Tabla de Contenidos
Frugten af Persea americana , det videnskabelige navn på planten fra Mellemamerika, almindeligvis kendt som avocado, har en spiselig frugt, der let kan tilpasses tropiske områder. Avocadoen har et olivengrønt skind og et tykt lysegult kød rigt på fedtsyrer såsom linolsyre, oliesyre, palmitinsyre, stearinsyre, linolensyre, caprinsyre og myristinsyre. Denne frugt bruges normalt til konsum, men den er også blevet brugt som lægeplante i Mexico og i andre dele af verden.
Avocadofrøet repræsenterer mellem 13 og 18 % af frugtens vægt og er et biprodukt, der generelt ikke bruges. Normalt kasseres frøet under forarbejdningen af frugtkødet, da dets rester kan udgøre et alvorligt økologisk problem. Men og samtidig kan det være interessant for industrien som kilde til bioaktive forbindelser. Dens kemiske sammensætning består af phytosteroler, triterpener, fedtsyrer og to glykosider fra abscisinsyre.
Studier af avocadofrø
Forskellige forskere har beskrevet forskellige biologiske aktiviteter af avocadofrøet. Blandt dem er antioxidanter, antihypertensiva, larvicider, fungicider, hypolipidæmiske midler og for nylig amebicider og giardicider. Nogle undersøgelser har også undersøgt den mulige genotoksiske aktivitet af avocadofrøekstrakt.
Penn State gennemførte en undersøgelse i 2013, der viste, at aztekerne og mayaerne spiste frøene for at behandle en række sygdomme. De blev spist kogt eller opvarmet for at hjælpe med at bekæmpe diabetes, mave-tarmproblemer og parasitære infektioner. Desuden fandt en nigeriansk undersøgelse fra 2009, at nigerianere historisk brugte det til at hjælpe med at kontrollere højt blodtryk.
Men andre undersøgelser har bekræftet tilstedeværelsen af giftige stoffer i avocadofrøet, hvilket antyder, om det er muligt at indtage det uden at forårsage skade på kroppen.
Persinen i avocadoen
Persin , et plantetoksin, er til stede i høje koncentrationer i avocadofrø og blade . Persin er kendt for at forårsage toksiske virkninger og muligvis død hos en række dyr, herunder kvæg, heste, får, geder, mus, rotter, kaniner, marsvin og nogle fugle, ifølge Merck Veterinary .Manual I betragtning af disse virkninger hos dyr, hvad er de potentielle virkninger af persin hos mennesker?
Til dato er de potentielle toksiske virkninger af persin hos mennesker ikke blevet undersøgt. Laboratorieundersøgelser har imidlertid vist, at det inducerer celledød i bryst- og æggestokkræftcellelinjer, som rapporteret i henholdsvis december 2013-udgaven af British Journal of Cancer og juni 2016-udgaven af Investigational New Drugs .
I de beskrevne eksperimenter blev kræftceller udsat for meget højere niveauer af persin, end man ville forvente ved at indtage relativt små mængder af avocadofrøet. På den anden side opdagede forskellige forskere, at høje doser af avocadofrøekstrakt er dødelige for mus.
Der er dog på nuværende tidspunkt ingen undersøgelser, der beviser, at persin er giftigt hos mennesker, som det er hos de førnævnte dyr. California Avocado Commission anbefaler, at man undgår at spise avocadofrøet, selvom det selvfølgelig tilskynder til at nyde frugten. Selvom det er rigtigt, at frøene indeholder mange sundhedsfremmende forbindelser, herunder opløselige fibre, vitamin E og C og mineralet fosfor, er konsensus, at der er behov for mere forskning for at afgøre, om fordelene ved at indtage dem opvejer risiciene.
Kilder
- Barrera, R. og Arrubla, J. (2017). ANALYSE AF FYTOSTEROLER I FRØ AF Persea americana Miller (Var. Lorena) VED GASCHROMATOGRAFI OG HØJ EFFEKTIV VÆSKECHROMATOGRAFI. Det Grundvidenskabelige Fakultet Magasin. 13( 1 ) 35-41.
- Californiens avokadokommission. (2016). ER DET SIKKERT AT SPISE AVOCADO-FRØET?
- McCloy, R.; Shelley, E.; Roberts, C.; Boslem, E.; Biden, T.; Nicholson, R.; Gee, J.; Sutherland, R.; Musgrove, E.; Burgess, A. & Butt, A. (2010). Rolle af endoplasmatisk retikulumstressinduktion af plantetoksinet, persin, i at overvinde resistens over for de apoptotiske virkninger af tamoxifen i humane brystkræftceller. 109( 12 ), 3034-3041.
- Sharon, M. (2013). MERCK MANUAL Veterinærmanual: Avocado .
