Tabla de Contenidos
Jääkaappi tai jääkaappi on perheiden peruslaite nykyaikaisissa yhteiskunnissa. Ennen kuin jäähdytysjärjestelmät tunnettiin, ruokaa säilöttiin tehottomilla menetelmillä, jotka muuttivat sen koostumusta. mahdollisuuksien mukaan niitä jäähdytettiin kaukaisista paikoista kuljetetulla jäällä tai lumella. Kellarit tai kolot eristettiin puulla tai oljella ja laitettiin lunta tai jäätä. Nykyaikaisten jäähdytysjärjestelmien kehitys merkitsi rajua muutosta elintarvikkeiden jalostukseen ja säilöntään.
Jäähdytys tarkoittaa lämmön poistamista suljetusta tilasta tai esineestä sen lämpötilan alentamiseksi. Nykyisissä jääkaapeissa käytetyt jäähdytysjärjestelmät käyttävät kaasujen puristamista ja paisumista mekaanisin keinoin, prosessia, joka imee lämpöä ympäristöstään ja poistaa sen jäähdytettävästä tilasta.
Ensimmäiset jäähdytysjärjestelmät
Ensimmäisen jäähdytysjärjestelmän loi William Cullen Glasgow’n yliopistossa vuonna 1748, mutta sen yleinen käyttö osoittautui epäkäytännölliseksi eikä sitä käytetty. Vuonna 1805 Oliver Evans suunnitteli jäähdytysjärjestelmän, ja vuonna 1834 Jacob Perkins rakensi ensimmäisen laitteen. Tässä jäähdytysjärjestelmässä käytettiin höyrykiertoa. Amerikkalainen lääkäri John Gorrie rakensi jäähdytysjärjestelmän Oliver Evansin suunnittelun perusteella; hän käytti sitä ilman jäähdyttämiseen keltakuumepotilaiden hoidossa.
Saksalainen insinööri Carl von Linden työskenteli lämmönpoistojärjestelmien kehittämisen parissa ja suunnitteli kaasun puristamiseen ja paisumiseen perustuvan ilman nesteyttämisprosessin, joka on tällä hetkellä käytettävien jäähdytysjärjestelmien käsitteellinen perusta. . Thomas Elkins ja John Standard esittelivät merkittäviä parannuksia jäähdytysjärjestelmien suunnittelussa.
nykyaikaiset jäähdytysjärjestelmät
Kaasut, joita puristettiin ja laajennettiin 1800-luvun lopulta 1900-luvun alkuvuosikymmeniin rakennetuissa jäähdytysjärjestelmissä, kuten ammoniakki, metyylikloridi ja rikkidioksidi, olivat myrkyllisiä, räjähtäviä tai syttyviä, mikä aiheutti useita kuolemaan johtavia onnettomuuksia. 1920-luvulla. Vastauksena kehitettiin uusi yhdiste käytettäväksi jäähdytysjärjestelmissä, Freon. Freon on CFC, kloorifluorihiilivetyyhdiste, jonka vuonna 1928 kehitti General Motorsin tiimi, johon kuuluivat Thomas Midgley ja Albert Leon Henne. Nämä yhdisteet hajottavat ilmakehän otsonikerrosta, ja niiden käyttö jäähdytysjärjestelmissä ja aerosoleissa kiellettiin vuodesta 1987 lähtien.
Suihkulähde
Kylmän historiaa. Jacob Perkins – Jääkaapin isä . Käytetty marraskuussa 2021.
