Παραδείγματα χημικών αντιδράσεων που συμβαίνουν στην καθημερινή ζωή

Η φράση «η χημεία είναι παντού» είναι κάπως μπερδεμένη, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι απολύτως αληθινή. Τα πάντα γύρω μας αποτελούνται από χημικές ουσίες, και αυτές αντιδρούν συνεχώς μεταξύ τους δίνοντας διαφορετικούς τύπους προϊόντων.

Το γεγονός και μόνο ότι είσαι ζωντανός συνεπάγεται ήδη χιλιάδες και χιλιάδες χημικές αντιδράσεις που δεν σταματούν ποτέ. Κάποιες από αυτές τις αντιδράσεις συμβαίνουν αυθόρμητα έτσι, ενώ, σε άλλες περιπτώσεις, είμαστε εμείς που τις πραγματοποιούμε.

Πολλές χημικές αντιδράσεις τραβούν την προσοχή, ενώ σε άλλες περιπτώσεις, δεν συνειδητοποιούμε καν ότι συμβαίνουν. Χωρίς περαιτέρω καθυστέρηση, εδώ είναι μια λίστα με 10 παραδείγματα χημικών αντιδράσεων στην καθημερινή ζωή.

1. Σκουριά και διάβρωση

Όλοι κάποια στιγμή είδαν ένα σιδερένιο καρφί να σκουριάζει και να σκεπάζεται με ένα στρώμα οξειδίου του πορτοκαλιού. Είδαμε επίσης πώς τα ασημένια ρούχα θαμπώνουν με την πάροδο του χρόνου, τα μπρούτζινα κομμάτια χάνουν τη λάμψη τους, καλύπτονται με μια σκούρα καφέ, πράσινη ή μπλε πατίνα και, τέλος, οι περισσότεροι από εμάς όταν ακούμε το όνομα του αγάλματος της Ελευθερίας, το έμβλημα του πόλη της Νέας Υόρκης, θυμόμαστε το σχήμα ενός γιγαντιαίου γλυπτού πράσινου χρώματος, παρά το γεγονός ότι το άγαλμα είναι κατασκευασμένο από χαλκό.

Όλες αυτές οι εύκολα αισθητές αλλαγές οφείλονται σε αντιδράσεις οξείδωσης και συμβαίνουν μέρα και νύχτα στην επιφάνεια των περισσότερων μετάλλων που εκτίθενται στο οξυγόνο του αέρα.

Στην περίπτωση των σιδερένιων καρφιών, η αντίδραση είναι η εξής:

Ο άργυρος οξειδώνεται σε οξείδιο του αργύρου με την ακόλουθη αντίδραση:

Ο μπρούτζος , που είναι ένα κράμα χαλκού με κασσίτερο, οξειδώνεται, σχηματίζοντας μια πατίνα που μπορεί να έχει διαφορετικές συνθέσεις ανάλογα με τις περιβαλλοντικές συνθήκες, αλλά σε όλες τις περιπτώσεις, ο σχηματισμός της πατίνας ξεκινά με την αντίδραση οξείδωσης του χαλκού με οξυγόνο

2. Ηλεκτροχημικές αντιδράσεις

Όλοι όσοι έχουν χρησιμοποιήσει ποτέ μια μπαταρία για να τροφοδοτήσουν μια ηλεκτρονική συσκευή όπως ένα κινητό τηλέφωνο, ένα ραδιόφωνο ή ένα τηλεκατευθυνόμενο αυτοκίνητο (δηλαδή σχεδόν όλοι) έχουν αποκομίσει τα οφέλη των ηλεκτροχημικών αντιδράσεων. Ανεξάρτητα από τον τύπο της μπαταρίας, όλες λειτουργούν αποθηκεύοντας ηλεκτρική ενέργεια με τη μορφή χημικής ενέργειας , η οποία απελευθερώνεται ξανά μέσω της αντίστροφης αντίδρασης όταν ενεργοποιούμε τις συσκευές.

Οι μπαταρίες ιόντων λιθίου , για παράδειγμα, βασίζονται στην ακόλουθη αντίδραση:

όπου το Μ είναι μέταλλο μετάπτωσης.

3. Αντιδράσεις οξέος-βάσης

Τα οξέα και οι βάσεις είναι πανταχού παρόντα στην καθημερινή ζωή. Τα σαπούνια και πολλά απορρυπαντικά, καθώς και το ανθρακικό νάτριο και το διττανθρακικό νάτριο είναι βασικές ουσίες. Από την άλλη, τα οξέα αφθονούν στο σπίτι. Το ξύδι, το κιτρικό οξύ στα εσπεριδοειδή και το οξύ της μπαταρίας είναι μερικά μόνο παραδείγματα κοινών οξέων. Και όταν το ένα αναμιγνύεται με το άλλο, εμφανίζεται πάντα μια αντίδραση οξέος-βάσης.

Ένα ορατό παράδειγμα εμφανίζεται όταν αναμιγνύουμε ανθρακικό ή διττανθρακικό με ξύδι, καθώς η αντίδραση οξέος-βάσης που συμβαίνει δημιουργεί αέριο διοξείδιο του άνθρακα με τη μορφή φυσαλίδων που είναι εύκολο να παρατηρηθούν. Η αντίδραση σε κάθε περίπτωση είναι:

4. Αντιδράσεις καύσης

Η καύση είναι ίσως η πιο εύκολη χημική αντίδραση που μπορούμε να αναγνωρίσουμε στην καθημερινή μας ζωή. Αυτό συμβαίνει γιατί συμβαίνει κάθε φορά που ανάβουμε μια κουζίνα υγραερίου, ένα τζάκι ή ένα σπίρτο (ή σπίρτο). Επιπλέον, εμφανίζεται επίσης όταν τίθεται σε λειτουργία ο κινητήρας ενός βενζινοκίνητου αυτοκινήτου.

Στην περίπτωση αερίου μαγειρέματος, στις περισσότερες περιπτώσεις είναι το βουτάνιο που καίγεται παρουσία οξυγόνου από τον αέρα σύμφωνα με την ακόλουθη αντίδραση:

Στην περίπτωση των κινητήρων εσωτερικής καύσης που λειτουργούν με βενζίνη, τα κύρια συστατικά αποτελούνται από διαφορετικά ισομερή οκτανίων (C ₈ H ₁₈ ), επομένως η αντίδραση καύσης είναι:

5. Φωτοσύνθεση

Από μικροί μας διδάχτηκαν ότι τα δέντρα και τα άλλα φυτά είναι οι πνεύμονες του πλανήτη, αφού είναι υπεύθυνα για την παραγωγή του οξυγόνου που αναπνέουμε. Το κάνουν αυτό μέσω ενός συνόλου διαφόρων χημικών αντιδράσεων σε διαφορετικά μέρη του κυττάρου, αλλά η συνολική αντίδραση είναι να μετατρέψουν το διοξείδιο του άνθρακα και το νερό σε γλυκόζη και οξυγόνο, χρησιμοποιώντας το ηλιακό φως ως πηγή ενέργειας:

6. Αερόβια κυτταρική αναπνοή

Σχεδόν με κάθε δυνατό τρόπο, η κυτταρική αναπνοή είναι η αντίστροφη αντίδραση της φωτοσύνθεσης. Αποτελείται από το σύνολο των χημικών αντιδράσεων που συμβαίνουν στα κύτταρά μας και στα κύτταρα όλων των ζωντανών όντων που αναπνέουν οξυγόνο, για να μετατρέψουν την ενέργεια που αποθηκεύεται στα τρόφιμα, συγκεκριμένα τη γλυκόζη (ένα σάκχαρο), σε ενέργεια που μπορεί να χρησιμοποιήσει το κύτταρο. , μεγαλώνουν και διαιρούνται. Η συνολική αντίδραση είναι:

7. Μαγείρεμα φαγητού

Στην κουζίνα οι χημικές αντιδράσεις δεν περιορίζονται στην καύση του αερίου με το οποίο ζεσταίνουμε το φαγητό μας. Στην πραγματικότητα, όλες οι αλλαγές που συμβαίνουν στο φαγητό καθώς το μαγειρεύουμε είναι χημικές αντιδράσεις, οι περισσότερες από τις οποίες είναι πολύ περίπλοκες.

Για παράδειγμα, όταν ψήνουμε μια μπριζόλα μέχρι να καραμελώσει την επιφάνειά της, αυτή η θεϊκή μυρωδιά, γεύση και χρώμα παράγεται μέσω μιας σειράς πολύπλοκων αντιδράσεων μεταξύ των πρωτεϊνών και των σακχάρων στο κρέας που ονομάζονται αντιδράσεις Maillard.

8. Αντιδράσεις πολυμερισμού

Οι αντιδράσεις πολυμερισμού συνίστανται στη σύνδεση το ένα μετά το άλλο μικρών μορίων που ονομάζονται μονομερή για να ληφθεί ένα πολύ μεγαλύτερο μακρομόριο. Αυτές οι αντιδράσεις εμφανίζονται πολύ συχνά στην καθημερινή ζωή.

• Εμφανίζονται στην καραμελοποίηση της ζάχαρης

• Εμφανίζονται όταν αναμιγνύουμε κόλλες δύο συστατικών όπως οι εποξειδικές κόλλες.

9. Σαπωνοποίηση

Η σαπωνοποίηση είναι η διαδικασία με την οποία τα λιπαρά οξέα και τα τριγλυκερίδια μετατρέπονται σε σαπούνια αντιδρώντας με μια ισχυρή βάση. Πολλοί μπορεί να πιστεύουν ότι αυτού του είδους η αντίδραση περιορίζεται στα σαπωνοποιεία, αλλά αποδεικνύεται ότι είναι πιο συνηθισμένη στην καθημερινή ζωή από ό,τι μπορεί να σκεφτεί κανείς. Τα περισσότερα ισχυρά χημικά καθαριστικά φούρνου (κουζίνας) αποτελούνται στην πραγματικότητα από μια ισχυρή βάση, όπως υδροξείδιο του νατρίου ή του καλίου, είτε στερεό, σε διάλυμα ή σε μορφή γέλης.

Με την προσθήκη αυτής της ισχυρής βάσης στα γράσα που έχουν κολλήσει και καεί στην επιφάνεια του φούρνου, εμφανίζεται η αντίδραση σαπωνοποίησης, η οποία τα μετατρέπει σε σαπούνια που διασκορπίζονται εύκολα στο νερό μετά από λίγα λεπτά.

Η αντίδραση στην περίπτωση των λιπών είναι:

10. Αντιδράσεις καθίζησης

Οι αντιδράσεις καθίζησης συνίστανται στο σχηματισμό ενός στερεού από ένα υπερκορεσμένο διάλυμα. Αυτού του είδους οι αντιδράσεις είναι πολύ συχνές στην καθημερινή ζωή. Για παράδειγμα, όπου υπάρχει σκληρό νερό (νερό που περιέχει σχετικά υψηλή συγκέντρωση ιόντων ασβεστίου και μαγνησίου), τα ιόντα ασβεστίου και μαγνησίου τείνουν να καθιζάνουν ως αδιάλυτα ανθρακικά σε μεταλλικούς σωλήνες ζεστού νερού.

Η αντίδραση είναι:

βιβλιογραφικές αναφορές

Chang, R., & Goldsby, K. (2013). Χημεία (11η έκδ.). McGraw-Hill Interamericana de España SL

Noguera, IB (2021, 24 Νοεμβρίου). Τι είναι η σαπωνοποίηση; Κριτικές Χημικής Μηχανικής. https://www.ingenieriaquimicareviews.com/2020/07/saponificacion.html

πολυμερισμός . (2013, 28 Ιουλίου). Τεχνολογία Πλαστικών. https://tecnologiadelosplasticos.blogspot.com/2013/07/polimerizacion.html

Φωτεινές αντιδράσεις φωτοσύνθεσης . (2021, 24 Μαΐου). Flexbooks. https://flexbooks.ck12.org/cbook/ck-12-conceptos-de-ciencias-de-la-vida-grados-6-8-en-espanol/section/2.12/primary/lesson/reacciones-lum% C3%ADunicas-de-la-fotos%C3%ADntesis/

Rossana, A. (2021, 8 Αυγούστου). καύσης . Έννοια του – Ορισμός του. https://conceptodefinicion.de/combustion/