Методи за извличане на кофеин от чай

Кофеинът е алкалоид, присъстващ в много храни. Свойствата му са добре известни: например, той стимулира централната нервна система на човешкия организъм и също така действа като сърдечен стимулант. Той е подобен на теобромина, присъстващ в какаото, и теофилина, който също присъства в кафето. По-специално кофеинът се намира главно в кафето, чая и ядките кола.

Извлечете кофеин за домашна консумация

Това е доста елементарен процес у дома, въпреки че има хора, които поради своята религия или строги хранителни навици избягват консумацията на кофеин и вероятно не знаят как да извлекат кофеин от каквото и да е твърдо вещество. Във всеки случай много лесно се свиква и се повтаря всеки ден сутрин.

За да извлечете кофеин от чаени листа например, ще ви трябва:

• Най-малко грам или два сушени или приготвени листа от чаено растение за употреба като инфузия. Това за всяка чаша инфузия, от която се нуждаете. Няма значение дали листата са опаковани в пакетчета чай или насипни. Важното е да са сухи непосредствено преди употреба.
• Специално загрята течност за инфузия (най-често срещаната е вода, но често се срещат и горещо мляко и други подобни непрозрачни течности от растителен произход, като соево мляко, бадемово мляко, оризово мляко, кокосово мляко или овесено мляко)).
• В зависимост от вида на чая, ще трябва да загреете течността до различна температура.
• Ако не е пастьоризирана или предварително сварена течност при 100°C, моля, първо я сварете за безопасност на храните. Млеката от животински произход са склонни да увеличават рязко обема си малко след кипене. Уверете се, че не сте налели твърде много течност в тенджерата и я отстранете от котлона веднага щом започне да кипи, за да избегнете опасни разливания в кухнята.
• Оставете течността да се накисва за няколко минути, преди да добавите чая, за да се охлади до препоръчаната от производителя температура. В противен случай чаят може да се окаже твърде горчив или да има неприятен вкус. Като общо правило черният чай има тенденция да изисква по-високи температури от зеления чай.
• Кухненският термометър може да ви помогне да определите дали течността е достатъчно студена за вида чай, който използвате.
• В много страни е обичайно чаят да се оставя да се накисва в течността поне три минути. В зависимост от вида на чая и концентрацията на кофеин в него, след това време той може да стане твърде горчив и да не е много приятен на вкус.
• Повторете този процес няколко пъти, за да получите силата на чая, която ви харесва най-много. Не забравяйте, че кофеинът има горчив вкус, така че колкото по-горчив е вашият чай, толкова повече кофеин ще съдържа.

извлечете кофеин в лабораторията

Един от начините за извличане на кофеин от чай в лаборатория е да се свари там, където водната пара (реагентът) не се губи чрез изпаряване.

Някои препоръки за безопасност, преди да продължите:

Не забравяйте да носите предпазни очила и халат, за да предотвратите повреда на дрехите или кожата на материал или реагент. Ръкавиците, които предпазват ръцете ви от топлината, също не вредят. Той ще се справи с горещи течности и някои летливи съединения, които могат да раздразнят или изгорят кожата ви. Също така е идеално, ако пространството, което използвате за приготвяне, има изпускателен вентилатор или аспиратор, някои изпарения могат да бъдат токсични при вдишване. Никога не можеш да бъдеш твърде внимателен!

Ще имаш нужда:

• – Колба с кръгло дъно.
• -Тръба за хладилен агент.
• -Система за филтриране с намалено налягане.
• -Делителна фуния
• -Безводен натриев сулфат (една супена лъжица)
• – Ротавен изпарител
• – Лабораторна скоба за задържане на колбата и тръбата за хладилен агент.
• -Достатъчно вода за инфузията.
• – Достатъчно листенца чай

Приготвяне:

• Използва се кипяща колба с кръгло дъно с водата и твърдите вещества от чая.

След това полученият разтвор се поставя във филтрираща система при понижено налягане.

• Инфузията с достатъчно количество дихлорометан се поставя в делителна фуния и екстрактът се декантира чрез разклащане на разделителната фуния (позволявайки дихлорметановите пари да излязат на всеки няколко минути поради летливостта на дихлорометана). След всяка екстракция запарката се декантира отново и може да се повтори два пъти. Има междинна фаза на този процес, в която се образува емулсия между водната фаза (чайна инфузия) и органичната фаза (екстракт от кофеин с дихлорометан). Съберете емулсията, която остава от органичната фаза, защото по-късно ще бъде дехидратирана с безводен натрий (една супена лъжица). Органичната фаза ще стане напълно прозрачна, което показва, че е напълно дехидратирана.
• Органичната фаза се отделя в колбата на ротационен изпарител. Ротационният изпарител ще отдели екстракта от кофеин от дихлорометана. Дихлорометанът може да се използва за други неща и ние вече имаме кофеинов екстракт в лабораторията.

Препратки

Деветте долини (с/ж). Извличане на кофеин от кафе. Наличен на: http://palmera.pntic.mec.es/~atola/Laboratorio/Practicas%203_%20ESO/EXTRACCION%20DE%20CAFEINA%20DEL%20CAFE.pdf

Политехнически университет във Валенсия (2013). Екстракция на кофеин от чай | | UPV. Достъпно на: https://youtu.be/eD0x11yt6S4