Qu’est-ce qu’un groupe carboxyle ?

Les acides carboxyliques réagissent avec les bases pour former des sels, où l’hydrogène du groupe OH est remplacé par un ion métallique, par exemple Na+. Ainsi, l’acide acétique réagit avec le bicarbonate de sodium pour donner de l’acétate de sodium, du gaz carbonique et de l’eau, selon la réaction suivante :

CH ₃ COOH + NaHCO ₃  → CH ₃ COONa + CO ₂  + H ₂ O

principales caractéristiques

• La plupart des acides organiques sont des produits naturels et ce type de composé possède des groupes carboxyle.
• Ils remplissent d’innombrables fonctions dans la nature et sont également largement utilisés dans l’industrie.
• Cette classe de composés comprend également les acides dicarboxyliques et polycarboxyliques (deux groupes -COOH ou plus dans la molécule), ainsi que les acides carboxyliques qui possèdent également d’autres groupes fonctionnels.
• Lorsqu’il y a trois groupes COOH ou plus dans un composé, le suffixe carboxylique est utilisé, ainsi que dans le cas des acides cycliques.
• Les groupes carboxyle sont des acides faibles, qui se dissocient partiellement pour libérer des ions hydrogène.

Exemples de composés avec un groupe carboxyle

L’exemple probablement le plus connu d’une molécule avec un groupe carboxyle est un acide carboxylique. La formule générale d’un acide carboxylique est RC(O)OH, où R est n’importe quel nombre et classe d’espèces chimiques. Les acides carboxyliques se trouvent dans l’acide acétique et les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines.

Parce que l’ion hydrogène est si facilement libéré, la molécule se trouve le plus souvent sous la forme d’un anion carboxylate, R-COO ^– . L’anion est nommé avec le suffixe -ate. Par exemple, l’acide acétique (un acide carboxylique) est converti en ion acétate.

Les références

https://www.quimicas.net/2015/05/el-grupo-carboxilo.html

https://www.quimica.es/enciclopedia/%C3%81cido_carbox%C3%ADlico.html

General Chemistry, Ralph Petrucci (Auteur), Juan Antonio Rodriguez Démissionné (Traducteur), Pearson, 2017