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Una mezcla es la combinación física de dos o más con bien componentes, cada uno de los cuales conservan su propia identidad y propiedades en la mezcla. Solo cambia la forma del componente conservando su composición y propiedades.
Entre las muchas maneras que hay de clasificar a las mezclas, una de ellas es según sean homogéneas o heterogéneas.
Mezclas homogéneas
Una mezcla homogénea es aquella en la que la composición es uniforme a través de toda la mezcla. La disolución de sal en agua es homogénea porque la sal se distribuye a través de toda la muestra de agua. A menudo es fácil confundir una mezcla homogénea con una sustancia pura porque ambas son uniformes. La diferencia es que la composición de la sustancia es siempre la misma.
La cantidad de sal en el agua puede variar de una muestra a otra. Todas las soluciones deberían ser consideradas homogéneas porque el material disuelto está presente en la misma cantidad a través de toda la solución. Una característica de las mezclas es que se pueden separar en sus componentes. Ya que cada una de las partes no pueden reaccionar con la otra parte de la mezcla, la identidad de cada uno de los diferentes elementos que conforman la mezcla permanece invariables.
Ejemplos de mezclas homogéneas:
- Café con leche y azúcar
- Refresco y alcohol
- Gelatina
- Masa para hot cakes
- Té con miel
Mezclas heterogéneas
Una mezcla heterogénea es aquella en la que la composición es uniforme a través de la mezcla. Por ejemplo, una sopa de verduras sería una mezcla heterogénea. Cualquier cucharada de la sopa contendrá una cantidad diferente de verduras y otros componentes de la sopa.
Una fase es cualquier parte de la muestra que tiene una composición y propiedades uniformes. Por definición una sustancia pura o mezcla homogénea consiste tan solo en una fase sencilla, mientras que una mezcla heterogénea está formada por dos o más fases. Cuando el agua y aceite se combinan, no se mezclan, pero forman dos capas separadas, cada una de las capas es lo que se denomina fase.
Ejemplos de mezclas heterogéneas:
- Sopa de verduras
- Cereal con leche
- Galletas oreo
- Refresco con hielo
- Pan con mayonesa
¿Cómo podemos distinguir una mezcla homogénea de una heterogénea de manera sencilla?
En la mayoría de los casos se puede realizar a simple vista. Si no podemos distinguir todos los componentes que se encuentran en la mezcla o no nos es posible separarlos, estaríamos hablando de una mezcla homogénea; sin embargo, si podemos distinguir y ponerle nombre a cada uno de los componentes o elementos de la mezcla, y extraerlos de la misma, sería una mezcla heterogénea.
Separación de los elementos de una mezcla
Existe una serie de procedimientos físicos que pueden separar a los componentes de una mezcla:
- Filtración
- Decantación
- Disolución
- Evaporación
- Separación magnética
- Tamizado
- Centrifugación
Fuentes
- Homogenous and Heterogenous Mixtures | Chemistry for Non-Majors. (2021). Retrieved 5 April 2021, from https://cutt.ly/wcRQi0n
