Τι είναι μια καρβοξυλική ομάδα;

Τα καρβοξυλικά οξέα αντιδρούν με βάσεις για να σχηματίσουν άλατα, όπου το υδρογόνο στην ομάδα ΟΗ αντικαθίσταται με ένα μεταλλικό ιόν, π.χ. Na+. Με αυτόν τον τρόπο, το οξικό οξύ αντιδρά με το διττανθρακικό νάτριο για να δώσει οξικό νάτριο, διοξείδιο του άνθρακα και νερό, σύμφωνα με την ακόλουθη αντίδραση:

CH ₃ COOH + NaHCO ₃  → CH ₃ COONa + CO ₂  + H ₂ O

βασικά χαρακτηριστικά

• Τα περισσότερα οργανικά οξέα είναι φυσικά προϊόντα και αυτός ο τύπος ένωσης έχει καρβοξυλομάδες.
• Εκτελούν αναρίθμητες λειτουργίες στη φύση και χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία.
• Αυτή η κατηγορία ενώσεων περιλαμβάνει επίσης δικαρβοξυλικά και πολυκαρβοξυλικά οξέα (δύο ή περισσότερες ομάδες -COOH στο μόριο), καθώς και καρβοξυλικά οξέα που διαθέτουν επίσης άλλες λειτουργικές ομάδες.
• Όταν υπάρχουν τρεις ή περισσότερες ομάδες COOH σε μια ένωση, χρησιμοποιείται το καρβοξυλικό επίθημα, καθώς και στην περίπτωση των κυκλικών οξέων.
• Οι καρβοξυλομάδες είναι αδύναμα οξέα, τα οποία διασπώνται μερικώς για να απελευθερώσουν ιόντα υδρογόνου.

Παραδείγματα ενώσεων με καρβοξυλομάδα

Πιθανώς το πιο γνωστό παράδειγμα μορίου με καρβοξυλική ομάδα είναι ένα καρβοξυλικό οξύ. Ο γενικός τύπος για ένα καρβοξυλικό οξύ είναι RC(O)OH, όπου R είναι οποιοσδήποτε αριθμός και κατηγορία χημικών ειδών. Τα καρβοξυλικά οξέα βρίσκονται στο οξικό οξύ και τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών.

Επειδή το ιόν υδρογόνου απελευθερώνεται τόσο εύκολα, το μόριο βρίσκεται πιο συχνά ως καρβοξυλικό ανιόν, R-COO ^– . Το ανιόν ονομάζεται με το επίθημα -ate. Για παράδειγμα, το οξικό οξύ (ένα καρβοξυλικό οξύ) μετατρέπεται στο οξικό ιόν.

βιβλιογραφικές αναφορές

https://www.quimicas.net/2015/05/el-grupo-carboxilo.html

https://www.quimica.es/enciclopedia/%C3%81cido_carbox%C3%ADlico.html

General Chemistry, Ralph Petrucci (Συγγραφέας), Juan Antonio Rodriguez Reigned (Μεταφραστής), Pearson, 2017