Hvorfor skulle du ikke drikke deioniseret vand?

Deioniseret vand er en højrenset form for vand, der har gennemgået en deioniserings- eller demineraliseringsproces ved en eller flere forskellige metoder. Nogle af disse metoder omfatter mikro- eller nanofiltrering gennem semipermeable membraner (en proces kendt som omvendt osmose) og vandfiltrering gennem ionbytterkolonner.

Enkelt sagt er deioniseret vand en af ​​de reneste former for vand, som vi kan få adgang til med vores nuværende teknologi. Denne type vand bruges ofte i industrien, i nogle tekniske applikationer og i kemiske laboratorier. Dette skyldes, at mange af disse processer er følsomme over for tilstedeværelsen af ​​visse ioner i vandet. Men er denne form for vand sikker at drikke?

Deioniseret vand vs. drikkevand

Det lyder måske mærkeligt, men det meste af det vand, vi finder i naturen, inklusive naturligt drikkevand og vand, der er gjort drikkeligt med kunstige midler, er ikke rent. Selvom det er rigtigt, at dets hovedbestanddel er vand (H ₂ O), er det faktisk en opløsning, der indeholder forskellige opløste salte samt organiske forbindelser. Det kan endda indeholde nogle mikroorganismer i suspension.

I modsætning hertil har deioniseret vand været udsat for en proces, der fjerner de fleste af de ioner (både kationer og anioner), der er naturligt opløst i vand. I nogle tilfælde, men ikke altid, er det også muligt at fjerne de fleste af de tilstedeværende organiske stoffer.

Dette kan skabe følgende tvivl. Hvis drikkevand ikke er rent, men sikkert at drikke, kan det samme siges om deioniseret vand, eller vil de urenheder, som drikkevandet ofte indeholder, være nødvendige for at gøre det sikkert?

Svaret på dette spørgsmål er, at det afhænger. Det afhænger i høj grad af, hvor meget og hvor ofte det deioniserede vand drikkes. At drikke et par glas deioniseret vand vil sandsynligvis ikke have nogen mærkbar effekt på kort sigt. At drikke deioniseret vand på regelmæssig basis i stedet for at drikke vand medfører dog nogle risici.

Forskellige grader af renhed af deioniseret vand

Når man overvejer de mulige negative virkninger af deioniseret vand på kroppen, skal det bemærkes, at der er forskellige niveauer af rensning eller deionisering. Det betyder, at ikke alle DI-vandprøver er de samme, og det er heller ikke deres virkninger på kroppen. Den endelige sammensætning af en prøve af denne type vand vil afhænge af mange faktorer, blandt hvilke vi kan nævne:

• Den oprindelige sammensætning af vand udsat for deionisering.
• Om vandet tidligere var destilleret eller ej.
• Den særlige teknologi, der blev brugt under deionisering.
• Antallet af deioniseringscyklusser, som vandprøven blev udsat for.

Afhængigt af disse variabler kan deioniserede vandprøver opnås med ionkoncentrationer så lave som 10 ^-7 molær og en total kulstofkoncentration (som måler mængden af ​​tilstedeværende organisk stof) så lav som 5 dele pr. milliard eller 5 μg/L (0,005) mg/L). I disse tilfælde omtales vandet ofte som ultrarent vand, milliQ vand eller 18 MOhm/cm vand. I andre tilfælde kan prøverne have faststofkoncentrationer i størrelsesordenen 10 mg/L, så det er sikkert at antage, at nogle vand er mere deioniseret end andre.

Med det sagt, vil vi diskutere de negative virkninger af at drikke ultrarent deioniseret vand nedenfor.

Farerne ved at drikke deioniseret vand

At drikke deioniseret vand kan være skadeligt for kroppen af ​​ethvert levende væsen af ​​forskellige årsager. De vigtigste er:

Kan påvirke den homøostatiske ionbalance i kroppen

Ultrarent vand absorberes hurtigt fra tarmen og kan ændre ionkoncentrationen i blodet. Dette har til gengæld evnen til at ændre ion- og vandbalancen i forskellige dele af kroppen, især hvis du drikker konstant.

Bivirkninger på tarmslimhinden er blevet rapporteret.

Nogle forskningsartikler viste, at det at give rotter ultrarent vand forårsagede skade på epitelcellerne i deres tarm, sandsynligvis på grund af osmotisk shock. Dette sker, når store mængder vand kommer ind i cellen på grund af unormalt lavt ekstracellulært osmotisk tryk , og til sidst sprænger cellen. Men få undersøgelser har været i stand til at bekræfte disse observationer.

Kan tilskynde til at søge usunde kilder til hydrering

Et kendetegn ved deioniseret vand er, at det har en ubehagelig smag. Desuden er det ikke så godt som almindeligt drikkevand til at slukke tørsten. Som et resultat har folk, der kun har adgang til deioniseret vand, en tendens til at drikke mindre vand og erstatte det med andre kilder til hydrering, der kan være mindre sunde, såsom meget sukkerholdige sodavand.

Mangel på calcium, magnesium og andre mikronæringsstoffer

Drikkevand indeholder altid variable mængder af Ca ²⁺ og Mg ²⁺ ioner og andre næringsstoffer, der er essentielle for kroppen. At erstatte deioniseret vand med normalt drikkevand reducerer vores indtag af disse næringsstoffer, hvilket kan føre til en mangel, der bringer vores sundhed i fare.

Tab af essentielle ioner i fødevarer kogt med deioniseret vand

Effekten af ​​deioniseret vand opstår ikke kun, hvis vi indtager vandet direkte, men kan også påvirke os indirekte, hvis vi tilbereder vores mad i deioniseret vand. Dette skyldes, at deioniseret vand, da det er så rent, er i stand til at udvinde mange opløste stoffer eller ioner fra vores mad under tilberedning, såsom calcium og magnesium. Hvis kogevandet ikke er en del af opskriften, vil alle disse ioner og andre næringsstoffer gå tabt sammen med vandet.

Mulig forurening med tungmetaller

Deioniseret vand i sig selv indeholder ikke nævneværdige mængder af giftige tungmetaller som bly eller kviksølv. Men på grund af sin renhed, og som forklaret i tilfælde af fødevarer, er deioniseret vand i stand til at udvinde metaller og andre mineraler fra rør og beholdere, der tjener som beholdere, hvilket repræsenterer en risiko for forurening med tungmetaller.

Hvordan laver man deioniseret vand til drikkevand?

I mange lande rundt om i verden er deionisering af havvand den vigtigste kilde til drikkevand. Dette udgør dog ikke nogen væsentlig risiko, da deioniseret vand nemt kan laves om til drikkevand. Alt, hvad der er nødvendigt, er at opløse nogle essentielle salte i det , indtil man når en koncentration, der anses for at være drikkeligt.

I denne forstand anbefaler Verdenssundhedsorganisationen (WHO), at drikkevand har visse minimumsniveauer af salte, calcium og bikarbonationer, som er præsenteret i følgende tabel:

Selvom et minimumssaltniveau på 100 mg/L anbefales, er det anbefalede optimale niveau mellem 200 og 500 mg/L. Heldigvis er det meget nemt at opnå disse saltniveauer ved at behandle det deioniserede vand med calciumcarbonat eller kalksten, samt at blande det deioniserede vand med små mængder mere mineralrigt vand.

Referencer

Aquae Foundation. (2021, 28. december). Destilleret vand – Egenskaber og forskelle . https://www.fundacionaquae.org/wiki/what-is-distillered-water/

Kozisek, F. (sf). SUNDHEDSRISICI VED AT DRIKE DEMINERALISERET VAND . Statens Institut for Folkesundhed. https://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/nutrientschap12.pdf

Lenntech. (nd). Deioniseret/demineraliseret vand . https://www.lenntech.es/aplicaciones/proceso/desmineralizada/agua-desionizada-desmineralizada.htm

Risici og fordele ved deioniseret vand . (2021, 8. juni). Kontor H2O. https://www.officeh2o.com/2020/11/11/the-risks-and-benefits-of-deionized-water/

amerikanske vandsystemer. (nd). Kan du drikke deioniseret vand . https://www.uswatersystems.com/can-you-drink-deionized-water