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लिटमस परीक्षण अम्लता या समाधानों की क्षारीयता की डिग्री, यानी हाइड्रोजन आयनों की उनकी एकाग्रता को मापने के लिए एक उपकरण है। हाइड्रोजन आयनों की इस सांद्रता को तौलने के लिए, पीएच नामक माप का उपयोग किया जाता है, जिसका अर्थ है “हाइड्रोजन की क्षमता” या “हाइड्रोजन आयनों की क्षमता”। लिटमस पेपर एकल उपयोग है और केवल जलीय घोल में पदार्थों के साथ काम करता है।इसलिए, लिटमस पेपर का उपयोग करके किसी तेल के पीएच को मापना असंभव है।
लिटमस पेपर को पीएच पेपर से भ्रमित नहीं होना चाहिए। इसके विपरीत, पीएच पेपर मापा समाधान की अम्लता या बुनियादीता के अनुसार रंग बदलने तक सीमित होने के बजाय संख्यात्मक मानों में अधिक सटीक माप प्रदान करता है।
लिटमस पेपर और पीएच पेपर का उपयोग
इन मापन पत्रों का उपयोग विभिन्न प्रकार के विषयों में किया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि एक समाधान के पीएच का रखरखाव और विनियमन न केवल वैज्ञानिकों और शोधकर्ताओं के लिए महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, यह प्रभावशाली है कि भोजन के निर्माण में इस उपकरण का कितना उपयोग किया जाता है। जैम, मादक पेय और यहां तक कि दुग्ध उत्पादों जैसे उत्पादों का निर्माताओं द्वारा अक्सर परीक्षण किया जाता है ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि उनकी अम्लता या क्षारीयता का स्तर उपभोक्ता के लिए पर्याप्त या सुरक्षित है या नहीं।
एक अन्य क्षेत्र जहां अम्लता या बुनियादीता को मापने के लिए लिटमस या पीएच पेपर का परीक्षण किया जाता है, वह स्विमिंग पूल के उचित रखरखाव में है। स्विमिंग पूल के पानी में कई प्रकार के रासायनिक पदार्थ होते हैं: उपयोगकर्ता का पसीना, सनस्क्रीन और त्वचा की क्रीम, सफाई के लिए क्लोरीन, कीड़े और अन्य अवांछित पदार्थ। इस कारण से, उन्हें किसी भी उपयोगकर्ता के लिए एक सुरक्षित पीएच पर लगातार बनाए रखा जाना चाहिए, जिसके लिए परीक्षण पत्रों की बड़ी उपलब्धता की आवश्यकता होती है।
लिटमस पेपर कैसा होता है?
यह प्रकृति में पाए जाने वाले लाइकेन संरचनाओं (कवक और शैवाल द्वारा गठित सहजीवी जैविक इकाइयों) से निकाले गए प्राकृतिक रंगों से उपचारित एक कागज है। इनके रंग अम्लता और क्षारीयता के अनुसार बदलते रंग पर प्रतिक्रिया करते हैं जिससे वे उजागर होते हैं। लिटमस पेपर लाल या नीले रंग में उपलब्ध होता है। लाल कागज का उपयोग क्षारीय होने के संदेह वाले पदार्थों को मापने के लिए किया जाता है। अम्लीय होने के संदेह वाले पदार्थों को मापने के लिए नीले रंग का उपयोग किया जाता है। जिस प्रकार के पदार्थ को मापने के लिए गलत कागज का उपयोग किया जाता है, वह रंग नहीं बदलेगा।
और पीएच पेपर से क्या होता है?
पीएच पेपर पीले रंग का होता है और घोल के संपर्क में आने पर बदल जाता है। चूंकि पीएच स्तर आमतौर पर 1 से 14 तक के पैमाने पर मापा जाता है, इसलिए इस पेपर में अक्सर संबंधित रंगों और संख्याओं के साथ एक पैमाना शामिल होता है, जब यह बदलता है। पैमाने को चौदह रंग स्थानों में विभाजित किया गया है जो एक विशिष्ट स्तर की अम्लता या क्षारीयता से मेल खाते हैं। स्थान नंबर एक का उपयोग पैमाने पर सबसे अम्लीय बिंदु और चौदह सबसे क्षारीय बिंदु को इंगित करने के लिए किया जाता है। कागज समाधान के साथ रंग बदलेगा और यह जितना अधिक लाल होगा, मापा पदार्थ उतना ही अधिक अम्लीय होगा, और जितना अधिक नीला होगा उतना अधिक क्षारीय होगा। वे विलयन जो pH पेपर के रंग को बिल्कुल नहीं बदलते हैं, उदासीन कहलाते हैं।
ये उपकरण कैसे काम करते हैं?
रंजक के प्रोटॉन जो कागज पर होते हैं, जांच किए जाने वाले समाधानों के संपर्क में आने पर प्रोटोनेशन या डीप्रोटोनेशन की प्रक्रिया से गुजरते हैं। इससे इन रंगों का रंग बदल जाता है। संकेतक के रूप में उपयोग किए जाने वाले विभिन्न रंजक हैं, जैसे कि फेनोल्फथेलिन, मिथाइल ऑरेंज, ब्रोमोफेनॉल ब्लू, मिथाइलीन ब्लू और सिल्वर नाइट्रेट आदि।
इनका उपयोग कैसे किया जाता है?
इन माप उपकरणों का उपयोग करते समय ये सरल कदम सबसे आम हैं:
- सुनिश्चित करें कि समाधान जलीय है।
- पीएच पेपर को घोल में डुबोएं।
- दस से पंद्रह सेकंड के लिए गोता लगाएँ। घोल को पूरी तरह से कागज में सोख लेना चाहिए।
- इस समय के बाद कागज़ की पट्टी को पदार्थ से हटा दें।
- टेप के रंग बदलने की प्रतीक्षा करें और इसकी तुलना पैमाने से करें (इसे अक्सर पीएच परीक्षण किट के साथ शामिल किया जाता है)।
- यदि नमूना एक गैस है, तो आपको चरण संख्या एक को संशोधित करना होगा और पहले आसुत जल के साथ कागज को संसेचन करना होगा। इसे गैस के स्रोत के करीब लाकर, यह पेपर टेप को लगाने वाले पानी में घुल जाएगा।
- यदि आपको कागज पर कोई रंग परिवर्तन नहीं दिखता है, तो यह एक विलयन या उदासीन मान वाली गैस है।
पीएच पेपर या लिटमस पेपर का उपयोग क्यों करें?
हम जानते हैं कि आज किसी घोल की क्षारीयता या अम्लता को जानने के लिए अधिक सटीक या तेज़ तरीके हैं, लेकिन कभी-कभी किसी उपकरण का उपयोग एक साधारण कारण के कारण वर्षों तक बना रहता है: लागत और दक्षता। उदाहरण के लिए, एक पीएच टेस्ट पेपर इलेक्ट्रॉनिक पीएच मीटर का उपयोग करने के लिए उतना तेज़ तरीका नहीं हो सकता है, लेकिन उपयोग की जाने वाली कई सेटिंग्स में, उच्च स्तर की सटीकता आवश्यक नहीं है। कभी-कभी आपको संख्यात्मक सटीकता की भी आवश्यकता नहीं होती है। एक सामान्य पीएच किट 100 पीएच परीक्षण तक करने के लिए पर्याप्त हो सकती है और आमतौर पर इसकी कीमत 7 अमेरिकी डॉलर से कम होती है। इसके विपरीत, संख्यात्मक सटीकता के बावजूद, एक इलेक्ट्रॉनिक पीएच मीटर की कीमत US$56 या उससे अधिक हो सकती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसमें अभिकर्मक समाधान शामिल हैं या नहीं। अलावा, यह एक ऐसा उपकरण है जिसका उपयोग केवल बहुत विशिष्ट परिस्थितियों में किया जाता है जिसमें कागज को भिगोना और प्रतिक्रिया समय की प्रतीक्षा करना बोझिल होता है। इसके अलावा, इसका उपयोग शुरू करने से पहले इसे अंशांकन की आवश्यकता होती है। पारंपरिक पीएच परीक्षण दशकों से हैं और इतने सामान्य हैं कि कई हाई स्कूल छात्रों को सिखाते हैं कि उनका उपयोग कैसे किया जाए। इसके अलावा, तथ्य यह है कि इसका निर्माण उद्योग में इतना स्थापित है कि इसने लागत को काफी हद तक कम कर दिया है।
संदर्भ
पियर्सन शिक्षा। (2005)। रसायन विज्ञान। यहां उपलब्ध है: https://books.google.co.ve/books?id=3V1Kr-FXwcsC&dq
वासी, सी। (2010)। अम्ल-क्षार संतुलन का महत्व: एक व्यावहारिक और व्यापक सिंहावलोकन। यहां उपलब्ध है: https://books.google.co.ve/books?id=KHNa_LFP6iUC&dq
