korrozívak.

További példák a savakra

A fent említetteken kívül más példák is vannak savakra. Néhány közülük:

• Salétromsav
• foszforsav
• Oxálsav
• hidrogén-bromid
• hidrogén-jodid
• Hipoklórsav
• fluorkénsav
• fluor-antimonsav
• Krómsav
• Borkősav
• glükonsav
• Oxálsav

Az 5 leggyakoribb sav az otthonokban

Bár a savak jelen vannak a természetben, és számtalan folyamatban felhasználják őket, nem mindegyik van a mindennapi használatban. Azonban nagyon könnyű megtalálni 5 általános savat minden otthonban. A következőkben mindegyiket részletesen megtekintjük, mind a kémiai képletét, mind a leírását, valamint a felhasználásait és alkalmazásait.

tejsav

A tejsav, melynek neve a latin lactis szóból ered , ami tejet jelent, vagy annak ionizált formája, a laktát, olyan vegyület, amely különböző kémiai folyamatokban vesz részt. 2-hidroxi-propánsav vagy α-hidroxi-propánsav néven is ismert, és képlete: C ₃ H ₆ O ₃ . Amint a neve is mutatja, ez a sav megtalálható a tejben és származékaiban.

Tejsav alkalmazások

A tejsavat a tejcukorból, a laktózból nyerik. Leggyakrabban a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• Kozmetika és esztétika : krémekben és egyéb kozmetikai termékekben lágyítóként és ránctalanítóként használják. Az UV-károsodások javítójaként, valamint a bőr textúrájának és tónusának javítására is használják.
• Élelmiszer : savasságszabályozóként működik különböző élelmiszerekben. A gyermekeknek szánt feldolgozott élelmiszerek egyik összetevője is.
• Gyógyszer : tisztítószerként használják. Ezenkívül részt vesz a szerves szintézisben. A biopolimerek gyártásánál is ez a nyersanyag.
• Ipar : kalciumsók eltávolítására szolgál, és bőrcserzésben is használják. Még az atkák eltávolítására is szolgál.

citromsav

A citromsavat 3-karboxi-3-hidroxi-pentándisavként is ismerik. Képlete C ₆ H ₈ O ₇ . Ez egy szerves sav, amely főként sok gyümölcsben és zöldségben található, és különösen a citrusfélékben, például a citromban, a narancsban és a mandarinban.

Az iparban cukrok fermentációjából nyerik. Néhány élő szervezet, például a penész, citromsavat is termel.

Jellemzői a fehér por megjelenése, valamint természetes tartósítószer és antioxidáns tulajdonságai. Gyakran előfordul, hogy élelmiszer-adalékanyagként számos csomagolt élelmiszerben megtalálható.

Ezenkívül fontos funkciója van a sejtlégzésben.

Amikor a citromsavat 175 °C fölé hevítik, lebomlik, szén-dioxidot és vizet termelve.

A citromsav felhasználása

A citromsav leggyakoribb felhasználási módjai a következők:

• Természetes ízesítő és pH-szabályozó mindenféle italban, zselében, befőttben és édességben.
• Savanyítóként működik.
• Fokozza az édesítőszerek édességét, és erősíti a tartósítószerek és antioxidánsok hatékonyságát.
• Megakadályozza az oxidációt és a színromlást a gyümölcsökben és zöldségekben.
• Megakadályozza az olajok és zsírok oxidációját.
• Só formájában használva emulgeáló- és texturálószerként szolgál pasztőrözött sajtokhoz és más feldolgozott termékekhez.
• Habtejszínek stabilizátoraként használják.

C-vitamin

Az aszkorbinsav, közismertebb nevén C-vitamin, egy szerves sav, amelyet antioxidáns tulajdonságai jellemeznek. Kémiai képlete C ₆ H ₈ O ₆ . Kisméretű kristályok formájában van, színtelen és szagtalan. Vízben is oldódik, savanyú íze van.

Az „aszkorbin” név az a- előtagból származik , amely „nélkül” és a latin scorbuticus szóból származik , amely „skorbutot” jelent. Ennek oka, hogy megelőzte és gyógyította a skorbutot, a C-vitamin hiánya okozta betegséget.

Az aszkorbinsav felhasználása és előnyei

A C-vitamin nélkülözhetetlen tápanyag az emberek és más élőlények fejlődéséhez és növekedéséhez. Ezenkívül a C-vitamin szükséges:

Javítsa meg a test minden részének szöveteit.

• Olyan fehérjét képez, amely fontos a bőr, az inak, az ínszalagok és az erek termelésében.
• gyógyuló sebek
• A csontok, fogak és porcok javítása és karbantartása.
• felszívja a vasat.
• Küzdj a szabad gyökök ellen.
• Enyhítse a megfázást.

kénsav

A kénsav képlete H ₂ SO ₄ . Ezt rendkívül korrozív vegyület jellemzi. Ráadásul ez az egyik legtöbbet előállított vegyület a világon. Emiatt egy ország ipari kapacitásának egyik mérőszámaként használják.

A kénsavat kén-dioxidból nyerik, vizes oldatban nitrogén-oxidokkal oxidálva. Az ókorban vitriololajként ismerték, mert ebből az ásványból nyerték.

A kénsav felhasználása

Tulajdonságai közül kiemelhető a szénhidrogén molekulákra, például a szacharózra kifejtett nagy víztelenítő hatása. Ezen túlmenően a különböző területeken történő változatos alkalmazása jellemzi:

• Ipar : elsősorban műtrágyák gyártására használják. Más savak és szulfátok szintézisében is. A petrolkémiai iparban olajfinomításra használják. Még pigmentek előállítására, színesfémek kivonására, acél kezelésére, robbanóanyagok, akkumulátorok, tisztítószerek, rostok és műanyagok gyártására is használják.
• Kémia – Szerves kémiai folyamatok reakciójában, valamint sósav, fluorsav és titán-oxid pigmentek előállításában használják.

Mivel ez a sav nagyon maró hatású, használatánál óvintézkedéseket kell tenni.

ecetsav

Az ecetsav, amelynek képlete C ₂ H ₄ O ₂ , etánsavként vagy metilkarbonsavként is ismert. Gyakran használják, mert ecetben és származékos termékekben található. Fő jellemzői savanyú íze és illata. Olvadáspontja 16,6 °C, forráspontja 117,9 °C.

Ecetsav alkalmazások

A szerves kémiában reagensként használják. A szervetlen kémiában ligandumként, a biokémiában pedig metabolitként használják.

Ezen tudományos felhasználások mellett az ecetsav széles körben alkalmazható a mindennapi életben. Néhány közülük:

• Tisztítás : fertőtlenítőszerként szolgál, és lehetővé teszi mindenféle folt tisztítását.
• Konyha : különféle ételek elkészítésére és kísérésére szolgál.
• Gyógyszer : a humán papillomavírus fertőzés kimutatására szolgál. Ha a méhnyak szövete ecetsavval fehérre fest, ez azt jelzi, hogy ez a vírus okozta fertőzést. Alkohollal keverve segíthet a külső fülgyulladás leküzdésében is. Még a radiográfiás gépekben is ecetsavat használnak a fejlesztési folyamat lassítására.
• Méhészet : különböző kártevők elleni küzdelem.
• Vegyipar : gyakran használják származékait, például vinil-acetátot vagy cellulóz-acetátot. Ezek az alapjai a különböző termékek, például a nylon és a celofán gyártásának. Rögzítő megoldásként is működik a kémiai elemzésben.
• Fényképészet : lúgosság-semlegesítőként használták fekete-fehér fényképek készítésekor. Jelenleg a fixálószerek nátrium-tioszulfátot használnak fő komponensként, és ecetsavat tartalmaznak savanyítóként, hogy az oldat pH-ját a megfelelő alacsony szinten tartsák. Ezen túlmenően a cellulóz-acetátot átlátszósága és rugalmassága miatt mozgókép- és fotófilmek alapanyagaként használják.

Bibliográfia

• Barna, SE; Trivieri, L. Acid- Alkaline . Élelmiszer-útmutató : Gyors áttekintés az élelmiszerekről és azok pH-ra gyakorolt ​​hatásairól . (2013). Spanyolország. Gaia kiadások.
• Moore, JT Chemistry for Dummies . (2019). Spanyolország. Bolygó.
• Petrucci, R. Általános kémia . (2017). Spanyolország. pearson.
• Zita, A. Savak: Fogalom, tulajdonságok és példák . AllMatter. Elérhető: https://www.todamateria.com/acidos/ .