Tabla de Contenidos
Плодът на Persea americana , научното наименование на растението от Централна Америка, известно като авокадо, има ядлив плод, който лесно се адаптира към тропическите региони. Авокадото има маслиненозелена кожа и плътна бледожълта плът, богата на мастни киселини като линолова, олеинова, палмитинова, стеаринова, линоленова, капринова и миристинова. Този плод обикновено се използва за човешка консумация, но се използва и като лечебно растение в Мексико и в други части на света.
Семената на авокадото представляват между 13 и 18% от теглото на плода и са страничен продукт, който обикновено не се използва. Обикновено семената се изхвърлят по време на обработката на целулозата, тъй като остатъците от нея могат да представляват сериозен екологичен проблем. Въпреки това, и в същото време, той може да бъде интересен за индустрията като източник на биоактивни съединения. Химичният му състав е изграден от фитостероли, тритерпени, мастни киселини и два гликозида от абсцизовата киселина.
Изследвания на семена от авокадо
Различни изследователи са описали различни биологични дейности на семената на авокадото. Сред тях са антиоксиданти, антихипертензивни средства, ларвициди, фунгициди, хиполипидемици и напоследък амебициди и гиардициди. Също така някои проучвания са изследвали възможната генотоксична активност на екстракта от семена на авокадо.
Penn State проведе проучване през 2013 г., което установи, че ацтеките и маите са яли семената за лечение на редица заболявания. Те се консумират варени или загряти, за да помогнат в борбата с диабета, стомашно-чревни проблеми и паразитни инфекции. Освен това нигерийско проучване от 2009 г. установи, че нигерийците исторически са го използвали за контрол на високото кръвно налягане.
Въпреки това, други изследвания са потвърдили наличието на токсични вещества в семките на авокадо, което предполага дали е възможно да се консумира, без да причинява вреда на тялото.
Персинът в авокадото
Персин , растителен токсин, присъства във високи концентрации в семената и листата на авокадото . Известно е, че персин причинява токсични ефекти и вероятно смърт при различни животни, включително говеда, коне, овце, кози, мишки, плъхове, зайци, морски свинчета и някои птици, според Ветеринарния .наръчник Като се имат предвид тези ефекти при животните, какви са потенциалните ефекти на персин при хората?
Към днешна дата потенциалните токсични ефекти на персин при хора не са проучени. Въпреки това, лабораторни изследвания показват, че той предизвиква клетъчна смърт в клетъчни линии на рак на гърдата и рак на яйчниците, както се съобщава в изданието от декември 2013 г. на British Journal of Cancer и изданието от юни 2016 г. на Investigational New Drugs , съответно .
В описаните експерименти раковите клетки са били изложени на много по-високи нива на персин, отколкото биха се очаквали при консумация на сравнително малки количества семена от авокадо. От друга страна, различни изследователи откриха, че високите дози екстракт от семена на авокадо са смъртоносни за мишки.
Понастоящем обаче няма проучвания, които да доказват, че персинът е токсичен при хората, както е при гореспоменатите животни. Калифорнийската комисия по авокадо препоръчва да се избягва яденето на семена от авокадо, въпреки че, разбира се, насърчава да се наслаждавате на плода. Въпреки че е вярно, че семената съдържат много полезни за здравето съединения, включително разтворими фибри, витамини Е и С и минералния фосфор, консенсусът е, че са необходими повече изследвания, за да се определи дали ползите от консумацията им превишават рисковете.
Източници
- Barrera, R. и Arrubla, J. (2017). АНАЛИЗ НА ФИТОСТЕРОЛИ В СЕМЕНА ОТ Persea americana Miller (Var. Lorena) ЧРЕЗ ГАЗОВА ХРОМАТОГРАФИЯ И ВИСОКОЕФЕКТИВНА ТЕЧНА ХРОМАТОГРАФИЯ. Списание на Факултета по основни науки. 13 ( 1 ) 35-41.
- Калифорнийска комисия по авокадото. (2016). БЕЗОПАСНО ЛИ Е ДА ЯДЕТЕ СЕМКИ ОТ АВОКАДО?
- McCloy, R.; Шели, Е.; Робъртс, С.; Boslem, E.; Байдън, Т.; Никълсън, Р.; Gee, J.; Съдърланд, Р.; Musgrove, E.; Бърджис, А. и Бът, А. (2010). Ролята на индуцирането на стрес на ендоплазмения ретикулум от растителния токсин, персин, за преодоляване на резистентността към апоптотичните ефекти на тамоксифен в човешки ракови клетки на гърдата. 109 ( 12 ), 3034–3041.
- Шарън, М. (2013). MERCK MANUAL Ветеринарен наръчник: Авокадо .
