Tabla de Contenidos
Filtrering er den fysisk-kemiske proces, der bruges til fysisk adskillelse af faste stoffer og væsker (væsker eller gasser), ved brug af et medium kaldet et filter. De krav, der skal være opfyldt for at udføre filtreringen, er følgende:
- eksistensen af den såkaldte « fødevare », som er suspensionen af partikler i en væske, som kan være flydende eller gasformig.
- Filteret , som er en porøs overflade, der , afhængig af tykkelsen af dets porer, vil forhindre passage af partikler af en forudbestemt størrelse, større end kaliberen af nævnte porer.
- Filtreret materiale , eller blot filtrat, som er den del af separationen, der passerer gennem filteret. Filtrering er ofte ufuldkommen, så det er almindeligt, at nogle partikler slipper ud i filtratet.
- Kraft , som er nødvendig for at maden kan passere gennem filteret. Det kan være tyngdekraften, som trækker en væske ned; tryk, som skubber blandingen gennem filteret; eller en sugekraft , der tvinger væsken gennem filteret.
Sigtning betragtes ofte som en form for filtrering, da begge arbejder efter samme type princip. Faktisk er en si et filter med større porer.
Filtreringstyper
- Filtrering generelt . Det er den grundlæggende type filtrering, der bruger tyngdekraften til at flytte mad gennem filteret. Et eksempel på denne type filtrering ville være den traditionelle tilberedning af kaffe.
- Vakuumfiltrering . Det er en type filtrering, der bruger en Büchner-kolbe og en slange, der genererer et vakuum til at suge maden gennem filteret. Normalt er denne vakuumfiltreringsopsætning også hjulpet af tyngdekraften. En anden type vakuumfiltrering bruger en pumpe til at skabe en trykforskel mellem de to sider af filteret.
- Kold filtrering . Denne filtrering muliggør opsamling af opløste partikler. Ved denne metode krystalliserer quenching det faste stof, så det kan opsamles på filteret. I laboratoriet virker det ofte at afkøle opløsningen i et isbad før filtrering.
- Varm filtrering . I modsætning til hvad der sker ved koldfiltrering, er målet også i dette tilfælde at minimere dannelsen af krystaller. Opvarmning af tilførsel, filter og tragt hjælper med at forhindre vækst af krystaller, der kan tilstoppe filteret eller dannelse af uønskede krystaller i filtratet.
Filtreringsalternativer
Filtrering er ikke den eneste metode, der bruges til at adskille blandinger, da det også kan ske ved dekantering og centrifugering .
Ved bundfældning adskilles en blanding baseret på dens egenskaber, såsom tæthed og blandbarhed. En fordel ved bundfældning er, at der ikke går noget materiale tabt til filtermediet. Men dekantering virker ikke for alle blandinger.
Centrifugering bruger centrifugalkraft til at adskille komponenterne i blandingen baseret på størrelse, tæthed og viskositet. Efter centrifugering danner de faste stoffer en fast kage. Dekantering af væsken resulterer i mindre tab af væske eller fast stof efter centrifugering.
Kilder
Helmenstine, A. (2020). Hvad er filtrering? Definition og processer. Hentet 5. april 2021 fra https://sciencenotes.org/what-is-filtration-definition-and-processes/
